Milovníci sladkého mají své dlouhodobé favority, kterých se jen tak nevzdají, ale nebojí se rozbalit a ochutnat ani novinky. V poslední době je hitem dubajská čokoláda, která probudila zájem i o další výrobky s obsahem pistácií. Oblibu si získávají také bílá čokoláda nebo sušenky s přidaným obsahem proteinu.
Velký vliv na rozhodování spotřebitelů, co si vloží do nákupního košíku, mají v současné době sociální sítě. „Skvělým příkladem je právě trend dubajské čokolády. Zákazníci si u nás mohou vybrat hned z několika druhů. Tento zájem podpořil rovněž poptávku po dalších výrobcích s pistáciemi nebo pistáciovou příchutí,“ přibližuje aktuální chutě nakupujících Iva Pavlousková, external communication manager společnosti Tesco Stores ČR.
Oblibu dubajské čokolády potvrzuje i Renata Maierl, tisková mluvčí společnosti Kaufland Česká republika: „V segmentu cukrovinek a sušenek jsou Češi velmi otevření, rádi zkouší a pozitivně reagují na nové výrobky a příchutě.“ Jedním dechem však dodává, že prodejům nadále dominují tradiční sušenky.
Klasika vítězí
Nejprodávanějšími cukrovinkami v síti Tesco jsou oplatky typu tatranky, plněné oplatky máčené v čokoládě a čokoládové tyčinky s karamelovou, čokoládovou, kokosovou nebo ořechovou náplní. „Zákazníci mají ve velké oblibě známé značky. Sahají po osvědčených výrobcích, ale zároveň rádi objevují limitované či sezonní příchutě,“ říká Iva Pavlousková.
„Češi se nebojí zkoušet a ochutnávat nové věci, na klasiku ale nedají dopustit. Dlouhodobě oblíbená je červená Fidorka hořká s oříškovou náplní, hravá Esíčka nebo čokoláda Milka s celými ořechy,“ uvádí Eva Železná, senior corporate & government affairs specialist CZ/SK/HU společnosti Mondelez International.
„Z kategorie bonbonů jsou stále nejoblíbenější a zároveň v prodeji nejrychleji rostoucí želé bonbony, kde má největší podíl značka Jojo. Vidíme rostoucí trend kyselých želé bonbonů. Nejprodávanější jsou Jojo Kyselé žížalky, které dokonce předběhly i ikonické gumové Medvídky. Rozhodli jsme se proto předloni rozšířit portfolio o kyselé Jojo Kaktusáky,“ komentuje zákaznické preference Tereza Procházková, tisková mluvčí pro společnost Nestlé Česko a Slovensko.
Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert, přidává informaci, že na českém trhu stále kralují silné tradiční značky jako Opavia a Sedita.
Oblíbené novinky
Novinky si nacházejí své místo, i když jde často o varianty již stávajících oblíbených produktů. „Pod značkou Orion se rozšířila nabídka čokolád Studentská pečeť o zcela nové příchutě, které se staly nejprodávanějšími novinkami na trhu. Právě Studentská pečeť letos slaví 50. narozeniny, ke kterým jsme si nadělili slavnostní plněnou tabulkovou čokoládu s oříškovou náplní. Ta díky výborným prodejním výsledkům v portfoliu zůstane,“ představuje novinky Tereza Procházková.
Příznivce bílých variant oblíbených tyčinek Nestlé loni potěšilo novým produktem Banány bílé. „Letos jsme představili novinku v portfoliu značky KitKat, která se rozrostla o tabulkové čokolády hned ve třech příchutích. Mezi bonbony Jojo přibyly Jojo Borůvky, které doplňují oblíbené Jojo Jahůdky,“ konstatuje.
Chutné propojení
Nejžádanějším produktem společnosti Marlenka international je již tradičně řada Medových dortů Marlenka, novinkám se ale výrobce nebrání. „V posledním období jsme uvedli na trh například Vídeňský medový dort Marlenka, který v sobě spojuje lahodné medové pláty, meruňkový krém a kakaovou polevu. V kooperaci jsme vyvinuli Smetanové jogurty z Valašska Marlenka, které získaly v rychlém sledu několik ocenění. V závěru roku 2024 jsme ve spolupráci s Kofolou vydali limitovanou edici Medových kofo kuliček,“ jmenuje manažer marketingového oddělení Vojtěch Halamíček. V letošním roce má firma v plánu také několik novinek.
Dva nové produkty chce letos přinést i Mondelez International. „Začátkem roku jsme představili Croissanty Milka, které jsme uvedli na trh hned ve dvou oblíbených příchutích, čokoládové a vanilkové. Lahodné náplně najdou spotřebitelé nejen uvnitř, ale i na povrchu croissantu,“ popisuje Eva Železná. Milovníky čokolády podle ní potěší nové propojení čokolády Milka se sušenkami Biscoff: „Je to trochu čokoláda, trochu sušenka, zkrátka čokošenka. V regálech obchodů by se měla dobrota objevit v průběhu května.“
Moderna a exotika
Mezi nejoblíbenější příchutě patří podle Jiřího Marečka čokoláda, oříšek, smetanová náplň a karamel. „V posledních letech však roste zájem také o modernější varianty, jako je slaný karamel, který se těší čím dál větší popularitě díky vyvážené kombinaci sladké a slané chuti. Spotřebitelé rovněž stále více vyhledávají exotičtější příchutě jako kokos, mango či pistácie,“ vyjmenovává.
Iva Pavlousková řadí mezi TOP příchutě ořech, kokos, karamel, z ovocných například citron. Trvalou oblibou se vyznačují také varianty cukrovinek s mléčnou čokoládou. Renata Maierl upozorňuje, že novou příchutí, která se etabluje, je pistáciová.
V České republice dávají spotřebitelé podle Terezy Procházkové přednost tmavší čokoládě a jsou věrni tradičním značkám, které znají z dětství a dospívání, jako jsou například Kofila, Banány v čokoládě a čokolády Orion. Jak doplňuje, u tuzemských spotřebitelů je také velmi populární bílá čokoláda.
„V rámci běžné spotřeby mají zákazníci ověřenou skupinu výrobků, na které si zvykli a kupují je pravidelně. Přestože zkouší i nové věci a nejsou tedy úplně konzervativní, není snadné se s novým výrobkem zařadit do zmíněné ověřené skupiny. Je to nejen o marketingu či spíše komunikaci. Klíčem je vyvážený marketingový mix včetně jádra, tedy produktu a jeho chuti. Pokud chuťové vlastnosti neodpovídají preferencím zákazníka, ostatními prvky mixu, včetně ceny, se handicap dohání již velmi těžko,“ je přesvědčený Vojtěch Halamíček. Zákazníci Marlenky mají rádi klasické medové, karamelové, oříškové nebo kakaové příchutě. Na oblibě však získávají i nové příchutě, jako je káva či různé ovocné tóny, včetně aktuálně populárních pistácií.
Privátní značky klesají
„Privátní značky zaznamenaly po několika letech růstu pokles v objemu i tržbách. Přestože jsou v průměru všech cukrovinek levnější o 41 procent, jejich objem klesl o 9,8 procenta a tržby o tři procenta,“ zmiňuje Jakub Jokl, analytic insights associate společnosti NIQ. Průměrné ceny za kilogram rostly u privátních značek rychleji než u značkových produktů, o 7,5 % v porovnání s 6,2 %.
Řetězec Albert prodává pod privátními značkami piškoty, perníky, oplatky, plněné piškoty nebo holandské wafle. Nejoblíbenější jsou přitom piškoty a oplatky. „Náš sortiment pravidelně rozšiřujeme, abychom vyhověli požadavkům zákazníků,“ informuje Jiří Mareček.
„V rámci naší privátní značky nabízíme širokou škálu produktů, od tabulkových čokolád přes pralinky, perníčky až po sušenky a tyčinky. Mezi nejoblíbenější produkty patří plněné oplatky včetně máčených v čokoládě, tyčinky s karamelem či kokosem, ale také tradiční sójový suk nebo perníčky,“ sděluje za Tesco Iva Pavlousková.
Segment cukrovinek a sušenek pokrývá v privátních značkách také Kaufland. „V tomto konceptu cílíme na cenovou dostupnost s vysokým důrazem na kvalitu,“ podotýká Renata Maierl.
Zelená řešení
Také do sladkého byznysu pronikají zelená řešení. Kaufland například u svých privátních značek vyžaduje RSPO, tedy používání certifikovaného palmového oleje, a u čokolád a kakaa trvá na 100% udržitelně získávaném kakau. „U obalů preferujeme monomateriály, aby se daly lépe recyklovat. Dále se snažíme o redukci potisku a barev,“ jmenuje Renata Maierl.
Zákazníci Tesca si mohou vybírat ze široké nabídky produktů s certifikacemi Fairtrade nebo Rainforest Alliance, které zaručují férové podmínky pro pěstitele a šetrnější přístup k životnímu prostředí. „Certifikaci Rainforest Alliance mají všechny čokoládové produkty naší privátní značky. V nabídce máme také čokolády značky Tony’s, které kladou maximální důraz na férové podmínky při nákupu surovin a zároveň garantují špičkovou kvalitu,“ popisuje Iva Pavlousková.
„Udržitelný byznys je pro nás takový, který nám umožní nabízet spotřebitelům jejich oblíbené výrobky i za 50 let. Klíčové jsou pro nás kvalitní ingredience. V Mondelez jsme proto již před více než deseti lety spustili program na udržitelné pěstování kakaových bobů. Cílem je zlepšit životní podmínky farmářů a jejich komunit, chránit životní prostředí a zajistit udržitelnou produkci kakaa,“ zdůrazňuje Eva Železná.
Společnost v Evropě také založila iniciativu Harmony, v jejímž rámci se snaží prostřednictvím šetrného zacházení s půdou i obilím pomoct zmírnit dopady klimatických změn a odvrátit ztrátu biologické rozmanitosti.
Názory odborníků:
„Generaci dětí a teenagerů oslovují moderní formáty cukrovinek.“
Kakaová krize proměnila čokoládu v luxusní zboží. Předpoklad, že zákazníci zůstanou loajální a absorbují zvýšení cen, se po Velikonocích ukázal jako mylný. Drahá čokoláda zůstala v regálech. Zákazníci hledají cenově dostupnější alternativy. Je nejvyšší čas dát větší prostor jiným, moderním formátům cukrovinek, které více oslovují generaci dětí a teenagerů, protože jsou schopny reagovat na aktuální trendy, sezony a různé příležitosti ke koupi.
Petr Masopust, country manager, Marketing Systems International
„Zákazníky oslovují výrobky s přidaným proteinem.“
V současnosti vidíme rostoucí trend zdravějších produktů, mezi které patří cukrovinky s nižším obsahem cukru, celozrnné varianty a bio produkty. Jedním z výrazných trendů jsou také sušenky či tyčinky s přidaným proteinem, které oslovují zákazníky hledající nutričně hodnotnější alternativy. Na základě toho rozšiřujeme naše portfolio vlastních značek. Nedávno jsme uvedli proteinové sušenky, které jsou navíc bez laktózy.“
Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert
Data:
Sladké kupují všichni
Nějakou sladkost si kupuje každá domácnost, uvádějí data YouGov Shopper panelu. Množství, které si přinesla z obchodu v období od ledna 2024 do února 2025, však ve srovnání s obdobím předešlých 12 měsíců kleslo o téměř 1,4 kg.
„Z hlediska nákupní frekvence jsou na prvním místě sušenky a oplatky. Pak následují čokoládové tyčinky, bonbony, tabulková čokoláda, žvýkačky a pralinky,“ specifikuje Tatiana Valachová, consultant YouGov. Slevy jsou pro tuto kategorii významné, tři z pěti utracených korun se použily na výrobky v akci. Sušenky a oplatky si domácnosti do košíku vkládají téměř každých 12 dní, přičemž průměrná cena nákupu dosahuje necelých 50 Kč. Z hlediska výdajů jde o nejdůležitější kategorii cukrovinek. „Domácnosti přitom upřednostňují značkové sušenky a oplatky před privátními značkami. Celkově za sledované období nakoupila průměrná domácnost více než 4,5 kilogramu oplatek, v případě sušenek šlo o necelé čtyři kilogramy,“ přibližuje.
Čokoládové tyčinky si ve sledovaném období koupilo devět z deseti domácností. Každá z nich si je z obchodu odnesla v průměru 19krát a jeden nákup stál asi 40 Kč. Roční nakoupený objem čokoládových tyčinek přesáhl 2,7 kg. Bonbony oslovily zhruba devět z deseti domácností, přičemž největší popularitu mají ty ovocné. Průměrná domácnost se vydá na nákup bonbonů 18krát za rok a celkově jich sní 3,6 kg. „Tabulkové čokolády si domácnosti za posledních 12 měsíců vložily do košíku celkem 14krát. Během tohoto období si domů přinesly 3,3 kilogramu čokolády, za kterou zaplatily téměř 900 korun. Nejpopulárnější je mléčná čokoláda, kterou si koupilo více než osm z deseti domácností,“ specifikuje Tatiana Valachová. Na druhém místě je hořká čokoláda, která oslovila téměř 60 % domácností.
Tuny a miliardy
Za posledních 52 týdnů končících 16. březnem 2025 se na trhu nakoupilo 111,6 tis. tun cukrovinek, oplatek a sušenek v celkové hodnotě větší než 28 mld. Kč. Data společnosti NIQ dále uvádějí, že oproti předchozímu roku sice došlo v objemu prodeje k poklesu o 5,8 %, avšak díky rostoucím cenám vzrostly celkové tržby o jedno procento. Průměrná cena za kilogram se zvýšila o 7,1 % na 258 Kč. „Nejdůležitějším segmentem z hlediska hodnoty jsou čokoládové cukrovinky, když tvoří 48,4 procenta. Tržby za ně narostly za poslední rok o 0,6 procenta na celkových 13,9 miliardy korun. Jejich objem nicméně meziročně poklesl o 11,2 procenta na 39,1 tisíce tun. Průměrná cena dosáhla 356 korun za kilogram, což byl nárůst o 13,4 procenta,“ informuje analytic insights associate Jakub Jokl. Sušenky a oplatky jsou naopak nejdůležitější v prodaných objemech, kdy je jejich podíl 49,5 %. Vloni se jich prodalo 55,2 tis. tun v hodnotě 10,6 mld. Kč za průměrnou cenu 193 Kč za kilogram.
Sušenky nadále v oblibě
Společnost Median ve svém průzkumu Market & Media & Lifestyle – TGI zjistila, že ve třetím až čtvrtém kvartálu minulého roku si bonbony a nečokoládové cukrovinky koupilo 43,5 % respondentů, zatímco do úst je vůbec nevložilo 56,5 % odpovídajících. Z těch, co si tento druh sladkostí zvolilo, je 35,3 % konzumovalo méně než jednou měsíčně a 25,9 % dva- až třikrát měsíčně. Sušenky a oplatky ve sledovaném období konzumovalo 78,3 % spotřebitelů, zájem o ně naopak neprojevilo 21,7 % lidí. Celkem 23,4 % konzumentů je ochutnalo dva- až třikrát měsíčně a 21,8 % jednou týdně. Čokoládu si koupilo 76,8 % zákazníků, zatímco 23,2 % ji nevyhledává. Z pozitivně odpovídajících si na ní 27,6 % pochutnalo dva- až třikrát měsíčně a 20,5 % jednou za měsíc.
Privátní značky pod drobnohledem: cukrovinky, sušenky a oplatky
Analýza společnosti Ipsos z jara 2025 se zaměřila na sortiment cukrovinek, sušenek a oplatek vlastních značek vybraných obchodních řetězců. Nejširší nabídku v této kategorii mají Lidl, Kaufland a Penny. Meziročně nejrychleji rostoucí kategorií jsou energetické tyčinky.
Platí, že co řetězec, to strategie, proto se podíl privátních značek pohybuje mezi třemi a 67 %, mimo jiné v závislosti na šířce celkového sortimentu. Lidl jednoznačně vede jak v absolutním počtu druhů, tak v podílu privátních značek.
Ze sledovaných položek se 16 % nově objevilo na trhu v uplynulých dvanácti měsících. Největší nárůst zaznamenaly energetické tyčinky (cereální a müsli tyčinky, ale také proteinové a raw tyčinky). Ty v současnosti představují druhou nejpočetnější kategorii sortimentu a dále rostou. Největší kategorii sortimentu tvoří oplatky a sušenky. Prodejci tradičně rozšiřují nabídku svých privátních značek o sezonní produkty, a to zejména během Velikonoc a Vánoc.
V obchodech se lze často setkat se sladkostmi v základní, střední i prémiové kvalitě. Nejlépe je to vidět u čokolád, kde pod vlastní značkou prodávají 100g tabulku základní čokolády s cenou kolem 20 Kč, ale i čokolády střední a nejvyšší kvality za cenu kolem 100 Kč. Co se týká akčních cen, v tomto sortimentu nehrají dominantní roli. Za posledních dvanáct týdnů se v letákové akci objevilo pouze 23 % ze sledovaných položek vlastní značky s průměrnou slevou 24 %. Tento segment se zaměřuje spíše na trvale nízké ceny.
Nabídka produktů privátních značek v kategorii cukrovinky, sušenky a oplatky
Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz
Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 5/2025.