Patří obchod do malé obce tak jako kostel a hospoda? Může jej provozovat pro obyvatele sama a jaké kompetence a vybavení pro to potřebuje? A co si rozdělit spolupráci s obchodníky a najít cestu, která bude vyhovovat oběma? Modelů, jak přinést potravinovou obslužnost do menších sídel, je několik. A pokud je v obci zastupitelstvo, které táhne za jeden provaz, mají její obyvatelé o starost méně. Podstatné je se umět domluvit. Protože když se chce, všechno jde.
Příklady z trhu ukazují, že úspěšné cesty, jak může obchod v obci fungovat, existují. Předpokládají ale velmi úzkou spolupráci místních samospráv s obchodníky.
Obchod přináší do obce život
V jihočeských Čížkrajicích otevřel místní úřad před rokem ve spolupráci se Skupinou Coop automatický mikroobchod. Na ploše pouhých 23 metrů čtverečních mohou zákazníci nakoupit všechny základní potraviny v automatické prodejně, která funguje v režimu 24/7. „Obchod jsme v naší obci neměli dlouhých sedmnáct let, pro obyvatele bylo proto jeho otevření poměrně zásadní pozitivní změnou,“ říká starosta Petr Skamene. Místní obyvatelé, kterých je jen 165, jezdili dříve za nákupem do minimálně pět kilometrů vzdálených sídel. Změnu přinesla právě technologie automatického prodeje a chuť obce obchod pro obyvatele oživit.
„Z hlediska technologie a spolupráce se Skupinou Coop vše funguje bezvadně,“ pochvaluje si starosta. Jako obec obchod samozřejmě musí dotovat a není v blízké budoucnosti reálné, že se to změní. „Čížkrajice mají málo obyvatel, takže kupní síla zde je reálně malá na to, aby se obchod uživil sám. Na druhou stranu se obrat postupně mírně zvyšuje, a také nám pomáhá letní turistický ruch. Celkově je to o nastavení hospodaření celé obce. Fungování obchodu je pro nás jasná priorita a počítáme s tím, že jeho provoz budeme dotovat i nadále,“ dodává.
Obchod v obci je podle něj zásadní, protože do ní přináší život a lidé se mají kde potkávat. Spolu s obecním úřadem, kadeřnictvím a nehtovým studiem je dnes právě obchod centrem obce. A ta se aktivně stará o to, aby tu bylo živo. „Obchod má jen omezenou otevírací dobu s obsluhou. A to je čas, kdy se zde potkávají místní. My tomu jednoduše napomáháme tak, že před obchod dáváme posezení a lidem v obchodě nebo na úřadě uvaříme kávu nebo čaj. Takže vše funguje přirozeně a spontánně, čemuž samozřejmě obchod hodně pomáhá,“ doplňuje Petr Skamene.
Nabídka je balená, čerstvá a lokální
V samotném obchodu se prodává hlavně balené zboží, ale nechybí ani čerstvý sortiment. „Chceme lidem nabídnout zboží z regionu, takže pečivo máme z lokální pekárny Srnín a uzeniny zase od Uzenářství Vávra,“ přibližuje sortiment starosta. Do obchodu míří mladí i starší, a zatímco mladší či turisté využívají pro přístup do obchodu aplikaci, starším místním obyvatelům obec zařídila vstup přes nabité čipové karty. „Tenhle model si můžeme dovolit, protože se tu všichni známe, ve větších obcích by to asi nefungovalo,“ míní.
Obchůdek 2021+ pomáhá, ale nestačí
„Dotační program Obchůdek 2021+ nám samozřejmě hodně pomáhá, musíme si však pomoci i z našeho rozpočtu. Jde o kvalitu života v naší obci, takže nám nejde o zisk, ale hlavně o službu. Počítáme proto s podporou i v budoucnu a obec si to díky celému svému hospodaření určitě bude moci dovolit. Nyní plánujeme umístit na obchod solární elektrárnu, to nám zase o něco pomůže provoz obchodu zlevnit,“ plánuje Petr Skamene.
Aby to finančně vycházelo, je třeba si na začátku udělat dobrý rozpočet. „Vše je velmi individuální v závislosti na velikosti obce, kupní síle a velikosti obchodu. Zjednodušeně řečeno náklady na přechod do automatizovaného provozu se pohybují u malého obchodu v řádech nízkých stovek tisíc,“ specifikuje Lukáš Němčík, ředitel rozvoje a marketingu Skupiny Coop. Ačkoli to může na první pohled znít jako vysoká částka, pokud se vezme v potaz roční mzdové náklady na personál, které jsou v automatizovaném obchodě výrazně nižší, vše už dává ekonomický smysl. „Společně s dotacemi z programu Obchůdek 2021+ a dalších dotačních programů Ministerstva průmyslu a obchodu, které přechod na automatizaci umožňují financovat, nemusí být pro šikovnou obec otevření automatizovaného obchodu zase tak finančně náročné,“ deklaruje Lukáš Němčík.
Rok zkušeností ukáže, co dál
Spolupráci s obcemi na společném provozování obchodů ve větší míře Skupina Coop teprve rozjíždí. Jak ale uvádí Lukáš Němčík, na několika zatím fungujících případech se ukazuje, že je to správná cesta: „V těch skutečně malých obcích, jako jsou právě Čížkrajice, se samozřejmě obchod bez veřejné podpory sám neuživí. V takovýchto případech je ale varianta automatické prodejny jednou z mála možností, jak obchod zachovat, nebo dokonce otevřít. Vše samozřejmě hodně závisí na přístupu místního zastupitelstva a jeho prioritách.“
Celá oblast automatických obchodů je navíc velmi mladá. Vůbec první takový obchod se otevřel před zhruba dvěma lety, první společný obchod s obcí pak před rokem. „Nicméně zájem o tento koncept je velký a obecních obchodů jsou zde stovky. Pokud budu mluvit jako obchodník, tak pro Skupinu Coop je zde velký ekonomický potenciál,“ doplňuje Lukáš Němčík.
Sázka na vzájemnou spolupráci
Spolupráci s obcemi na rozvoji venkovských obchodů se věnuje také Coop družstvo HB, které v Kraji Vysočina, Pardubickém, Zlínském, Olomouckém a Jihomoravském kraji provozuje na 230 maloobchodních prodejen. Podle předsedy představenstva Vladimíra Stehna je družstvo připraveno obcím se zachováním obchodu pomoci. Spolupracovat lze různě – od začlenění obchodu do systému Coop přímou nebo franšízovou formou po spolupráci na bázi dodávek a společných akcí. Takových už mají v portfoliu družstva několik, nejnovějším přírůstkem je obchod v obci Štěměchy nedaleko Třebíče, který si připravila sama obec a s Coop družstvem HB ho provozují ve vzájemné spolupráci.
A právě cesta ke spolupráci se podle Vladimíra Stehna vždy najde, když mají lidé zájem, dobrou vůli a chuť situaci řešit. Pomáhá tomu také financování prostřednictvím rozpočtu obcí i krajských dotací. „Nejlepší cestou je v klidu si sednout, vše prodiskutovat, vysvětlit, jak to funguje, a ukázat úspěšné příklady z jiných obcí,“ vysvětluje Vladimír Stehno. Havlíčkobrodské družstvo se pomoci obcím včetně financování z dotačních programů věnuje už skoro 15 let a dokáže pro ně najít řešení na míru. A když se pak projekty rozběhnou, obvykle jsou dlouhodobě funkční. Družstvo pak s obcí zpravidla uzavírá smlouvu o spolupráci, ve které jdou za ním náklady na zařízení a zásoby, jak je tomu i ve Štěměchách. Obec se zase stará o zajištění obsluhy prodejny a od družstva získává určitý podíl na marži na pokrytí nákladů.
Na přestavbu pomohla výhra Vesnice roku
Podle starostky obce Štěměchy Zuzany Svobodové jsou zatím ohlasy na novou prodejnu od obyvatel, kterých jsou zhruba tři stovky, víc než pozitivní. Na přestavbu původní budovy z 60. let minulého století ale nejprve musela získat finance. „Napadlo mě, že se přihlásíme do soutěže Vesnice roku, vyhrajeme a získáme tak finance do rozpočtu,“ vzpomíná starostka na chvíli, kdy se rozhodla motivovat občany do soutěže. Tu pak obec v roce 2023 skutečně vyhrála a získala finanční prostředky od Ministerstva pro místní rozvoj. Společně s dalšími dotačními programy to byl impulz proto, aby se pustili do práce.
Do přestavby, o které měla starostka docela jasnou představu, chtěla zapojit hlavně místní řemeslníky. „Mohli bychom si celou přestavbu nechat udělat na klíč, ale máme tu šikovné lidi, tak by byl hřích nevyužít jejich práce,“ říká Zuzana Svobodová, která myslela také na úsporné technologie. Proto je tu nejen fotovoltaika, ale také tepelné čerpadlo. A na první pohled zaujme i design. „Chtěla jsem, aby to bylo jiné, aby se tu lidé dobře cítili a rádi se vraceli,“ vysvětluje starostka, proč nechala obchodu vdechnout příjemnou venkovskou atmosféru opalovaného dřeva: „V obci nemáme žádnou obslužnost, není tu školka, škola ani lékař. Takže obchod je teď takovým centrem pro všechny.“
O jiné variantě zásobování potravinami prý nepřemýšlela. „Pojízdnou prodejnu jsem nechtěla, to je pro mě takový strašák, že tu budeme jako vesnice duchů,“ přiznává. A dodává, že v obchodě musí být prodavačka, aby obchod plnil rovněž funkci místa pro setkávání lidí. Zákazníky chce přilákat i na přilehlou terasu, kde si mohou dát kávu a snídani. A už zanedlouho obec spustí ve spolupráci s Coop družstvem HB prodejnu v režimu 24/7, aby si mohli zákazníci nakoupit opravdu kdykoli. „Pro starší obyvatele je to možná trochu složitější, ale pro ně jsou přichystané čipové karty, které vydáváme na jméno. A když mladí vezmou babičku na nákup a všechno jí ukážou, krásně to podpoří mezigenerační vztahy,“ dodává. I podle ní je obsluha samoobslužné pokladny velmi intuitivní a časem to zvládnou opravdu všichni.
Každý podle svého gusta
V prodejně, o jejíž zásobování se včetně marketingových programů a oblíbených akcí stará Coop družstvo HB, by ráda nabídla i léky a do budoucna rovněž regionální potraviny: „Chceme podporovat místní, i proto se na přestavbě podíleli naši řemeslníci. A stejně tak chceme podpořit podnikatele v okolí.“ Každý si pak podle ní může v obchodě vybrat podle svého gusta; někteří lidé ocení marketingové a slevové akce, jiní si dopřejí regionální potraviny. Důležitá je pestrost.
A jestli to bude klapat i do budoucna? Bude, když se obec a lidé v ní postarají. „Jsme tu od toho, abychom udrželi služby v obci,“ říká rozhodně Zuzana Svobodová. A věří, že do obchodu budou chodit nejen místní. Obec Štěměchy totiž patří do mikroregionu Podhůří Mařenky, kam spadá sedm obcí. A starostka doufá, že režim 24/7 přiláká i přespolní.
Bez prodavačky je to smutné
Z výzkumného projektu Venkoobchod společnosti GaREP mezi provozovateli obchodů a rozhovorů se starosty vyplývá, že obchod v obci již v dnešní době není nezbytný, ale výrazně přispívá ke kvalitě života obyvatel obce. „Díky novým technologiím a novým způsobům a možnostem nákupu je situace potravinové obslužnosti venkova do budoucna optimistická,“ míní Jan Binek, ředitel a jednatel společnosti GaREP, a naráží tak právě na model automatického prodeje 24/7.
Rozhodnutí je ale vždy na konkrétní obci a jejích možnostech. Pro některé tak není cestou ani model 24/7 a volí alternativní varianty. Obec Petrůvka, ležící mezi městy Slavičín a Luhačovice v chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty, má asi 330 obyvatel a její starostce Zdence Slaníkové se nepodařilo obchod v obci udržet. Nebylo možné sehnat nájemce, který by si chtěl pronajmout a provozovat obchod v obci s tak malým počtem obyvatel. Proto obec oslovila pojízdné prodejny. I když se starostce plně automatický obchod v režimu 24/7 líbí, nevěří, že by si na něj lidé v obci zvykli a obec si na provozování obchodu netroufá.
Kromě toho věří, že technologie bez lidského kontaktu nejsou to pravé ořechové. „Obchod dělá prodavačka, která si s lidmi povídá a bez ní je to smutné,“ je přesvědčena. Aktuálně tak dvakrát do týdne zamíří do obce pojízdná prodejna s čerstvým pečivem, pro které si místní rádi dojdou. Obec obyvatelům nabízela i dopravu k zajištění nákupů, ale zájem prý nebyl velký. „Poté, co se obchod v obci uzavřel, si už lidé zvykli si obstarat své nákupy v okolních obcích, třeba cestou z práce,“ popisuje starostka. A mladí si stále více zvykají na doručovací služby, do obce už totiž zaváží potraviny třeba on-line supermarket Rohlík.cz.
S obcemi spolupracují i on-line supermarkety
Stále více míří do malých měst a obcí i on-line prodejci potravin. Od jara letošního roku dováží do několika menších měst a obcí třeba Košík.cz. Nově spustil služby na Karlovarsku, ale dováží také do Chebu, Sokolova a desítek okolních obcí. „Při rozšiřování se pochopitelně díváme i na dostupnost hypermarketů nebo supermarketů v okolí a často bývá znalost situace v konkrétním městečku nebo vesnici tím, co rozhodne o zařazení do závozové oblasti Košík.cz. Velice precizně také posuzujeme prosby o rozšíření závozu jednotlivých starostů nebo například spolků, ale i jednotlivých zákazníků. Ne vždy je pochopitelně možné vyhovět, ale kde to jde, snažíme se jít naproti,“ deklaruje František Brož, tiskový mluvčí on-line supermarketu Košík.cz. A spolupráci v lokalitách vnímají jako přirozenou součást podnikání. „Historicky jsme měli v pilotním testování i přímo spolupráce se samosprávami a testovali jsme například společné objednávky pro seniory. V současnosti spíše investujeme pozornost do kvalitního informování obyvatel v oblastech, kam již Košík.cz zaváží. V tomto kontextu spolupracujeme například s Asociací moderně komunikujících samospráv,“ informuje František Brož.
Malé obchody podporují víc
Monika Hubíková je už druhé volební období místostarostkou obce Slavičín a k obchodu má velmi blízko. Před nástupem do komunální politiky provozovala obchod s potravinami Mona ve Slavičíně a obchodu se také donedávna věnovala také její maminka. Trh i zákazníci se ovšem podle ní hodně změnili. „Část lidí chce hlavně akce a slevy ve velkých obchodech, do kterých se ale často nedostanou kvalitní české výrobky z regionů. A právě menší obchodníci vždycky dokázali ty menší a regionální výrobce podpořit,“ pronáší s lítostí, že malých obchodníků ubývá. Na druhou stranu vnímá, že se část lidí, i když to není většina, zase více obrací k českým potravinám a zajímá je nabídka místních kvalitních produktů. Proto se i v komunální politice snaží o to, aby místní výrobce a obchodníky podpořila. „Nákupy pro obec děláme vždy u místních, ať už je to prodejna uzenin nebo květinářství. Stejně tak se snažíme o nabídku kvalitních potravin i v malém obchůdku v místní základní škole. Naším cílem je podporovat lokální a regionální výrobce, kterých si velmi vážím.“ A až za dva roky skončí v komunální politice, ráda by se opět vrátila do obchodu a nabídla zákazníkům co nejpestřejší sortiment, kde nebudou chybět výrobky místních a regionálních výrobců.
Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz
Článek vyšel také v časopisu Zboží&Prodej 10/2024.