Na oblibě růžového vína mají svůj díl vedle marketingových aktivit Vinařského fondu také výrobci, kteří se v předchozích letech zaměřili především na degustace. Ať už je to Svátek růžových vín či Král vín nebo degustace ve vinárnách a obchodech, všechny aktivity zákazníky vedou k poznání. A co znají, to nakupují raději, dokonce i za vyšší cenu.
Zatímco předloňský ročník znamenal pro produkci českého a moravského růžového vína naprostou špičku (vyrobilo se ho dosud nejvíce v historii, 52 000 hl), rok 2016 přinesl do světa růžových vín mírný pokles; 38 400 hl představuje 6,8 % celkové produkce vína českých a moravských vinařů. „V ročnících s větším celkovým výnosem se logicky vyrobí více i růžového vína a naopak. Trend je však takový, že o růžová vína jako zajímavou část sortimentu má zájem čím dál více vinařů, aktuálně je to přes 70 procent,“ potvrzuje oblibu růžového segmentu ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.
Skoro polovinu obratu tvoří česká produkce
V Česku jsou sezony dvě, tu jarní a letní doplňují Svatomartinská vína v listopadu, zatímco v zahraničí je klíčová sezona pouze jedna, jarní. Podle Zlatka Mička, provozovatele vinoték a webového obchodu www.merlot.cz, to platí nejen ve Francii. Trh s dováženými růžovými víny je podle něj poměrně stabilní, v dovozu červeného a bílého ale hrají růžová, jež dováží z Francie, spíše zanedbatelnou, doplňkovou roli. Převahu jarně-letní obliby však s tou českou nelze příliš srovnat. „Jaro ve Francii přichází již na začátku března a léto končí na konci října, takže samotná sezona pití růžových vín prakticky představuje většinu roku,“ vysvětluje.
Podle Spotřebitelského panelu GfK za období roku 2016 nakupuje zákazník růžová vína v průměru jen asi čtyřikrát do roka. „Nejvíce kupujících růžových vín najdeme v obchodech v listopadu, tedy v době, kdy se v nabídce obchodníků objeví Svatomartinské,“ říká Richard Piluša, client servis team leader GfK Spotřebitelský panel. Za předpokladu, že by všechna vína byla k dispozici v jednotné velikosti balení, představovala by mezi nimi ta růžová jen asi každou čtrnáctou lahev. „Růžové bychom našli v košíku takřka dvou pětin kupujících vín a více než 60 procent z nich je nakupuje opakovaně,“ dodává.
Vinařský fond, výrobci i retaileři potvrzují růst zájmu o růžová vína v obou českých sezonách, podle vinaře Jiřího Horta má ale i tento růst svoji hranici. „V roce 2001 trh s růžovými víny prakticky neexistoval, spotřeba byla pouhých 0,01 procenta. Dnes se pohybujeme kolem úrovně deseti procent. Domnívám se, že významný růst už růžové víno nečeká, trh má své limity a víno svá specifika,“ vysvětluje. Naráží především na fakt, že růžové víno je tak trochu módní věc, kterou si dopřává mladší generace a ženy, vnímaná jako jarně-letní trend a růžová vína nejsou určena k archivaci, ale spíše k rychlé spotřebě.
Ukazuje se, že ani u růžových vín není cena zdaleka jediným a hlavním rozhodovacím faktorem. „Vyrábíme velmi kvalitní vína, spotřebitelé je preferují a jsou ochotni si za tuto prověřenou kvalitu do jisté míry i připlatit,“ říká Jaroslav Machovec. Oblibu růžového vína domácí produkce dokládají i data společnosti Nielsen. „U růžových vín tvoří česká vína 49 procent obratu a meziročně rostou o téměř 6 procent, což je v rámci segmentu téměř výjimečné. Prodeje vín z ostatních zemí převážně klesají,“ uvádí Jakub Špika, group account manager společnosti Nielsen.
Růžovky rostly hlavně díky marketingu
Ačkoliv podíl růžových vín ve svatomartinském sortimentu představoval třeba v loňském roce třetinu, podzimní sezona tak významná není. Jiří Hort se navíc domnívá, že by Svatomartinská kampaň měla více cílit na fakt, že dnem 11. 11. teprve vše začíná. „Zákazníci mají mnohdy dojem, že Svatomartinská vína se konzumují pouze 11. listopadu, o den později už je pro ně pasé,“ říká Jiří Hort. Rychlý nárůst a také rychlý pokles potvrzuje také Daniel Maštera z Wineconcept (obchod winehouse.cz), která na trhu nabízí domácí i zahraniční rosé. „Svatomartinské je otázkou pár dní, maximálně dvou týdnů. Pak zájem strmě klesá,“ říká a doplňuje, že zákazníci jednoznačně preferují domácí produkci, která tvoří 80 % poptávky.
Podle Jaroslava Opatřila, obchodního náměstka Znovínu Znojmo, je Svatomartinské mezi zákazníky pojem, na barvě vína už tolik nezáleží.„Zda koupí bílé, růžové nebo červené, to si rozhodne spíše podle momentální nálady a dané nabídky. Primární je, že se jde ,na Svatomartinské´,“ vysvětluje.Věří, že bude-li se spotřeba růžového vína v Česku zvyšovat, bude to ve prospěch domácích produkce a převažovat bude jarně-letní trend spotřeby.
Podle Pavly Hobíkové, vedoucí externí komunikace společnosti Globus ČR, je zájem spotřebitelů o růžové víno, kde jsou preferována tuzemská růžová vína jakostní i přívlastková, doprovázen i zvýšeným zájmem o šroubový, tzv. screw cup uzávěr. Zároveň tu hraje větší roli obal a ocenění. „Soutěže jsou velmi populární a medaile jsou pro zákazníka určitou zárukou, že víno bylo prověřeno odborníky a on sám vybírá dobře,“ komentuje zákaznické trendy. Zlatko Mička naopak říká, že u jeho zákazníků mají medaile a ocenění vliv pramalý. „Pokud má víno ocenění a medaile, je to spíše na škodu. Dobře informovaní zákazníci mají často pocit, že se výrobce snaží dohnat své místo v regále právě tímhle promo a příliš tomu nevěří.“
A jaký bude letošní ročník pro růžová vína? Jakákoli predikce je věštěním z křišťálové koule: „Pokud bude letos sklizeň srovnatelná s loňským ročníkem, tedy asi s desetiletým průměrem, pak se produkce růžových vín dá očekávat zhruba na úrovni sedmi procent,“ říká Jaroslav Machovec. Faktorů, které mohou výsledné číslo ovlivnit, je opravdu mnoho. Jestli bude mít křišťálová koule zbarvení do růžova, se ukáže zase na podzim.
Číslo:
38 400 hl
růžového vína bylo vyrobeno v roce 2016.
Zdroj: Vinařský fond
„Růžové víno kupují zákazníci ve zvýšené míře od května do září.“
Zákazníci upřednostňují spíše tuzemská vína, roste ale i spotřeba zahraničních růžových vín. A růžová vína jsou trendy záležitostí již nejen v horkých letních měsících, vyšší prodeje zaznamenáváme od května do září, kdy se koná také řada společenských akcí zaměřených právě na rosé vína. Zákazníci dávají přednost tuzemským růžovým vínům jakostním i přívlastkovým. Čím dál oblíbenější jsou také vína s takzvaným screw cup uzávěrem. Oceněná vína zákazníci pozitivně vnímají. Soutěže jsou velmi populární a medaile jsou pro zákazníka určitou zárukou, že víno bylo prověřeno odborníky a on sám vybírá dobře.
Pavla Hobíková, vedoucí externí komunikace, Globus ČR
Jitka Hemolová, jitka.hemolova@atoz.cz
