Od 17. do 21. října 2026 se na výstavišti Paris Nord Villepinte uskuteční další ročník veletrhu SIAL Paris, který dlouhodobě patří mezi nejvýznamnější světové akce zaměřené na potravinářství a retail. Vedle obchodních jednání a prezentací nových produktů bude letošní ročník výrazně zaměřen také na inovace, start-upy a nové koncepty, které reagují na proměňující se očekávání trhu i spotřebitelů.
Právě inovace dnes patří mezi hlavní témata celého potravinářského sektoru. Výrobci i obchodníci hledají způsoby, jak zaujmout zákazníky, odlišit se od konkurence a zároveň reagovat na nové požadavky týkající se zdraví, praktičnosti nebo udržitelnosti.
SIAL Innovation slaví 30 let
Jedním z hlavních pilířů veletrhu bude program SIAL Innovation, který letos oslaví 30. výročí. Tato mezinárodní soutěž dlouhodobě představuje nejzajímavější novinky a produkty, které se objevují na světovém trhu.
Organizátoři letos celý koncept dále rozšiřují. Součástí bude nově i prostor SIAL Taste, který propojí prezentaci inovací s ochutnávkami a umožní návštěvníkům nové produkty nejen vidět, ale také přímo vyzkoušet. Důraz se tak přesouvá nejen na samotný produkt, ale i na celkový zákaznický zážitek.
„V roce 2026 budeme více než kdy dříve v čele inovací s cílem podporovat kreativitu, která je praktická, odpovědná a zaměřená na konkrétní řešení,“ uvádí Audrey Ashworth, ředitelka SIAL Paris.
Start-upy získávají stále větší prostor
Výraznou součástí letošního ročníku budou také mladé inovativní firmy. Organizátoři očekávají více než 650 start-upů, z toho přibližně 150 v rámci specializované zóny SIAL Start-up.
Právě start-upy dnes často přicházejí s novými přístupy k výrobě, složení produktů, balení nebo komunikaci se zákazníkem. Reagují například na rostoucí zájem o convenience produkty, funkční potraviny nebo personalizovanou nabídku.
Součástí programu bude také Startup Pitch stage, kde budou moci mladé firmy prezentovat své projekty investorům, nákupčím i obchodním partnerům. SIAL Paris tak nadále posiluje svou roli místa, kde se propojují výrobci, retail, distributoři i investoři z celého světa.
zdroj: web Sial Paris
Jak zaujmout zákazníka v přeplněném trhu
Podle poznatků prezentovaných v rámci SIAL Insights je dnes stále složitější zaujmout zákazníka přímo v místě prodeje. Až 86 % nových produktů podle prezentovaných dat v regálech zůstává bez větší pozornosti spotřebitelů.
Výrobci proto stále více řeší nejen samotné složení výrobků, ale také design obalu, jednoduchost komunikace nebo schopnost odlišit se v online prostředí. Inovace dnes neznamená pouze nový produkt, ale i způsob, jakým je prezentován zákazníkovi.
Důležitou roli přitom začínají hrát také data a umělá inteligence. Firmy využívají AI například při analýze spotřebitelského chování, vyhodnocování trendů nebo při vývoji nových produktů, které lépe odpovídají aktuálním očekáváním trhu.
Retail hledá kombinaci zdraví, praktičnosti a chuti
SIAL Paris 2026 zároveň potvrzuje, že inovace v potravinářství dnes nesouvisí pouze s technologiemi. Velkým tématem zůstává také zdravější složení výrobků, praktičnost, menší formáty balení nebo nové formy snackingu a rychlé konzumace.
Právě kombinace funkčnosti, pohodlí, chuti a dostupnosti bude podle odborníků jedním z hlavních faktorů, které budou ovlivňovat úspěch nových produktů v následujících letech.
SIAL Paris tak i v roce 2026 nabídne pohled na to, jak se mění svět potravinářství – od prvních inovativních nápadů až po produkty, které se postupně dostávají do obchodních řetězců po celém světě.
Zdroj hlavní fotografie: Facebook SIAL Paris