Ve dnech 17.–21. října 2026 se na výstavišti Paris Nord Villepinte uskuteční další ročník veletrhu SIAL Paris, který patří k nejvýznamnějším světovým setkáním potravinářského průmyslu. Vedle tisíců nových produktů a obchodních jednání nabídne také aktuální pohled na proměny spotřebitelského chování a trendy, které budou ovlivňovat budoucnost retailu i výrobců potravin.
Registrace na SIAL Paris 2026 je otevřena – své vstupenky si můžete zajistit zde.
O pozornost zákazníků se dnes bojuje ještě před návštěvou obchodu
Výrobci už dnes nesoutěží pouze o místo v regálu. Podle poznatků platformy SIAL Insights začíná rozhodování zákazníků stále častěji mnohem dříve – na sociálních sítích, v mobilních aplikacích nebo při vyhledávání informací na internetu.
Digitální prostředí se stává běžnou součástí nákupního procesu. Spotřebitelé zde hledají inspiraci, recepty, porovnávají produkty nebo sledují doporučení tvůrců obsahu. Právě viditelnost značky v online prostoru tak získává stále větší význam.
Podle dat prezentovaných v rámci SIAL Insights ovlivňuje digitální obsah nákupní rozhodování stále větší části spotřebitelů. Vedle sociálních sítí roste význam také webových stránek s recepty, mobilních aplikací nebo nástrojů využívajících umělou inteligenci, které lidem usnadňují vyhledávání informací a orientaci v nabídce produktů.
zdroj Facebook SIAL Paris
Influenceři mění pravidla hry
Zajímavým fenoménem posledních let jsou také produkty vznikající ve spolupráci s influencery nebo známými osobnostmi. Přestože zatím tvoří jen malou část trhu, ukazují, jak rychle může digitální prostředí ovlivnit zájem spotřebitelů i uvádění nových produktů na trh.
Nejde přitom pouze o samotné prodeje. Důležitou roli hraje především schopnost vzbudit pozornost a dostat novinku mezi zákazníky ještě před tím, než ji uvidí v obchodě. Výrobci proto stále více řeší nejen kvalitu produktu, ale také to, jak bude komunikován v digitálním prostředí.
Pro výrobce to znamená, že nestačí vytvořit kvalitní produkt. Stejně důležité je umět zaujmout ještě před samotným nákupem a být součástí prostředí, ve kterém se dnešní zákazníci pohybují.
Digitální nástroje pomáhají zákazníkům i výrobcům
S rostoucím významem digitálních technologií přibývá také využívání aplikací pro objednávání jídla, porovnávání produktů nebo získávání výživových informací. Spotřebitelé si zvykají využívat digitální nástroje jako běžnou součást každodenního rozhodování.
Současně se rozšiřuje využití umělé inteligence, která výrobcům pomáhá analyzovat data, lépe porozumět zákaznickým preferencím a rychleji reagovat na změny trhu. Právě propojení dat, technologií a spotřebitelských trendů bude jedním z témat, která budou na SIAL Paris 2026 rezonovat napříč celým veletrhem.
zdroj Facebook SIAL Paris
Budoucnost retailu se tvoří už dnes
SIAL Paris dlouhodobě neslouží pouze jako místo pro prezentaci novinek, ale také jako platforma pro sdílení poznatků o vývoji globálního potravinářského trhu. Prostřednictvím programu SIAL Insights propojuje data, analýzy i zkušenosti odborníků a ukazuje, jak se mění očekávání zákazníků i podmínky pro výrobce a obchodníky.
Právě schopnost spojit inovace, nové technologie a hlubší porozumění spotřebitelům bude podle odborníků jedním z hlavních faktorů úspěchu potravinářských značek v následujících letech.