Češi jsou v nákupech potravin on-line třetí v Evropě a potravinový podíl v internetových obchodech dosáhl v loňském roce 2,4 % z celkového obratu rychloobrátkového zboží. Spotřebitelé na tomto způsobu nakupování oceňují pohodlí a také to, že nákup jim je doručen až před dveře a v některých případech dokonce v den objednání.
Podle společnosti GfK Czech v roce 2017 nakoupila rychloobrátkové zboží on-line takřka třetina českých domácností. Dvě třetiny z nich dokonce opakovaně. Oproti roku 2016 se počet kupujících nezvýšil nijak výrazně. „Vyšší však byla průměrná útrata, byť ani ta již neroste takovým tempem jako v předchozích letech,“ konstatuje Richard Piluša, client service team leader GfK Czech. Každý kupující v průměru za období roku 2017 utratil za FMCG on-line více než šest tisíc korun. V průměru nakoupil každý více než osmkrát, tedy častěji než v roce 2016. Ještě v roce 2014 byla průměrná frekvence nákupu rychloobrátkového zboží on-line jen pětkrát do roka. Naopak se mírně snížila hodnota jednoho nákupu. Průměrný on-line FMCG košík přesto v roce 2017 obsahoval položky potravin anebo drogerie za více než 720 Kč. On-line nákupy tak zůstávají stále zhruba třikrát větší oproti průměru rychloobrátkového zboží. Ve čtvrtém čtvrtletí 2017 přesáhla dokonce hodnota průměrného on-line FMCG zboží v košíku 800 korun.
Smělé plány do budoucna
V budoucnu bude on-line prodej potravin hrát stále větší roli a současný nepoměr vůči kamennému retailu se může otočit ve prospěch toho novějšího. „Věřím, že z kamenných obchodů se v budoucnu stanou výdejní místa a zároveň prodejní plochy. Jejich velkou část bude tvořit sklad, ze kterého se bude zavážet, a když bude chtít zákazník z nějakého důvodu nakoupit osobně, zaběhne do stometrového obchodu či si tam vyzvedne zboží objednané na internetu,“ naznačuje budoucnost Jakub Šulta, CEO Košík.cz.
Aby provozovatelé těchto služeb zaujali nakupující, spřádají již další plány. „Trend je jednoznačný. E-commerce s potravinami za poslední rok vyrostl o 70 procent s tím, že z Česka se stává společně s Anglii a Francií velmoc, kde se posledních pár let děje neuvěřitelný pokrok. K tomu se přidávají nové technologie, jako elektromobily, predikce jídla a data mining, který zasahuje do gastronomie čím dál častěji, a my se také chystáme zjistit, co si náš zákazník přeje nakoupit, a budeme mu vše připravovat na míru,“ podotýká Jan Vitha, majitel společnosti Plná taška.
„Naši službu bychom rádi zefektivnili, více zahustili síť, zkrátili rozvozové okno a nabídli zákazníkům lepší časy dodávek, například nedělní závoz,“ sděluje Peter Nemeshegyi, marketingový manažer služby Potraviny domů.
Zákazníci Teska na službě nejvíce oceňují její flexibilitu, široký výběr sortimentu, čerstvost a dodržování teplotního řetězce potravin po celou dobu přepravy. „Chceme ji i nadále rozvíjet a zákazníkům nabízet kvalitní produkty a skvělý servis. Trendem je personalizace nabídky, dalším je snižování množství používaných obalů. V loňském roce jsme třeba začali rozvážet nákupy bez plastových tašek,“ konstatuje Václav Koukolíček, manažer externí komunikace společnosti Tesco Stores ČR. Plány do budoucna má i Sklizeno. Spočívají především v tom dělat kvalitní potraviny dostupné geograficky i finančně. „Budeme rozšiřovat jejich nabídku a zároveň, jak bude růst poptávka, chceme snižovat ceny, aby byly čím dál tím dostupnější,“ naznačuje Petr Borkovec, ředitel sítě Sklizeno.
Zákazníka v e-shopu je nutné zaujmout a maximálně využít jeho čas, který v něm stráví. „Musíme mu vysvětlit, které naše produkty se mohou právě jemu hodit a měl by je vyzkoušet, a také ozřejmit, k čemu je může prakticky využít. Protože prodáváme sortiment, který je často neznámý, neobvyklé plodiny či jejich směsi, musíme v prvním kroku překonat bariéru neznámého a vyvolat u zákazníka zájem. Řešíme to konkrétně tak, že u každého produktu popisujeme jeho složení nebo historii, ale vysvětlujeme, k čemu se dá použít, co přesně se z něj dá připravit či připojujeme recepty s fotografiemi,“ dodává Martin Hutař, spolumajitel společnosti Probio.
Pavel Gregor, pavel.gregor@atoz.cz
Článek na téma on-line prodej potravin najdete v časopisu Zboží&Prodej 5/2018.
