Iniciativa České pole byla vyhlášena Inovací roku v soutěži Mastercard Obchodník roku 2023. Jejím cílem je rozvíjet pěstování a chov tradičních produktů českého zemědělství. A také podporovat jejich návrat do českých obchodů i na české talíře.
Zatímco v roce 1999 se brambory v Česku pěstovaly na 30 000 hektarech zemědělských ploch, v roce 2021 to bylo už jen 22 800 hektarů. Podobně jsou na tom i další tradiční plodiny jako cibule, česnek nebo křen. Ústup se nevyhnul ani některým chovům v živočišné výrobě.
Vrátit tradiční české plodiny v dostatečné míře nejen na pole, ale také na talíře restaurací si proto dala za cíl Iniciativa České pole. Během prvního roku fungování se povedlo úspěšně podpořit české brambory, křen a česnek. Po navýšení plochy odrůdy brambor Agria na hranolky o 90 tun pak v restauracích, bistrech a provozovnách rychlého občerstvení česká sklizeň nahradila hranolky dovážené z Nizozemska.
Spotřeba českých brambor na hranolky stoupla
„V lednu roku 2023 se české brambory na hranolky podílely na celkových prodejích jen z deseti procent. V současné době je to již více než polovina, 56 procent. Celkem zákazníci za pět měsíců nakoupili o 28 procent více brambor na hranolky než ve stejném období minulého roku. Iniciativa se postarala také o vyšší produkci a prodeje českého křenu,“ říká Jiří Nehasil, generální ředitel společnosti makro ČR.
Jak dodává, zároveň Inciativa České pole podpořila pěstování českého křenu. Nastartovala renesanci pravého českého česneku v podobě původních českých odrůd. Návrat tradičních českých zemědělských produktů do domácí gastronomie by mohl v roce 2024 dostat ještě větší impulz.
S výběrem nových produktů vhodných pro další rozšíření portfolia Iniciativy České pole pomáhají odborní pracovníci a vědci z České zemědělské univerzity. Ta se k projektu připojila loni v srpnu jako odborný garant v oblasti výzkumu tradičních odrůd a plemen.
Mezi nejrozpracovanější projekty pro budoucí rozšíření záběru iniciativy patří v tuto chvíli česká cibule vhodná na guláš a šalotka. „Pro české zemědělce je podpora a garance odbytu velmi důležitá. Iniciativa ukazuje dalším účastníkům trhu, že čeští pěstitelé a chovatelé patří co do kvality k evropské špičce. Jejich produkci má smysl nakupovat a nabízet jak v českých domácnostech, tak – jako v tomto případě – v českých gastronomických provozech,“ říká Petr Jílek, vrchní ředitel Sekce ekologického zemědělství, komodit, výzkumu a vzdělávání Ministerstva zemědělství ČR.
Plány do budoucna
„Iniciativa je unikátní v tom, že se zaměřuje na více parametrů zemědělské produkce najednou. Proto do budoucna půjdeme i nadále cestou vytipovávání konkrétních produktů, u kterých dává největší smysl návrat na česká pole i české talíře. Po diskuzi s odborníky z České zemědělské univerzity uvažujeme o podpoře produktů živočišného původu. Například jehněčího masa a drůbeže z volného chovu,“ odpovídá vedoucí komunikace makro ČR Nikola Formanová.
Kromě přímé podpory producentů jednotlivých plodin se České pole zaměřuje také na soustavnou komunikaci výhod a možností tuzemské zemědělské produkce směrem k provozovatelům v gastronomii. Zástupci iniciativy se proto i letos představí v rámci festivalu Makro Czech Gastro Fest 2. Ten se bude konat v Praze ve dnech 12. a 13. března 2024 v O2 universu.
Iniciativa České pole usiluje o nahrazení dovážených surovin těmi českými. Partnerem projektu je makro ČR. Dále Česká zemědělská univerzita, Ministerstvo zemědělství ČR, Český gastronomický institut, Zelinářská unie Čech a Moravy a další zástupci zemědělců a gastronomů.
