Společnost Kofola ČeskoSlovensko rozšiřuje své zemědělské aktivity a oznamuje vstup do dalšího kávového regionu. Po Kolumbii investuje do farmy v panamském Boquete – oblasti, která se vyznačuje kvalitními kávovými odrůdami, včetně známé Geishy. Cílem Kofoly je posílit kontrolu nad surovinami a propojit celý hodnotový řetězec od pěstování až po balení pod hlavičkou své společnosti Leros.
Rodinná nápojářská společnost Kofola Českolovensko dlouhodobě rozvíjí v rámci svého portfolia kávové značky Café Reserva a Trepallini. Ze zelené kávy chce vytvářet speciality coffee produkty ve vlastní pražírně, kterou aktuálně připravuje v jihomoravské Strážnici.
„Speciality coffee je přirozeným rozšířením našeho bylinkového byznysu. V obou kategoriích jde o vysokou odbornost, práci se specifickými lokalitami, udržitelnost a cit pro surovinu. Už dnes dodáváme zelenou kávu malým pražírnám, nově ale chceme začít budovat vlastní plně integrovaný kávový kanál, s jasnou vizí a přidanou hodnotou,“ říká Martin Mateáš, generální ředitel pilíře Leros, pod který kávový byznys v nápojářské Kofole spadá.
Produkty z panamské kávy zamíří nejen na trh v Česku a na Slovensku, ale také do okolních zemí. Skupina Kofola se tak stane menším hráčem na poli kávy v rámci střední Evropy. Investice do panamských kávových plantáží představuje další krok v naplňování její dlouhodobé strategie zaměřené na udržitelnost, podporu zemědělství a kvalitu surovin. Kromě kávy se obdobně věnuje jablkům, které pěstuje v Pragerových sadech na Úsovsku, a bylinkám, které tvoří základ pilíře Leros.
Kofola chce znát původ surovin
Na farmě v oblasti Boquete, která je nejstarší a nejznámější kávovou oblastí v Panamě, se pěstují odrůdy jako Geisha, Caturra, Typica nebo Red Bourbon. Roční produkce se pohybuje okolo 40 tun zelené kávy. Výhodou farmy je i její technologické zázemí pro fermentaci a zpracování kávy. Cenu transakce se obě smluvní strany rozhodly nezveřejňovat.
„Postupně se učíme pracovat se zemědělskými surovinami a pronikáme do pěstování bylin, ovoce a kávy. Věříme, že dlouhodobou hodnotu a stabilitu dokážeme vytvořit jen tehdy, když známe původ suroviny a máme pod kontrolou celý proces jejího zpracování. Panama je logickým krokem,“ vysvětluje Jannis Samaras, generální ředitel skupiny Kofola a dodává: „Chceme znát původ našich kávových odrůd. I proto jsme se už loni stali spoluvlastníky plantáží v Kolumbii. Nestačí nám ale jen kvalitní zrno. Chceme být součástí celého příběhu, od semínka až po produkt, a proto investujeme do vlastní farmy v Panamě.”
Panama tvoří jen necelé jedno procento světové produkce kávy, přesto právě odtud pochází jedna z nejdražších a nejoceňovanějších odrůd na světě, známá Geisha. „Území Panamy je zcela ojedinělé s hornatými oblastmi a bohatou vulkanickou půdou. Naše nově získaná farma Taylor Papa Lalo Coffee S.A. o rozloze 45 hektarů se nachází v nadmořské výšce 1 300–1 700 metrů. Region leží na úpatí vyhaslé sopky Barú a díky kombinaci vulkanické půdy, severního větru a mikroklimatu umožňuje pomalé zrání kávových třešní, což je klíčové pro vznik komplexní chutě,” popisuje Martin Mateáš.
„Farma Papa Lalo potřebuje péči. Je tam práce nad hlavu, ale to nás neodradilo. Právě naopak, těšíme se na nové výzvy. Farma má jako jedna z mála infrastrukturu a technologii na zpracování zelené kávy, což není v regionu samozřejmostí. Díky tomu můžeme mít celý proces od pěstování, přes zpracování až po balení kávy zcela pod kontrolou,” dodává Martin Mateáš.
