Z průzkumu provedeného na počátku letošního listopadu formou on-line dotazování prostřednictvím tazatelské sítě IBRS vyplývá, že naprostá většina Čechů se zajímá o složení potravin, které nakupují. Devět procent uvádí, že se o složení zajímá, 84 % respondentů sice složení potravin také zajímá, ovšem jen částečně.
Pokud jde o speciální potraviny, je povědomí o nich u českých spotřebitelů malé. Termín superpotraviny znají pouhá čtyři procenta respondentů a jen jedno procento je zařazuje do svého jídelníčku. Pojem raw strava zná třetina dotázaných, téměř dvě třetiny tento termín sice také znají, ale netuší, co je jeho podstatou. Pojem paleo strava pak nezná téměř 90 % respondentů.
Co se týká bezlepkových potravin, více než devět desetin dotázaných se o ně nezajímá. Nicméně téměř tříprocentní je skupina, která deklaruje, že je tyto potraviny zajímají z hlediska dodržování lékařem předepsané diety, a dále skupina lidí, která má o tyto produkty zájem, protože se v jejich blízkém okolí vyskytuje celiak. Necelá dvě procenta pak udávají, že sice žádnou dietu držet nemusejí, nicméně se vyhýbají lepku, a proto je tyto potraviny také zajímají. Že rozhodně nejsou vegetariáni, uvádí 84 % dotázaných, nicméně 11 % respondentů tuto stravu občas konzumuje, protože ji považuje za příznivě působící na jejich zdraví. Za vegetariána se pak označilo pět procent dotázaných.
Znáte pojem paleo strava?
Ano a vím, o co se jedná. 4 %
Ano, ale neznám podrobnosti. 7 %
Ne, neznám. 89 %
Postoj k veganské stravě
Jsem vegan. 3 %
Rozhodně nejsem vegan. 88 %
Nevím, co tento termín znamená. 9 %
Zdroj: IBRS, 2017
