V Pardubicích se ve čtvrtek 11. června uskutečnil již 32. ročník největší tuzemské pekařské akce Dny chleba, jejíž součástí byla soutěž Chléb roku 2026. Odborná veřejnost i zástupci pekařských firem z celé České republiky se sešli v kongresovém centru Ideon, kde během dne proběhla výstava soutěžních vzorků chleba a prezentace pekáren a dodavatelů pekařských technologií. Večer pak patřil slavnostnímu galavečeru s vyhlášením vítězů.
Letošní ročník soutěže Chléb roku 2026 zaznamenal významný milník, když se do klání přihlásilo celkem 143 soutěžních chlebů, což představuje dosavadní rekord. Soutěž byla rozdělena do pěti kategorií a letos ji poprvé hodnotilo 25 certifikovaných komisařů a v kategorii mladých pět žáků středních odborných škol, nejlepších finalistů letošní soutěže Pekař roku junior. Porotci posuzovali jednotlivé chleby podle propracovaného stobodového systému, který zahrnoval vzhled, tvar, objem, kůrku, střídku, vůni a především chuť, jež je při hodnocení klíčová.
„Rekordní počet přihlášených chlebů je pro nás jasným důkazem, že české pekařství stojí na silné tradici a zároveň se dál dynamicky rozvíjí. Pekaři napříč republikou spojují důraz na kvalitu surovin a poctivé řemeslo s inovacemi a pestrostí nabídky, což je podle nás klíč k udržení výjimečného postavení českého chleba i do budoucna. Velmi pozitivně navíc vnímáme zapojení mladé generace, která oboru přináší novou energii a inspiraci. Tento pozitivní vývoj se však odehrává v náročných podmínkách, kdy se do výrobních nákladů pečiva stále výrazněji promítají dopady krize na Blízkém východě a blokády Hormuzského průlivu, zejména prostřednictvím rostoucích cen energií a dalších vstupů. Tyto okolnosti zvyšují nákladovou zátěž výrobců pečiva. Jakým způsobem se jednotliví výrobci s rostoucími náklady vypořádají, bude záviset na jejich individuálním obchodním rozhodnutí,“ říká k soutěži a aktuální situaci pekařů Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.
Vítězové jednotlivých kategorií získali právo používat ochrannou známku Chléb roku 2026, zatímco výrobky umístěné na 2. až 5. místě obdržely označení Chléb vynikající kvality. V kategorii Chléb roku 900–1200 g vyhrála pekárna Beas v Choustníkově Hradišti, v kategorii Chléb roku 500–800 g zvítězila stejná společnost, v kategorii Chléb bez hranic uspěl Nopek ze Svitavy, kategorii Novinka roku ovládla pekárna backaldrin z Kladna, a titul Chléb mladých získalo Pekařství Křivka z Velkých Pavlovic.
Zásadní je kvalita
Společnost Tesco Stores ČR je již po 18. generálním partnerem Dnů chleba. Pečivo z její nabídky vzniká jak ve vlastních pekárnách přímo v prodejnách, tak ve spolupráci s regionálními dodavateli. „Kvalita pečiva je pro nás naprosto zásadní, ať už jde o výrobky z našich vlastních pekáren, nebo od našich regionálních dodavatelů. Dny chleba pro nás nejsou jen jednorázovou akcí, ale přirozeným vyústěním dlouhodobého partnerství a potvrzením naší podpory českého pekařství. Jsme hrdí na to, že můžeme zákazníkům po celé republice přinášet poctivé, kvalitní pečivo a zároveň pomáhat lokálním výrobcům růst. O to více nás těší, že v letošním ročníku získat ocenění Chléb vynikající kvality náš kmínový chléb. Vítězům soutěže Chléb roku nabízíme možnost prodávat vítězné chleby v našich obchodech,“ uzavírá Pavol Halász, produktový ředitel společnosti Tesco Stores ČR.
