Snídaně zůstává pro většinu Čechů pevnou součástí dne, mění se však její složení. Roste poptávka po produktech s vyšším obsahem bílkovin, vlákniny, bez přidaného cukru či s dalšími funkčními benefity podporujícími zdraví a trávení. Vedle nutriční hodnoty nabývá na významu také rychlá příprava a možnost vzít si jídlo s sebou.
V posledních letech lze ve snídaňových kategoriích vidět jednoznačný posun směrem k funkční výživě. „Spotřebitelé dnes od snídaně neočekávají pouze zahnání hladu, ale i další benefity, například vyšší obsah bílkovin, vlákniny nebo nižší obsah cukru,“ popisuje spotřebitelské preference Petra Vavříčková, marketingová ředitelka značky Semix.
Výrazně také roste zájem o produkty podporující zdraví střevního mikrobiomu a trávení. Téma fermentace, které bylo dříve spojováno především s tradičními potravinami, se dnes dostává i do moderních snídaňových a funkčních produktů. „Dlouhodobě pozorujeme i vyšší poptávku po bezlepkových či bezlaktózových nutričně vyvážených alternativách, které odpovídají současnému životnímu stylu,“ objasňuje dále.
Stabilní přísun energie
Společnost Nominal v reakci na rostoucí poptávku po jednoduchém a zdravém složení nabízí snídaňové kaše bez cukru a přidaných dochucovadel. „Zákazníkům dávají absolutní volnost v přípravě. Jednu a tutéž kaši si mohou připravovat celý rok, pokaždé trochu jinak, lze přidat ovoce, ořechy, koření nebo třeba jogurt,“ uvádí obchodně-marketingová ředitelka Ivona Hofmann.
Petr Šašek, tiskový mluvčí společnosti Nestlé Česko, upozorňuje, že roste obliba výrobků, které pomáhají zajistit delší pocit sytosti a stabilní přísun energie během dopoledne: „Typickým příkladem jsou celozrnné obiloviny nebo produkty s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin.“ Zároveň ale podle něho platí, že chuť zůstává naprosto klíčová.
Pohodlná konzumace mimo domov
Konzumace prvního jídla dne se v současnosti již neodehrává jen v domácím prostředí. „Část spotřebitelů snídá rychle, další si berou snídani nebo svačinu s sebou, jiní hledají produkt, který mohou využít flexibilně, s mlékem, jogurtem, do misky, do práce nebo na cesty. Daří se proto kategoriím, které kombinují pohodlnou konzumaci s výživovou hodnotou,“ přidává postřeh Pavlína Princová, product manager společnosti Emco.
Martin Dolský, ředitel marketingu společnosti Penam, potvrzuje, že spotřebitelé dnes častěji sahají po produktech, které si mohou vzít s sebou. Ze sortimentu výrobce se k tomuto účelu hodí malé závinky nebo špičky a v poslední době i balené vinuté koláče, které byly známy spíše ze segmentu mraženého pečiva.
Nové příchutě se derou dopředu
V případě dalšího oblíbeného snídaňového segmentu, tavených sýrů, se trendy projevují zejména zájmem o vyšší obsah bílkovin, snížený obsah soli a jednodušší, čistší složení. Spotřebitelé dnes více sledují složení výrobků i jejich nutriční hodnotu. „Zároveň je pro ně klíčové pohodlí. Rychlá a snadná konzumace zůstává zásadní, což taveným sýrům dlouhodobě hraje do karet díky jejich roztíratelnosti, univerzálnímu použití a tomu, že jsou stabilní součástí každodenního jídelníčku,“ konkretizuje Petra Šnyrychová, obchodní ředitelka společnosti Tany.
Nákupní chování v rámci těchto produktů ovlivňuje stále více ekonomická situace než aktuální tendence. „Spotřebitel zůstává do určité míry konzervativní, přesto je oproti období před pěti až deseti lety patrný posun. Více se zajímá o složení výrobků a častěji vyhledává ty funkčnější a modernizovanější,“ podotýká. Mění se preference chutí, do popředí se dostávají příchutě, jako jsou čedar nebo gouda, které dříve zůstávaly spíše v pozadí.
Pavlína Valko, marketing director Czech and Slovak společnosti Savencia Fromage & Dairy Česká republika, k trendům dodává: „Stále větší oblibě se těší přírodní varianty bez příchutí, které si zákazníci mohou doplnit podle vlastních preferencí.“ Potvrzuje také, že neustále roste zájem o potraviny s vyšším obsahem bílkovin, což se promítá i do popularity Lučiny, která patří mezi nejúspěšnější snídaňové produkty firmy.
Péče o trávení
„V kategorii mléčných výrobků sledujeme rostoucí význam funkčních benefitů zejména u zakysaných a probiotických produktů, které spotřebitelé spojují s péčí o trávení,“ říká Marek Zavadil, category manager pro mléčné výrobky společnosti Globus Česká republika.
V trvanlivých potravinách se trend funkční výživy promítá napříč celou kategorií od obilných kaší a vloček přes müsli až po snídaňové a dětské cereálie. „Kromě proteinu přibývají varianty obohacené například o kolagen, vitaminy nebo vlákninu,“ konstatuje category manager trvanlivých potravin Barbora Johánková.
Obohacené ovesné kaše
Mezi dlouhodobě nejúspěšnější snídaňové produkty značky Semix patří řada Ovsánek, a to díky jednoduchému a bezlaktózovému složení. Jedná se o nemléčné fermentované výrobky z naklíčeného ovsa ve formě dezertu či drinku. „V poslední době zároveň pozorujeme rostoucí zájem o produkty s vyšším obsahem bílkovin, což potvrzuje i pozitivní přijetí novinky Ovsánek Protein. Mezi nejprodávanější výrobky patří rovněž Pětizrnné chlebíčky bez lepku,“ prozrazuje Petra Vavříčková.
Dobře si vede segment slaných tyčinek a také ovesné kaše, zejména varianty zaměřené na moderní výživové trendy, jako jsou produkty se sníženým obsahem cukru nebo nová řada ovesných kaší Collagen, které kromě bílkovin obsahují kolagen, vitamin C, zinek a hořčík.
Zákazník nechce kompromisy
Mezi TOP produkty společnosti Nominal se řadí snídaňové cereální kaše Nomina, jejichž portfolio se průběžně rozšiřuje. „V segmentu bezlepkových potravin vidíme poptávku po hotových produktech určených k přímé konzumaci bez složité přípravy,“ zdůrazňuje Ivona Hofmann.
Na rostoucí zájem o proteinové produkty reagoval producent u řady dortíků Mug Cakes, do kterých přidal proteinovou složku. „Vnímáme silnou a stále rostoucí poptávku po výrobcích, které kombinují chuť a snadnou přípravu s reálnou nutriční hodnotou. Moderní zákazník už nechce dělat kompromisy mezi tím, co mu chutná, a tím, co prospívá jeho životnímu stylu,“ vysvětluje.
Bodují cereálie i zdravější müsli
Z portfolia společnosti Nestlé Česko se dlouhodobě daří silným a oblíbeným značkám, jako jsou Cini Minis nebo Nesquik. „Dynamicky ale roste segment müsli a křupavé granoly, které spotřebitelé vnímají jako vyváženější variantu snídaně. Velmi dobře si vedou i produkty zaměřené na chuťový požitek, jako jsou cereálie Cini Minis, Lion nebo KitKat,“ přibližuje Petr Šašek.
Z produktů společnosti Penam spotřebitelé oceňují ty, které spojují tradiční chuť s moderním složením, například se sníženým obsahem cukru nebo vysokým obsahem proteinu. V rámci sortimentu Emco si silnou pozici dlouhodobě drží müsli a ovesné kaše. Další oblíbenou kategorii proteinové výrobky výrobce nabízí ve všech hlavních kategoriích, od müsli přes kaše až po sušenky a tyčinky.
Privátní značky přinášejí benefity
Do snídaňové nabídky stále výrazněji promlouvají privátní značky, které přinášejí i funkční benefity dříve typické spíše pro značkové výrobky. „V kategorii zdravé stravy zůstávají nejsilnější bio cereálie a kaše, zároveň ale roste zájem o produkty bez přidaného cukru, bezlepkové varianty a nutričně hodnotnější řešení. Snídaně se pro spotřebitele stává klíčovým jídlem dne, čemuž odpovídají vyšší nároky na kvalitu a složení,“ specifikuje Lucie Hertlová, category manager zdravé stravy společnosti Globus Česká republika.
„U mléčných výrobků privátních značek se nejlépe prodávají produkty, které kombinují výhodnou cenu s funkčními benefity, typicky jde o probiotické jogurty nebo tvarohy. Spotřebitelé přitom stále více sledují složení a nutriční hodnoty,“ připouští Marek Zavadil.
Jednoduchost místo trendů
Síť Kaufland zaznamenává nárůst poptávky u mléčných výrobků typu skyr, cottage, tvarohy a jogurty řeckého typu. „Jde o produkty s vysokým obsahem bílkovin, které jsou vhodné nejen na přípravu snídaní, ale podle trendů ze sociálních sítí najdou využití i v nejrůznějších pokrmech. Stabilní zájem je o cereálie a müsli,“ komentuje Renata Maierl, tisková mluvčí společnosti Kaufland Česká republika. Jak doplňuje, část zákazníků se postupně vrací k jednodušším a zdravějším snídaním typu vajíčka, jogurt a ovoce.
Novinky v mléčném sortimentu
Producenti se v poslední době snaží pravidelně na trh uvádět nové výrobky. Savencia Fromage & Dairy Česká republika přichází s novinkou nepečených cheesecaků s Lučinou, které nabízí v několika variantách: malina, borůvka nebo classic bez ovoce. Za značku Bambino představuje produkt Bambino Chrumkavý sýr ideální na cesty.
„Jednou z největších novinek letošního roku jsou čedarové plátky do burgerů, které nabízíme pod tradiční značkou Apetito. Mléčný dezert Pribináček přichází v lahodné variantě Pribináček čokopěna. Produkt navíc nabízíme v nových kelímcích s menším obsahem plastu,“ zmiňuje Pavlína Valko. A upozorňuje i na další novinku Pribináček Natur, která získala titul Mlékárenský výrobek roku 2026. Nabízí snížený obsah cukru, vysoký obsah tvarohu a přidaný vitamin D.
Těsto zraje v chladu
Penam rozšířil své portfolio o řadu Rukopis pekaře, která zahrnuje dva druhy chleba připravované metodou pomalého zrání těsta v chladu. Díky tomu si pečivo zachovává vláčnost, měkkou střídku a výraznější chuť. Pro výrobu této řady společnost uvedla do provozu zcela novou chlebovou linku.
Novinky přináší také značka Exelsior, která vstoupila do segmentu snackových výrobků s balenými vinutými koláčky. V reakci na rostoucí poptávku po snídaňových produktech firma zároveň investovala do nové technologie určené pro výrobu a balení těchto koláčů.
Bezlepkové varianty
Nominal přidal do sortimentu kaší Nomina dvě nové bezlepkové varianty. První z nich je cizrnová a druhou třízrnná kaše, vyrobená z bezlepkového ovsa, rýže a jáhel. Další novinkou jsou proteinové dortíky Mug Cakes v příchutích čokoláda a zázvor se skořicí. Zájem si rychle získal Mug Cake Pink Cake, bezlepkový růžový dortík inspirovaný Red velvet dortem s příchutí vanilky.
Především na to, co spotřebitelé aktuálně hledají, tedy kombinaci chuti a funkčních benefitů, se v poslední době zaměřila společnost Nestlé Česko. „Na trh jsme uvedli například varianty oblíbených cereálií Cini Minis a Lion s přidaným proteinem. Zároveň přicházíme s novými variantami Fitness Granola, a vstupujeme tak do segmentu, který dlouhodobě roste a má velký potenciál do budoucna,“ informuje Petr Šašek.
Chuť nesmí chybět
„Zákazníci dnes mnohem více čtou složení a zajímají se o to, co produkt skutečně obsahuje. Zároveň ale nechtějí dělat kompromis v chuti. To je pro nás důležitý směr při vývoji novinek,“ referuje Pavlína Princová. V segmentu dětských cereálií chce výrobce nabídnout produkt, který propojí atraktivní chuť a hravý koncept s požadavky rodičů na vyváženější složení, tedy bez přidaného cukru a s vysokým obsahem vlákniny. „Podobně i v kategorii sušenek reagujeme na poptávku po jejich zdravější alternativě, která však stále zůstává příjemnou sladkou odměnou,“ dodává.
Společnost Emco v poslední době představila dětské cereálie Myslík Super kuličky, které chutnají i bez přidaného cukru a mají vysoký obsah vlákniny. Další novinkou jsou Super srdíčka, tedy zdravější alternativa sušenek bez přidaného cukru. V cereáliích firma představila FitMix, který kombinuje zapečené ovesné vločky s křupavými celozrnnými lupínky. Je to odlehčenější snídaňová varianta pro celou rodinu, dostupná v příchutích čokoláda nebo jahoda a kokos. V neposlední řadě výrobce na trh uvedl nové měkké proteinové tyčinky.
Zdravější volby na vzestupu
Globus rozšířil nabídku zejména o produkty reflektující rostoucí zájem o funkční a praktická snídaňová řešení, například Kefír Activia od společnosti Danone. Současně posílil segment RTD o plnohodnotné nápoje značek jako Alpro, Y-Food, Hungry nebo Foodie: Uvedl také novinky s matchou, a to jak v podobě hotových nápojů, tak práškových směsí pro rychlou přípravu.
Mezi nejvýznamnější novinky značky Semix patří Fermentík, fermentovaný produkt ze zeleniny, ovoce a bezlepkového ovsa se živými kulturami. V rámci zdravých snacků výrobce rozšířil nabídku o Luštěninové kimchi tyčinky inspirované fermentovanými potravinami.
Společnost Tany na podzim plánuje představit několik novinek. Hlavní z nich bude Bite & Go, praktická svačina do ruky kombinující krémový sýr a extrudované chlebíky ze stoprocentní čočky s příchutí parmazánu.
Názor odbornice:
„Spotřebitelé požadují výživové hodnoty.“
Roste zájem o výrobky bez přidaného cukru, s vyšším obsahem vlákniny nebo s bílkovinami. To se promítá i do našeho portfolia. Vedle tradičních snídaňových produktů a nových příchutí rozvíjíme řady Super bez přidaného cukru nebo proteinovou řadu.
Pavlína Princová, product manager, Emco
Data:
Češi snídají kávu
Podle průzkumu společnosti Median Market & Media & Lifestyle – TGI za období od 4. kvartálu 2025 do 1. kvartálu 2026 si Češi ke snídani ve všední den nejčastěji dopřávají kávu, čaj nebo mléko (54,5 %), jogurt (35,7 %), slané pečivo namazané máslem (31,3 %) a ovoce či zeleninu (23,4 %). Naopak nejméně obvyklou volbou jsou palačinky nebo lívance (4,9 %) a sušenky či oplatky (7,2 %).
Ve všední den snídá většina Čechů (61,1 %) doma, téměř čtvrtina (23,6 %) v práci nebo ve škole (23,6 %). O víkendu si snídani vychutná v pohodlí domova naprostá většina Čechů (86,4 %).
Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz
Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 8/2026.
Související články:
Ve snídaňových cereáliích nejvíce promuje Nestlé, černým čajům vévodí Ahmad Tea
Kupi.cz: Zrnková i instantní káva prudce zdražily
Nová studie ResSolution Group mapuje přístup Čechů ke zdraví a k péči o sebe
Novým generálním ředitelem McDonald’s pro Českou republiku a Slovensko se stal Gareth Pearson