Za posledních deset let o desetinu ubylo malých venkovských prodejen do padesáti metrů čtverečních, jejich počet je dnes 6 223. Lidé jezdí autem nakupovat do prodejen mezinárodních řetězců a menší prodejny potravin obcházejí. Jak těmto výzvám čelit, o tom na kongresu Samoška mluvil Lubomír Machura, ředitel pro vztahy s řetězci ve společnosti Nielsen.
Jednou z možností, jak posílit postavení menších obchodů, je sledovat větší počet dat, která jsou důležitá pro podnikání. „To se může tradiční obchod naučit od moderních formátů obchodu. Většina menších obchodníků sleduje jen tržbu a zisk, ale velmi důležité je také sledování tržního podílu. Mít srovnání s konkurencí,“ řekl Lubomír Mechura (na foto). Velkým obchodům se podle něj nedá konkurovat cenu, ale zlepšením servisu, lepším výběrem sortimentu, zajištěním dostatečného množství zboží ve slevě, modernizací prodejen a zavedením věrnostního programu.
Některé kategorie se v tradičních prodejnách prodávají mnohem lépe než jiné. K těm, které by měli obchodníci posílit v regálech, patří pivo, vody, mléčné dezerty, zmrzliny či bonbony. Nejsilnější růst zaznamenaly kategorie sušenek a oplatek, koření a energetických nápojů. Z drogistického zboží to jsou jídlo pro domácí zvířata, vložky, čističe do domácností, toaletní papír či papírové kapesníky.
