Připravená k okamžité konzumaci, s vyšším obsahem bílkovin a bez zbytečných přídatných látek. Tak podle představ moderních konzumentů vypadá ideální svačina. Hlavně mladí nakupující si stále častěji vybírají produkty na rostlinné bázi. Obchodníci vycházejí vstříc chutím zákazníků i bohatou nabídkou privátních značek.

Do nabídky svačin výrazně promlouvá současný nejtypičtější výživový trend. „Slovo protein je klíčové. U některých zákazníků jsme zaregistrovali odklon od veganských náhražek a zvýšený důraz na kvalitu a stravitelnost bílkovin živočišného původu. Tento trend nahrává cvrččímu proteinu, který má stejně kvalitní bílkovinu jako to nejlepší hovězí, ale je mnohem udržitelnější alternativou, což některým zákazníkům imponuje,“ vysvětluje Dan Vach, spoluzakladatel společnosti Sens Foods, která nabízí pochoutky se sušenými cvrčky či červíky.

„V oblasti svačin dnes pozorujeme několik výrazných trendů, které se promítají i do pekařských výrobků. Spotřebitelé hledají produkty, které jsou nejen chutné, ale také praktické, kvalitní a ideálně připravené ke konzumaci, bez nutnosti další přípravy. Roste poptávka po svačinách do ruky, které si lidé mohou snadno vzít s sebou na cesty, do práce nebo je dát dětem do školy,“ komentuje současné spotřebitelské preference Adam Sedláček, produktový manažer značky Penam z koncernu Agrofert.

„Spotřebitelé, zejména rodiče, dnes hledají složením čisté, výživově hodnotné a zároveň hravé produkty. Roste poptávka po výrobcích bez přidaného cukru, umělých sladidel, barviv a konzervantů. Děti chtějí zábavu, rodiče zdraví. My se snažíme tyto dva světy spojovat, a právě to je klíčem k úspěchu v dětských svačinách,“ prozrazuje Pavlína Princová, product manager společnosti Emco.

Zapečené toasty stále v oblibě

Mezi nejúspěšnější produkty značky Penam, které lze zařadit do kategorie svačin, patří špičky, ať už z klasického kynutého nebo v současnosti oblíbeného plundrového těsta. Výrobce je nabízí v různých gramážích i v praktickém balení po dvou kusech.

V oblibě podle Adama Sedláčka nadále zůstávají tradiční svačinová jídla, jako jsou zapečené tousty: „Tato kategorie je dlouhodobě na vzestupu a spotřebitelé si ji oblíbili i díky tomu, že si doma během pár minut připraví teplou a chutnou svačinu. A nesmíme zapomenout ani na klasiku, která má stále své pevné místo. Obyčejný rohlík je pro mnoho lidí nepostradatelnou součástí svačinového repertoáru.“

Jak dále uvádí, zajímavým trendem posledních let je návrat k tradičním chutím v moderním pojetí, označovaný jako newstalgia: „Netýká se jen svačin, ale i pečiva obecně. U nás jsme na něj reagovali například produktem Buchtičky s krémem naruby, který propojuje dva ikonické české prvky, dukátové buchtičky s krémem a české buchty.“

Hitem jsou ovocní hadíci

Ze sortimentu společnosti Emco mají na trhu úspěch Super ovocní hadíci, ovocné rolky bez přidaného cukru, které mají děti rády nejen díky chuti, ale i sběratelským kartičkám se zvířátky. „Rodiče oceňují složení bez zbytečností a navíc hravost a edukaci právě díky kartičce,“ upozorňuje Pavlína Princová.

Ze sortimentu prodávaného pod privátními značkami řetězce Lidl jsou oblíbené oříškové mixy, Raw Bio tyčinky Alesto nebo Oříškové tyčinky z různých druhů ořechů značky Crownfield. Zájem je také dlouhodobě o sladké pečivo. „Nově jsme zařadili například Chef Select Pomazánky z kešu ořechů s mangem, červenou řepou či paprikou, které se snadno roztírají a skvěle zasytí,“ informuje Eliška Froschová Stehlíková, tisková mluvčí společnosti Lidl Česká republika.

Impulzní nákup

Sens Foods má úspěch se snacky, tedy s proteinovými tyčinkami, chipsy i jerky. „Jedná se o impulzní nákup, kdy zákazník třeba již o nás slyšel, chce vyzkoušet zajímavou a zdravější alternativu nebo má s námi pozitivní zkušenost. Mnoho lidí bere naše výrobky na výlety,“ zmiňuje Dan Vach.

U zákazníků hypermarketů Globus se oblibě těší privátní značka Váš výběr, pod kterou najdou lyofilizované ovoce, oříšky, perník, korbáčiky, sýrové nitě, tvarohový dezert Mazlík a také řecký jogurt. „Aktuálně se chystáme pod značkou uvést řadu oplatek nebo například ovesné kaše v pěti příchutích,“ představuje připravované novinky Aneta Turnovská, tisková mluvčí společnosti Globus Česká republika.

Výživa pod drobnohledem

Společnost dm drogerie markt má v nabídce rostlinné jogurty, sušené ovoce, snacky, pomazánky, oříšky a trvanlivé pečivo. „Nabízíme i kvalitní potraviny s vysokým obsahem proteinu, které jsou ideální pro rychlé a zdravé svačiny,“ přibližuje manažer komunikace Jiří Peroutka.

Nejprodávanější jsou v této kategorii produkty privátních značek. Patří sem zejména výrobky s vyšším obsahem proteinu, sušenky a keksy. „Tyto produkty si získaly oblibu díky své výživové hodnotě a chuti, což je činí ideální volbou pro rychlé a zdravější svačiny,“ tvrdí.

Pro děti jsou dostupné ovocné kapsičky, tyčinky, sušenky, snacky a nápoje. Síť dále nabízí ovocné přesnídávky a dezerty v plastovém kelímku, balené po čtyřech kusech. „Nesoustředíme se na nabídku vysloveně pro školní děti, ale mohou si z ní vybrat i rodiče školáků. Kapsičky a tyčinky navíc neobsahují přidaný cukr, pouze přírodní cukr z ovoce, což je činí ideální volbou pro rodiče, kteří hledají zdravé alternativy,“ specifikuje Jiří Peroutka.

Atraktivní dinosauři

Penam v loňském roce uvedl na trh značku Dinoo, zaměřenou na dětské svačinky s atraktivní dinosauří tematikou. Produkty jsou určeny do školy, na výlety i jako rychlá svačina na doma. „Na jejich vývoji jsme spolupracovali přímo s dětmi a rodiči. Testovali jsme velikosti i příchutě, abychom vytvořili výrobky, které odpovídají skutečným potřebám,“ podotýká Adam Sedláček.

Jedním z hlavních produktů je Dinoo Sváča s malinovou, borůvkovou nebo kakaovou náplní. „Tato řada si rychle našla cestu k dětem i rodičům nejen v České, ale i Slovenské republice, kdy v obou zemích získala ocenění Volba spotřebitelů – Nejlepší novinka roku 2025,“ pyšní se Adam Sedláček. Řadu Dinoo výrobce dále rozvíjí: „Již letos se mohou spotřebitelé těšit na nové přírůstky, které navážou na úspěšné spojení chuti, zábavy a praktičnosti.“

Výrobce plánuje nové produkty Dinoo uvést i u příležitosti školního roku. „Spotřebitelé se mohou těšit na výrobky s oblíbenými ovocnými příchutěmi a osvědčeným jemným těstem, které děti milují,“ říká. Značka zároveň k začátku školy připravuje marketingovou podporu ve spolupráci se svým partnerem, hračkářstvím Bambule, které prodává i merch Dinoo.

Školní rok přinese novinky

Emco chce s novým školním rokem představit novinku v kategorii zdravých ovocných svačinek pro děti, trojité ovocné pásky. Každé balení nabídne kombinaci třech různých příchutí, což má dětem přinést hravou pestrost a zážitek z objevování. „Novinka navazuje na úspěšné Super ovocné hadíky. I v případě nové varianty zůstáváme věrni přírodnímu složení bez přidaného cukru, barviv a konzervantů,“ uvádí Pavlína Princová.

Řadu oblíbených tyčinek Super ovoce letos na jaře již rozšířila exotická příchuť mango a marakuja, která je aktuálně v e-shopu společnosti vůbec nejprodávanější položkou.

„Novinky zařazujeme průběžně během celého roku a také připravujeme limitované edice, které obohatí náš sortiment. Tímto způsobem se snažíme reagovat na aktuální trendy a preference našich zákazníků,“ konkretizuje Jiří Peroutka. Retailer představí nové produkty také k začátku školního roku. „I když detaily zatím nebudeme sdílet, spotřebitelé se mohou těšit na zajímavé novinky,“ naznačuje.

Přelomový produkt

Společnost Sens Foods vloni uvedla na trh jerky z cvrččího proteinu. „Jedná se o první takový produkt na světě. Nejdřív jsme výrobky testovali s našimi inovativními partnery Shell, Rohlík, Tesco a dm. Výsledky nás příjemně překvapily, a proto se budeme alternativám masa na bázi cvrččího proteinu věnovat i nadále,“ slibuje Dan Vach. A doplňuje, že právě na masových náhražkách lze snadno vysvětlit benefity cvrččího proteinu: „Chuťově i nutričně se totiž blíží masu, ale má výrazně nižší ekologickou stopu.“

Připravovanou novinkou je superfood protein snídaně s klíčeným ovsem a quinoou v inovativním, doma kompostovatelném sáčku, který se rozloží do dvanácti měsíců za běžných podmínek. „Je to krok, kterým chceme inspirovat i další výrobce a ukázat, že se s obaly něco dělat dá a plast není potřeba. Tyto obaly jsou dalším dílkem našeho závazku k udržitelnosti, kterou se snažíme propsat do všech částí procesu od složení přes balení až po logistiku,“ sděluje Dan Vach.

Zájem o rostlinné alternativy

Nabídka snacků a svačin se rozvíjí i v oblasti rostlinných produktů. Důvodem je kromě jiného rychle rostoucí cílová skupina. Podle dat YouGov Shopper panelu z ledna 2024 více než třetina obyvatel České republiky nějakým způsobem omezuje spotřebu masa. Veganskou stravu deklarovala tři procenta domácností, vegetariánskou sedm procent a o snižování spotřeby masa referovalo 26 % českých domácností.

Zájem o rostlinné alternativy podle organizace ProVeg Česko, která zvyšuje povědomí o potravinách, sílí především u mladé generace. Zejména studenti vyžadují rostlinné možnosti svačin a snacků. Některé firmy se rozhodly uvést na tuzemský trh tradiční produkty v rostlinné formě. Příkladem může být třeba slovenská společnost youvegan, která nabízí množství klasických plněných baget, avšak s rostlinnou uzeninou či alternativou sýra.

„Svačiny se velmi často nakupují, stejně jako konzumují, ve spěchu. Je proto nezbytné, aby spotřebitelé hledající rostlinnou možnost na první pohled poznali, zda produkt skutečně splňuje jejich potřeby. S tím může pomoci nezávislá ochranná známka, jako je V-Label, která garantuje nejen rostlinné složení, ale také podchycený celý proces výroby,“ popisuje Ivana Procházková, ředitelka V-Label Česko.

Sekaná v housce je klasikou

Nakupující najdou svačinový sortiment zejména na některých typických místech v místě prodeje. „Pro zákazníky máme hotové svačiny v mnoha podobách a odděleních hypermarketu, ale také v Café Globus či restauracích. Evidujeme výrazný zájem o zdravé svačinky naší privátní značky FreshʼnʼGo, které nabízíme v chlazených pultech oddělení Zdravý svět. Oblíbené jsou i připravené porce pokrájeného ovoce a zeleniny v sekci Ovoce a zelenina,“ přibližuje Aneta Turnovská.

Pro vyznavače masa je pak důležitou zastávkou řeznický pult, kde Globus prodává teplé svačinové pokrmy, mezi kterými vévodí populární sekaná v housce. Celkově se největší zákaznické oblibě dlouhodobě těší obložené housky, croissanty a další pečivo z Café Globus. „Zákazníci se k nám ve velkém vrací zejména pro hotové svačiny takzvaně do ruky, které zde čerstvé vyrábíme,“ konstatuje.

Svačiny, saláty a další menší pokrmy Globus většinou vystavuje v chlazených nebo teplých pultech. „Tyto pokrmy zákazníci nakupují očima, a tak je pro ně expozice v moderním a dobře osvětleném boxu zásadní,“ zdůrazňuje Aneta Turnovská.

Zdravější pochutiny

V síti Lidl najdou zákazníci produkty vhodné pro malé občerstvení v prostoru u pokladen. Součástí nabídky jsou oříškové mixy či různé svačinové tyčinky. „U pokladen jde o zboží, které si zákazník většinou koupí jako pochutinu. Nabízíme tam proto i zdravější varianty,“ upozorňuje Eliška Froschová Stehlíková.

Druhým místem, kam míří kroky zájemců o svačinu, je regál s chlazeným zbožím, kde jsou k dispozici tortily, Proteinový sendvič, Proteinová tvarohová tyčinka, různé humusové pomazánky, luštěninové saláty a podobně. Širokou nabídku svačinového sortimentu najdou také pod značkou Chef Select.

V maloobchodní síti Žabka jsou svačinové položky součástí impulzního zboží. Zákazníci je proto najdou hlavně v přední části obchodu. „V současnosti zkoušíme v několika prodejnách také rychlé teplé občerstvení, a to i v okolí škol,“ přibližuje komerční manažer Aleš Lysek. Obchodník dále rozšiřuje možnosti čerstvých pultů, ve kterých nakupující najdou také množství svačinových produktů.

Stálí zákazníci jsou zvyklí zajít si do prodejny pro rychlou svačinu a k ní si koupit třeba i kávu s sebou. „Chceme mít široký sortiment rychlých svačinových produktů. Náš formát je zároveň ideálním místem pro rychlý nákup,“ přizvukuje Aleš Lysek. Žabka rovněž po celý rok udržuje sortiment svačin pro děti.

Názor odbornice:

„Finální úprava musí být krátká.“

V našich prodejnách vidíme dlouhodobý zájem o convenience produkty, které jsou již předpřipravené a jejich finální úprava je snadná a krátká. Zmíníme například plnohodnotnou přílohu Golden Sun Směs obilovin a luštěnin, jejíž příprava trvá jen tři minuty, nebo další produkty privátní značky Chef Selection.

Eliška Froschová Stehlíková, tisková mluvčí, Lidl Česká republika

Data:

1/3 spotřebitelů nějakým způsobem omezuje spotřebu masa, což nahrává rostlinným svačinám.

Zdroj: YouGov Shopper panel, 1/24

Aktuálně z trhu:

Libeřské lahůdky otevřely novou pobočku na pražském Hlavním nádraží

Už 21. prodejna tradiční rodinné značky Libeřské lahůdky byla veřejnosti slavnostně představena 13. srpna 2025. Nachází se na pražském Hlavním nádraží a přináší moderní provoz s inovovaným sortimentem navrženým speciálně pro pohodlný a rychlý nákup na cesty.

Otevření nové provozovny Libeřské lahůdky je pro tuto značku symbolickým návratem na místo, kde celý příběh před více než třiceti lety začal. Právě na pražském Hlavním nádraží zakladatelka Jindřiška Šindelářová v roce 1991 poprvé prodávala své ručně připravované bagety z malého stánku. Dnes Libeřské lahůdky na stejné místo vrací jako zavedená rodinná firma s více než dvaceti pobočkami, která si stále zakládá na ruční výrobě, poctivých recepturách a tradici.

Nový koncept pro cestující

Nová prodejna Libeřských lahůdek na Hlavním nádraží přichází s konceptem, který se zásadně liší od ostatních poboček a je navržen na míru potřebám dnešních cestujících. Zákazníci zde najdou výběr oblíbených čerstvých toustů či baget a zcela nových obložených chlebíčků v krabičkách take-away, které jsou ideální na cesty. V nabídce jsou také větší předbalené krabice s nejoblíbenějšími druhy chlebíčků. Sortiment doplňují zabalené briošky po dvou kusech, dostupné v několika variantách, včetně těch vegetariánských. Milovníci kvalitní kávy ocení prémiovou kávu Trucillo, v letních měsících potěší i osvěžující točená Opočenská zmrzlina. A nechybí ani sladkosti, včetně vyhlášených Libeřských koláčů.

Rychle, pohodlně, hygienicky

Na rozdíl od ostatních poboček zde zákazníci nenajdou klasický lahůdkový pult. Všechny produkty jsou prakticky předbalené a ihned připravené k odběru, což odpovídá potřebám cestujícího. Pobočka na Hlavním nádraží je zároveň technologicky nejmodernější, bezhotovostní samoobslužný kiosek urychlí nákup a minimalizuje čekání. Novinkou jsou i hotovostní automaty, které eliminují přímý kontakt personálu s penězi, čímž se zvyšují hygienické standardy a snižuje chybovost při platbě. Cílem je maximálně pohodlný, rychlý a kvalitní nákup.

Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz

Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 8//2025.