Zboží&Prodej 1/2017: Velikonoce jsou druhým nákupním vrcholem roku

V oblasti rychloobrátkového zboží je možné vypozorovat dvě hlavní sezony. První a zdaleka nejdůležitější je období adventu a Vánoc, druhou pak období Velikonoc. V obou těchto obdobích dochází k výraznému zvýšení výdajů českých domácností.

I když je jejich význam oproti Vánocům menší, Velikonoce pro Čechy znamenají jednoznačně příležitost k pečení. „Nejžádanější produkty, které jim při tom pomáhají, jsou ty nejtradičnější výrobky, jako je vanilínový cukr a kypřicí prášek do pečiva. Rozvíjí se ale například trend příklonu k pravé vanilce, a to nejenom o Velikonocích. To vidíme na prodejích Vanilkového cukru, Vanilkového lusku Bourbon a Extraktu Bourbon vanilka Madagaskar,“ naznačuje Zdeněk Kvinta, marketing executivemanager firmy Dr. Oetker.

Stejně tak v tomto období roste zájem o vejce, která jsou přímo symbolem svátků jara. „Naše společnost je kvalitním producentem skořápkových vajec po celý kalendářní rok, tedy ani v období Velikonoc tomu není jinak. Samozřejmě se nám v toto sváteční období navyšují prodeje, za což jsme samozřejmě velmi rádi. Velmi pozitivně vnímáme, že čeští spotřebitelé začínají preferovat tuzemská vejce. Přesto je tento trend velmi pozvolný a neustále přetrvává razantní dovoz vajec ze zahraničí,“ upozorňuje ředitelka společnosti Česká vejce Lucie Kobiánová.

Ve společnosti Mars Czech potvrzují skutečnost, že Češi o Velikonocích nakupují jak tradiční produkty, tak vysloveně sezonní produkty. „Naši spotřebitelé zachovávají přízeň položkám z našeho základního portfolia i o Velikonocích. Mezi tyto produkty se řadí čokoládové bonbony M&M’s, které si udržují prvenství jako nejprodávanější na světě. Nárůst v poptávce ale zaznamenáváme také u speciálních sezonních položek s tematickým designem. Žádaná jsou balení určená pro sdílení s rodinou či přáteli, například v podobě minityčinek z našeho čokoládového portfolia Celebrations nebo právě i klasických M&M’s,“ popisuje Jaroslava Kapitánová, brand manažerka společnosti Mars značky M&M’s pro střední Evropu.

Margaríny válcuje máslo

Kategorie másel, margarínů a takzvaných melanží dosáhla v období březen a duben 2016 v Česku v prodejích 9700 tun, což představuje v porovnání se stejným obdobím roku 2015 nárůst o 1,5 %. „V tržbách však došlo k poklesu o čtyři procenta, což je způsobeno snížením ceny másla o čtrnáct procent,“ vysvětluje Denisa Bališová, konzultantka společnosti Nielsen. Objem prodejů másla v březnu a dubnu 2016 oproti předešlému roku vzrostl o 22 % a tvoří již víc než 56 % z objemu celé kategorie.

Opačný trend než máslo vykazují margaríny, jejichž objem prodejů poklesl o 14 % a jejichž podíl se v rámci celé kategorie snížil na 38 %. Zbytek kategorie pak tvoří klesající segment melanží. Co se týká prodejů, rostly nejvíce diskonty, které svůj podíl zvýšily z 23 % na 26 %, a to na úkor klesajících hypermarketů. „Ceny másla snižovaly všechny typy obchodů, nejvýrazněji však právě diskonty,“ dodává Denisa Bališová.

„Období Velikonoc je typické tím, že se výrazně zvýší poptávka po másle, pomazánkovém másle a po všech produktech, které se dají použít pro přípravu velikonočního pohoštění. Lidé už se nebojí másla, protože zjistili, že je zdravé, obavy mají naopak spíš ze ztužených tuků,“ konstatuje Jan Teplý, ředitel obchodu, marketingu a nákupu společnosti Madeta.

Mezi omáčkami hraje prim tatarka

Zřejmě snaha Čechů o zdravější životní styl stojí za mírným poklesem spotřeby majonéz a stolních omáček. Těch se v loňské velikonoční sezoně (březen a duben 2016) prodalo o 0,9 % méně než ve stejném období před rokem. Díky mírnému růstu cen však zůstaly tržby za březen a duben 2016 téměř nezměněné, a to 326 mil. Kč. Až polovina veškerého objemu se prodala v hypermarketech, za kterými následují diskonty se čtvrtinovým podílem. „Nicméně význam diskontních prodejen mírně klesá, a to i navzdory kontinuálnímu snižování cen až na průměrnou úroveň sedmdesát dva korun za kilogram, což je o dvacet procent méně, než je průměr v České republice,“ dodává Denisa Bališová, konzultantka společnosti Nielsen.

Nejoblíbenější omáčkou je mezi českými spotřebiteli tatarská, která tvoří téměř poloviční objem prodejů kategorie. Průměrný Čech jí v období Velikonoc zkonzumuje 75 g. Naopak nízké popularitě se těší nízkotučné omáčky, které tvoří jen jedno procento z celkového objemu, a které jsou navíc oproti standardním majonézám a omáčkám až o 40 % dražší.

Objem i hodnota prodeje lihovin o Velikonocích rostou:

Pozn.: Data vyjadřují prodeje ve všech obchodech s potravinami v České republice, Makro vyloučeno. Velikonoce zahrnují období březen a duben. Zdroj: Nielsen

Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz

Další informace k tématu najdete i v časopisu Zboží&Prodej 1/2017.