Německá firma Sushi Circle ze skupiny Wonderfield Group otevírá v Česku ve spolupráci se sítí Kaufland kiosky zaměřené na japonskou gastronomii, zejména na sushi. Nabídka zahrnuje také tradiční japonský street food a různé rýžové či nudlové pokrmy. První kiosky se otevřely v pražských prodejnách Kauflandu v Michli a na Jarově, nejnovější provozovna přibyla v pražských Kobylisích. Další se zprovozní příští rok. „Všechny naše produkty připravujeme každý den čerstvě přímo v sushi pultech umístěných uvnitř supermarketů. Abychom zaručili nejvyšší kvalitu, několikrát týdně odebíráme čerstvé suroviny od prověřených dodavatelů. Díky přísným výrobním a bezpečnostním standardům mají naši zákazníci jistotu, že vždy dostanou pouze produkty té nejvyšší čerstvosti,“ uvádí v rozhovoru John Örmä, ředitel společnosti Sushi Circle.
Proč jste si pro svou první expanzi ve střední a východní Evropě vybrali právě Českou republiku?
Po důkladném průzkumu trhu a s ohledem na to, že Česká republika je naším přímým sousedem i sídlem jednoho z našich klíčových maloobchodních partnerů, bylo přirozeným krokem zvolit ji jako první zemi pro naši expanzi mimo Německo.
Jaké jsou vaše hlavní cíle a očekávání od vstupu na český trh?
Naším hlavním cílem je přinášet zákazníkům v České republice čerstvé, autentické a vysoce kvalitní potraviny. Chceme ukázat, že výjimečné čerstvé potraviny si lze vychutnat i mimo tradiční restaurace tím, že lidem umožníme ochutnat naše produkty přímo v blízkosti míst, kde žijí, pracují nebo cestují.
Na jaké zákazníky se v České republice zaměřujete a v čem se odlišují čeští zákazníci od německých?
Našimi cílovými zákazníky jsou všichni, kteří ocení autentickou asijskou kuchyni. Průzkum trhu ukazuje, že asijské pokrmy dnes patří mezi nejoblíbenější volby při stravování. Zatímco v Německu je asijská kuchyně stále vnímána jako novější trend, v České republice jsou asijská jídla, zejména sushi, již dlouhodobě etablována a pevně zakořeněná v místní gastronomické scéně. Díky uvedení značky Sushi Circle do tuzemských supermarketů si tak mohou zákazníci dopřát tento zážitek kdykoli během dne a při jakékoli příležitosti.
Jaké konkrétní produkty budete nabízet v kioscích Sushi Circle v Kauflandu? Bude nabídka stejná jako v Německu nebo přizpůsobena českému trhu?
Naším hlavním produktem je sushi, které nabízíme v široké škále variant od malých krabiček Maki a kuřecích rolek až po sushi lunch boxy, rodinné sety či party talíře určené pro větší příležitosti. Kromě sushi podáváme také lahodné nudlové bowls, křupavé korejské smažené kuře nebo naše jedinečné sushi dezerty a mochi. Aktuálně nabízíme stejný sortiment jako v Německu, jelikož průzkum trhu potvrdil velmi podobné preference zákazníků. I nadále však plánujeme po celý rok představovat nové produkty a v případě potřeby se flexibilně přizpůsobovat místním chutím a požadavkům.
Jak zajišťujete čerstvost a autentičnost japonské kuchyně v kioscích, které provozujete přímo v maloobchodních prodejnách?
Všechny naše produkty připravujeme každý den čerstvě přímo v sushi pultech umístěných uvnitř supermarketů. Abychom zaručili nejvyšší kvalitu, několikrát týdně odebíráme čerstvé suroviny od prověřených dodavatelů. Díky přísným výrobním a bezpečnostním standardům mají naši zákazníci jistotu, že vždy dostanou pouze produkty té nejvyšší čerstvosti.
Jak plánujete odlišit Sushi Circle od konkurence, jako jsou fast food řetězce nebo jiné sushi koncepty v České republice?
Naším hlavním zaměřením je koncept shop-in-shop v supermarketech. Chceme nabídnout jak našim zákazníkům, tak návštěvníkům supermarketů autentický zážitek z nakupování. Design našich prodejen se inspiroval japonskou tradicí a přináší atmosféru živých pouličních stánků s jídlem. V kombinaci s našimi vysoce kvalitními produkty tento koncept zajišťuje maximální pohodlí při nákupu čerstvých potravin během běžného denního či týdenního nákupu a zároveň představuje atraktivní alternativu pro obědové přestávky. S rostoucím zájmem spotřebitelů o zdravější životní styl pozorujeme výrazný posun od tradičního fast foodu k lehčím a vyváženějším alternativám, jako je právě sushi, čemuž dokonale odpovídá naše nabídka.
Plánujete v budoucnu rozšířit tento koncept i mimo prodejny Kaufland, a pokud ano, kam?
Český maloobchodní trh je velmi podobný tomu německému. V Německu jsme již zastoupeni ve všech významných maloobchodních řetězcích a naším cílem je vybudovat v České republice srovnatelnou síť partnerství, které nám umožní nabízet naše produkty tak, aby co nejlépe odpovídaly potřebám zákazníků.