Spotřebitelé u teplých nápojů stále více hledají pestrost, kvalitu a možnost volby na základě konkrétní příležitosti. Čím dál častěji přitom upřednostňují zrnkovou před instantní kávou. V čajích se kromě tradičních variant objevuje prostor pro nové příchutě a pozornost si získávají také sirupy umožňující upravit si chuť podle vlastních preferencí.

Šálek kávy nebo čaje dnes není jen běžnou součástí dne, ale odráží individuální vkus a životní styl. „Zákazníci nehledají jen obyčejný nápoj, ale chuťový zážitek a každodenní rituál, chvíle odpočinku i společenského setkávání. Roste význam přirozeně působících surovin, srozumitelného složení a možnosti přizpůsobit si nápoj vlastní chuti. Vedle klasických čajů se stále více uplatňují ovocné a bylinné sirupy, které lze použít v horké vodě, čaji i v domácích nealkoholických receptech,“ představuje trendy Romana Bartschová, majitelka společnosti Naturprodukt.

Něco nového a jednoduchého

Jak přibližuje, rostou také požadavky na méně sladkou chuť, neobvyklé chuťové kombinace a trend takzvaného domácího café zážitku. „Spotřebitelé si chtějí připravit kvalitní drink doma, ale s inspirací, kterou znají z kaváren či gastronomie. Právě zde mají sirupy velký potenciál, propojují tradiční chuť ovoce a bylin s moderním způsobem konzumace,“ je přesvědčena.

Největší změnou je podle ní proměna role samotného nápoje: „Dříve zákazník vybíral především mezi čajem, kávou nebo klasickým sirupem. Dnes hledá personalizaci i univerzální produkt. Chce zkoušet něco nového a zároveň jednoduchého na přípravu.“

Pomáhají automatické kávovary

„V rámci kávy pokračuje dlouhodobý přesun spotřeby od tradičních kategorií, tedy především mleté a instantní, ke zrnkové a kapslím. Tento trend souvisí s rostoucí penetrací plnoautomatických kávovarů, která se za posledních pět let zdvojnásobila. Letos je vlastní 23,6 procenta domácností oproti 20,4 procentu v roce 2025,“ cituje Marie Hodačová Šimonovská, communication manager CZ/SK společnosti Tchibo Praha, s odkazem na data společnosti NIQ za období od začátku roku do 12. 7. 2026.

Stále platí, že více než polovina všech vypitých šálků připadá na instantní produkty. Kategorie espresso/café crema připravovaná ze zrnkové kávy a kapslí však tvoří již čtvrtinu všech šálků. „Současně se začínají prosazovat trendy spojené se zdravým životním stylem, například typu matcha latte,“ doplňuje.

Dobrý původ je důležitý

„Zákazníci se také stále více zajímají o to, odkud surovina pochází, v jakých podmínkách vyrostla a jakým způsobem probíhalo její zpracování. Příběh produktu a poctivý přístup k výrobě dnes v nákupním rozhodování hrají zásadní roli,“ popisuje spotřebitelské nálady Přemysl Neumann, head of coffee division společnosti Kofola ČeskoSlovensko.

Největším posunem za poslední období je podle něho důraz na udržitelný původ v kombinaci s obrovským rozvojem mléčných kávových nápojů. „Spotřeba mléka a jeho alternativ trvale stoupá, což podněcuje vývoj nových konceptů zaměřených na texturu, skvělým příkladem je současný trend nadýchané mléčné pěny v podobě cloud coffee,“ zmiňuje.

Bezkofeinové alternativy mají příznivce

Změny se nevyhnuly ani čaji. „Ten už není vnímán pouze jako nápoj při nachlazení nebo v zimním období. Stává se běžnou součástí každodenního režimu, přičemž do budoucna ještě nabude na významu personalizace produktů podle konkrétního okamžiku spotřeby. Zákazník bude vybírat jiný produkt pro ranní povzbuzení, pracovní soustředění, večerní relaxaci nebo osvěžení během dne,“ uvádí Jiří Jízdný jr., marketingový ředitel společnosti AG Foods.

Podle vyjádření Břetislava Koláčka, marketingového ředitele společnosti Kaumy Czechia, se zvyšuje zájem také o bezkofeinové alternativy. „U nás je etablovaná značka Melta a dnes vidíme, že tento tradiční nápoj zažívá určitou renesanci. Spotřebitelé se k němu vracejí, zároveň ale očekávají modernější formáty, nové chutě a jednodušší způsob přípravy,“ podotýká.

Tradiční chutě neztrácejí lesk

Navzdory aktuálním trendům zůstává největší zájem o osvědčené produkty, zároveň se však dobře prodávají nové varianty a kombinace. Společnosti Naturprodukt se nejlépe osvědčují tradiční ovocné chutě jako malina, jahoda či borůvka, ale také exotičtější mango nebo osvěžující okurka. Bylinné sirupy si zákazníci dopřávají napříč všemi ročními obdobími. „Přirozenou zimní volbou bývají zázvorové varianty, švestka, šípek nebo citron. Vysokou oblibu si drží Rakytníkový sirup a edice Zimní pohoda společně s tradiční Vánoční prémiovou limitovanou edicí,“ prozrazuje Romana Bartschová.

Zájem roste také o prémiověji pojaté chutě a sirupy s alternativním sladidlem. Zákazníci kupují i produkty určené pro více příležitostí. Například novinku, sirup Vanilkový rohlíček, který obsahuje pravou vanilku pěstovanou na Sumatře, lze použít do espressa či kakaa.

„V segmentu zrnkové kávy si značka Tchibo dlouhodobě upevňuje pozici tržní jedničky s podílem 19,3 procenta v objemu, a to zejména díky výrobkům italského typu, jako jsou Tchibo Milano Style, Tchibo Sicilia Style, Tchibo Caffè Crema Intense a Variazione. Výrazně se daří také značce Eduscho, která dosáhla podílu 8,7 procenta v objemu a posunula se na třetí místo,“ informuje Marie Hodačová Šimonovská. Mezi úspěšné výrobky v této oblasti patří rovněž Eduscho Espresso Intenso 1 kg. V segmentu mleté kávy si podle ní dlouhodobě drží vedoucí postavení Jihlavanka s podílem 55,9 % v objemu, a to především díky Jihlavance Standard 1 kg.

Novinky přinášejí impulzy

V retailovém portfoliu AG Foods jsou dlouhodobě nejvýznamnější kategorií čaje Biogena. „Stabilní zájem je o tradiční ovocné a bylinné příchutě, zároveň ale vidíme, že zákazníci stále častěji vyhledávají novinky a neobvyklé kombinace. Proto se náš vývoj pravidelně zaměřuje na nové receptury, sezonní produkty a dárkové kolekce, které do kategorie přinášejí další impulz,“ konstatuje Jiří Jízdný jr.

Břetislav Koláček zmiňuje, že obecně dobře fungují především výrobky, u kterých je benefit pro zákazníka jasný, srozumitelný a atraktivní. „Důležitou součástí prodejů zůstávají tradiční a dobře zavedené produkty, tedy klasická sypaná a porcovaná Melta. Zároveň vidíme zájem o nové varianty a formáty, kterými můžeme značku přiblížit i dalším skupinám spotřebitelů a novým příležitostem ke konzumaci,“ sděluje.

Spotřebitelé čekají na promoce

„Přestože ceny kávy jsou dále nahoru, výrobci i obchodníci nadále využívají promoce jako klíčový nástroj podpory prodeje. Již více než sedm z deseti utracených korun připadá na nákup v akci. Jejich důležitost vzrostla o 2,6 procentuálního bodu na aktuálních 71,6 procenta tržeb,“ rekapituluje Michaela Dvořáková.

Čajům se naopak po loňském růstu objemu letos nedaří navázat na pozitivní vývoj. Tržby meziročně klesly o 3,7 %, k čemu přispěl hlavně propad prodaného objemu o 5,2 %.

Vlastní plantáž v Panamě

Novinky na trhu se stále častěji zaměřují na prémiovější suroviny, neobvyklé chuťové kombinace a nové způsoby přípravy. Mezi nejnovější přírůstky v portfoliu společnosti Kofola ČeskoSlovensko patří prémiová řada sirupů Boccetta Grande, určená pro přípravu kávových specialit i nealkoholických nápojů. V kávovém segmentu pak uvedla specialty coffee Tucancitos & Cafeteros, což je 100% single origin arabika.

„Klíčová je pro nás vlastní plantáž v Panamě. Kávu navíc odebíráme přímo od spřátelených farmářů z Panamy a Kolumbie, což nám umožňuje zaručit férové podmínky pro pěstitele i maximální čerstvost. Ve spojení s naší vlastní pražírnou pak máme přímý dohled nad celým procesem, od pěstování přes zpracování až po samotné pražení,“ upozorňuje Přemysl Neumann.

AG Foods pro letošní podzimní sezonu připravuje dva nové čaje Biogena, Jahodu s tulsi a Pomeranč s rozmarýnem. V obou případech je cílem propojit známou a oblíbenou ovocnou chuť s méně tradiční bylinnou složkou. „Pro další sezonu zároveň chystáme novou čajovou kazetu s kompletně novými příchutěmi. Dárkové kazety jsou pro nás důležitou součástí nabídky, protože zákazníkům umožňují ochutnat více variant a zároveň fungují jako atraktivní a cenově dostupný dárek,“ myslí si Jiří Jízdný jr.

Vstup do nových formátů

Mezi letošní novinky společnosti Tchibo patří Tchibo Barista Colombia, 100% arabica pocházející z kolumbijských And. „Nabízí plné tělo, vyváženou chuť s tóny červených bobulí a jemným čokoládovým dozvukem. Díky pomalému bubnovému pražení vyniká její přirozený chuťový profil,“ představuje produkt Marie Hodačová Šimonovská. Velmi pozitivní ohlasy zaznamenávají také nové farmářské produkty Machare a Ipanema, které pocházejí z vlastních farem.

Značka Melta rovněž v poslední době uvedla na trh řadu nových výrobků. Břetislav Koláček shrnuje: „Přibyly ochucené varianty instantních nápojů, bio verze a také jsme vstoupili do nových formátů, když jsme představili například kapsle do kávovarů nebo Meltu v plechovce. Zároveň ale stavíme na tom, co je pro značku dlouhodobě typické, tedy na tradičních a zavedených produktech, které zůstávají pevnou součástí našeho portfolia. Novinkami je doplňujeme o další možnosti, které odpovídají současným potřebám a způsobům konzumace.“

Názor odborníka:

„Zákazníci vyhledávají limitované edice.“

Zákazníci se při výběru zajímají nejen o samotnou chuť, ale také o složení a funkční benefity. Výrazně vnímáme odklon od nadměrně slazených nápojů a rostoucí zájem o výrobky bez přidaného cukru, případně o produkty s čistším a srozumitelnějším složením. Spotřebitelé rádi objevují nové kombinace chutí, netradiční suroviny a sezonní limitované edice. Vedle tradičních ovocných a bylinných čajů roste prostor pro méně obvyklé byliny, koření nebo spojení známého ovoce s výraznější aromatickou složkou.

Jiří Jízdný jr., marketingový ředitel, AG Foods

Data:

Trh se koupe v miliardách

V obchodech s potravinami se za poslední rok, konkrétně od 11. 8. 2025 do 9. 8. 2026, prodaly teplé nápoje za více než 14,1 mld. Kč, konstatují data společnosti NIQ. Kategorie je přitom jednou z nejrychleji rostoucích s meziročním nárůstem tržeb o 11 %, zatímco objem rostl mírně o 0,9 %. Lze také vidět druhé nejrychlejší navýšení průměrné ceny, a to o 10 %.

„Největší podíl na tržbách mají káva a kávové nápoje, které dosáhly obratu téměř 11 miliard korun s meziročním růstem o 14,8 procenta. Ten byl podobně jako v loňském roce tažen především zvýšením cen o 13,4 procenta. K meziročnímu nárůstu přispěla nejvíce zrnková káva se zvýšením tržeb o 616 milionů korun,“ oznamuje senior analytic insights associate Michaela Dvořáková.

Nejvýraznějším trendem podle ní zůstává pokračující přesun spotřebitelů ke zrnkové kávě. Ta jako jediná stoupla nejen hodnotově (+24,7 %), ale také objemově (+7,5 %), zatímco mletá (-0,8 %) i instantní (-4,0 %) v objemu dále oslabují.

Relevance po celý rok

Čaj nebo kávu nakoupí alespoň jednou ročně přibližně 90 % domácností. Zatímco si káva drží podobnou relevanci v průběhu celého roku, nákupy čaje v letní sezoně výrazněji oslabují. Například v červnu, červenci a srpnu 2025 si od 40 % do 50 % kupujících vložilo do košíků pouze kávu, ale žádný čaj. Ovocné a bylinné varianty přitom dominují v chladnější části roku, zatímco černé a zelené čaje se kupují průběžně, informují data YouGov Shopper panelu za období od dubna do května 2026 ve srovnání s předchozími obdobími mezi lety 2022 a 2026.

„Průměrná četnost nákupů se blíží číslu dvanáct ročně u čaje, o něco menší je u kávy. Útrata na domácnost je však u čaje ve srovnání s kávou, kde činí více než 2 300 korun, pouze třetinová,“ poskytuje data Richard Piluša, client service team leader YouGov.

Rozpustné varianty stále vládnou

V objemu přepočteném na šálky připadá největší, nadpoloviční podíl stále na rozpustné varianty. „Hlavní změna se odehrála na druhém a třetím místě, kde v posledních letech přeskočila zrnková káva tu mletou, přičemž objem obou tvoří více než pětinu všech nakoupených šálků. Zrnková vykazuje nejsilnější růstovou dynamiku a se zvyšující se vybaveností domácností automatickými kávovary lze předpokládat její další posilování,“ nastiňuje budoucí vývoj Richard Piluša. Daří se privátním značkám, jejich produkty lze najít více než v každém pátém šálku. A více než tři pětiny výdajů za tento segment připadají na akční zboží.

Čaj si dopřeje 9 z 10 lidí

Čaje v posledních 12 měsících pilo 85,6 % lidí, a to nejčastěji 2–3× denně (27,2 %). Vyplývá to z průzkumu společnosti Median Market & Media & Lifestyle – TGI za 4. kvartál 2025 a 1. kvartál 2026. Z druhů jsou nejčastější ovocné (60,6 %), černé (50,5 %) a bylinné čaje (41,9 %). Kávu pilo 77 % respondentů, přičemž nejčastěji tu s plným obsahem kofeinu (94 %). Z jednotlivých druhů jsou nejčastější espresso (49,6 %), cappuccino (4,7 %) a latte (36,9 %). Instantní či rozpustnou variantu si dopřálo 41 % respondentů, mletou nebo zrnkovou 60,1 % lidí.

Komunikaci porcovaného černého čaje ovládla značka Ahmad Tea

Čtvrtinu podílu na komunikační ploše černého čaje porcovaného tvoří značka Ahmad Tea (Big Shock; 26 %), za další pětinou stojí značka Lipton (Lipton Teas And Infusions; 20 %) a trojlístek uzavírá Teekanne (Teekanne; 10 %). V zřídkakdy se objevujících promocích černých čajů sypaných jsou na prvních třech místech značky Tarlton (Mix-Tee; 42 %), Lovaré (Lovaré Tea Company; 31 %) a Ahmad Tea (Big Shock; 13 %).

Promoční jedničkou zeleného čaje porcovaného je Teekanne (Teekanne; 28 %), za kterou následují Pickwick (Jacobs Douwe Egberts CZ; 15 %) a Jemča (Tata Consumer Products; 15 %). Nejkomunikovanějšími značkami zelených čajů sypaných jsou Allnature (Allnature; 38 %), Twinings (Maresi Foodbroker; 28 %) a Loyd Tea (Mokate Czech; 20 %).

Trojlístek značek ovocného čaje porcovaného s největším podílem na komunikační ploše tvoří Teekanne (Teekanne; 26 %), Pickwick (Jacobs Douwe Egberts CZ; 18 %) a Jemča (Tata Consumer Products; 16 %). V ovocných čajích sypaných dominuje značka Loyd Tea (Mokate Czech; 41 %), následovaná značkami Catus (Catus; 36 %) a Whittard (Whittard of Chelsea; 7 %). Nejpromovanější značkou bylinkových čajů porcovaných je Teekanne (Teekanne; 22 %), dvojkou je Leros (Kofola ČeskoSlovensko; 19 %) a trojkou Jemča (Tata Consumer Products; 10 %). V bylinkových čajích sypaných vévodí komunikační ploše značka Apotheke (Mediate; 62 %).

V pražené kávě zaznamenaly nejvyšší podíl značky Jihlavanka (Tchibo Praha; 16 %), Tchibo (Tchibo Praha; 12 %) a Jacobs (Jacobs Douwe Egberts CZ; 11 %). V instantní kávě nejmasivněji komunikovaly značky Nescafé (Nestlé Česko; 35 %), Jacobs (Jacobs Douwe Egberts CZ; 21 %) a Tchibo (Tchibo Praha; 8 %).

Nejsilnějšími promočními značkami kakaa jsou Dr. Oetker (Dr. Oetker; 39 %), Kávoviny (Kávoviny; 15 %) a Marila (Mokate Czech; 10 %). V kategorii kakao instantní stojí za téměř dvěma třetinami celkové komunikační plochy značka Granko (Nestlé Česko; 61 %), Quick Milk (Amylon; 11 %) a Mokate (Mokate Czech; 6 %). Data reprezentují podíl jednotlivých značek na komunikační ploše v období od července 2025 do června 2026.

Teplé nápoje: Inflace pohání růst hodnoty, zatímco spotřebitelé si zachovávají základní návyky

V roce 2025 se podle informací společnosti Euromonitor International, která se zabývá analýzou dat, maloobchodní tržby kategorie teplých nápojů v České republice zvýšily, a to především kvůli cenové inflaci, nikoli následkem růstu objemu prodeje. Významné cenové tlaky, zejména u kávy a kakaa, nadále formovaly cenová rozhodnutí výrobců, přičemž trvalá volatilita na globálních komoditních trzích zhoršovala rostoucí domácí produkci, náklady na práci a logistiku. Zatímco jednotkové ceny vzrostly ve všech hlavních segmentech, poptávka po teplých nápojích zůstala relativně odolná, což odráželo zakořeněnou roli kávy a čaje v každodenním životě Čechů. Spotřebitelé však v reakci na zvýšené náklady upravili své nákupní strategie: stále častěji čekali na slevy, strategicky volili mezi značkami a selektivně upřednostňovali segmenty vnímané jako nabízený přidaný wellness, chuť nebo funkční hodnotu.

Káva zůstala dominantní kategorií, podporovaná silnou poptávkou po zrnkových variantách a kapslích, a to i přes nižší cenovou dostupnost ve srovnání s předchozími lety. Čaj se po předchozích poklesech vrátil k růstu hodnoty i objemu, přičemž bylinné, funkční a přírodní varianty získávají na významu u spotřebitelů, kteří hledají podporu imunity, relaxaci a lepší trávení. I další teplé nápoje zaznamenaly pozitivní vývoj v hodnotovém vyjádření, a to především díky nápojům na bázi kakaa v prášku. Formáty s vysokým obsahem cukru a čokolády však čelily tlaku ze strany rostoucích cen i rostoucího povědomí o zdraví, což vedlo v daném období 006Bslabšímu objemu prodeje.

Tato dynamika se odehrávala v širším spotřebitelském prostředí, které se vyznačovalo frustrací z přetrvávající inflace, klesajícími disponibilními příjmy a skepticismem ohledně zvyšování cen. Zároveň však přetrvávala poptávka po malých požitcích, wellness tipech a pohodlných domácích rituálech, což výrobcům poskytovalo oporu v náročném cenovém prostředí. V tomto kontextu se inovace zaměřovaly na dostupnou prémiovost, pokrok v oblasti udržitelnosti bez významných cenových přirážek a na hodnotu zaměřená digitální a spotřebitelská řešení, jako jsou modely předplatného.

Zdroj: Euromonitor International, 11/2025

Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz

Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 9/2026.