Potraviny mají končit na talířích. S touto dlouhodobou ambicí pomáhá Albertu také program upcyclingu. Nově prodává až tři druhy pečiva ze surovin, které dostávají druhou šanci. Díky této iniciativě, znalosti nákupních zvyklostí, moderním technologiím či systému slev se obchodníkovi podle vlastního vyjádření daří držet množství neprodaných potravin na minimu. Neprodané potraviny stále vhodné ke konzumaci pak daruje. Jen letos Albert navýší pomoc potřebným na 4 000 tun. Podrobnosti o aktivitách v oblasti udržitelnosti ukazuje a dokládá čísly v novém ESG reportu.
Na snižování potravinových přebytků nahlíží obchody Albert v celém kontextu od výroby přes prodej až ke spotřebě v domácnostech zákazníků. „Díky dlouhodobému systematickému přístupu a zavádění nových řešení se nám daří minimalizovat množství neprodaných potravin a z nich pak co nejvíce darovat. Znalost nákupních zvyklostí, moderní technologie, dobré plánování či systém slev nám pomáhají držet množství neprodaných potravin na jednom procentu z celkového objemu. Zároveň pořád přemýšlíme, co víc můžeme udělat a kam se posunout. V oblasti ovoce či úseku lahůdek například rozvíjíme food upcycling,“ popisuje u příležitosti vydání nové ESG zprávy Jiří Mareček, ředitel pro udržitelnost obchodů Albert.
V rámci food upcyclingu v Albertu proměňují potraviny, které by už neprodali, v nové produkty. Před pár lety začali péct banánový chlebíček z přezrálých banánů. Letos představili ovocné koláče z přezrálého ovoce a pizza snack, kde využívají odkrojky uzenin. „Jenom loni jsme prodali 120 000 kusů banánového chlebíčku a společně se zákazníky tak zachránili deset tun ovoce. V rámci celého food upcycling programu v oddělení pečiva dostanou druhou šanci desítky tun surovin,“ vysvětluje Jiří Mareček.
Co v obchodech Albert neprodají, to chtějí ideálně darovat. Loni takto směřovalo do potravinových bank přes 3 850 tun jídla, čímž se obchodník stal již počtvrté v řadě jejich největším firemním dárcem. Letos cílí na 4 000 tun. „Naplňovat tyto mety se nám daří díky skvělé spolupráci s potravinovými bankami, práci našich kolegů i novým iniciativám, jakou je projekt večerního darování. Jenom vloni jsme v tomto zrychleném módu předali potřebným 350 tun čerstvých potravin z 92 obchodů,“ doplňuje Jiří Mareček. V navyšování darů pomáhá také 13 chladících dodávek, které Albert potravinovým bankám daroval.
Čtvrtý report o udržitelnosti předkládá projekty i data
Albert představil už čtvrtý ESG report, ve kterém komplexně informuje o svém odpovědném přístupu k podnikání. V minulém roce například opět rozšířil nabídku zdravých produktů vlastních značek na více než 1 500 položek. Zároveň pokračoval růst jejich prodejů. „Naopak jsme snížili vlastní emise o téměř 60 procent oproti roku 2018 v rámci takzvaného Scope 1 a 2. Aktivní jsme i v oblasti Scope 3 emisí – spolupracujeme s dodavateli a chceme se dál posouvat k závazku kompletní uhlíkové neutrality do roku 2050,“ jmenuje Jiří Mareček. U obalových materiálů se Albert zaměřuje zejména na plasty a zlepšuje balení výrobků vlastních značek.
Report o udržitelnosti za rok 2024 je rozdělen do tří hlavních kapitol – environmentální, sociální a oblasti řízení, oproti minulým vydáním má nově strukturu přizpůsobenou evropským standardům pro podávání zpráv o udržitelnosti. Informace jsou uspořádané podle příslušné směrnice a přibyla nová témata, jako je nakládání s odpady, biodiverzita nebo práce a lidská práva v celém hodnotovém řetězci.
