Diskontní řetězec Penny se výrazně angažuje v boji proti plýtvání potravinami. Mezi jeho aktivity patří prodej zlevněných balíčků, projekt Rohlík na strouhanku nebo spolupráce s potravinovými bankami. „V loňském roce jsme díky zlevněným balíčkům potravin, kterým se blížil konec minimální trvanlivosti, zachránili přibližně 900 tun potravin,“ upozorňuje v rozhovoru Petr Baudyš, vedoucí oddělení kvality a udržitelnosti společnosti Penny Market Česká republika.
Můžete představit několik nejzajímavějších čísel týkajících se boje proti plýtvání potravinami v síti Penny?
V loňském roce jsme díky zlevněným balíčkům potravin, kterým se blížil konec minimální trvanlivosti, zachránili přibližně 900 tun potravin, které by jinak skončily v odpadu. Celkem vzniklo přes 440 tisíc zachráněných balíčků. Díky těmto aktivitám jsme navíc společně ušetřili více než 10 000 tun emisí CO₂. Vedle toho jsme například v rámci projektu Rohlík na strouhanku zachránili pět milionů kusů pečiva, které zákazníci využili k výrobě domácí strouhanky.
Jak fungují zlevněné balíčky potravin, kterým se blíží doba spotřeby?
Zlevněné balíčky jsou jedním z hlavních nástrojů, jak v Penny bojujeme proti plýtvání čerstvými potravinami. Obsahují pečlivě vybrané zboží, kterému se blíží datum spotřeby, například ovoce, zeleninu, pečivo, mléčné výrobky nebo uzeniny. Zákazníci si mohou zlevněné balíčky Neplýtváme s Penny vyzvednout přímo ve své nejbližší prodejně, a to bez nutnosti předchozí objednávky. Za 79 korun získají potraviny v hodnotě minimálně 160 korun, což znamená slevu nejméně 50 procent.
Jak probíhá proces darování potravin potravinovým bankám?
S potravinovými bankami spolupracujeme pravidelně od roku 2017. Naší snahou je, aby potraviny, které jsou stále kvalitní, ale už je nelze běžně prodávat, nepřišly nazmar. Darujeme především trvanlivé potraviny, a to jak průběžně z jednotlivých prodejen, tak formou účasti na celonárodních Sbírkách potravin, které probíhají dvakrát ročně. Letos na jaře jsme se poprvé zapojili do sbírky pomocí konceptu darování finančního příspěvku u pokladen. Díky tomu jsme mohli zapojit celou naší prodejní síť, která čítá na 430 prodejen a umožnili tak rovněž možnost přispět na dobrou věc všem našim zákazníkům.
Za vybraný finanční obnos mohly potravinové banky pořídit přesně ty produkty, kterých mají nedostatek. Potraviny pak putují přes regionální sklady potravinových bank k lidem, kteří se ocitli v tíživé životní situaci, například samoživitelkám, seniorům, pěstounům nebo lidem se zdravotním postižením. Penny podporuje potravinové banky také mimo jednorázové akce, a to jak pravidelnými dary, tak materiální a finanční podporou jejich provozu a logistiky.
Jakými dalšími způsoby se snažíte bojovat proti plýtvání potravinami?
Kromě spolupráce s potravinovými bankami realizujeme i další iniciativy, například Rohlík na strouhanku. V Penny nepřijdou nazmar ani neprodané rohlíky. Rohlíky, které se neprodaly čerstvé, zabalíme do pytlíku po deseti kusech a nabízíme je pro domácí přípravu strouhanky. Cenově přitom starší pečivo vyjde na zhruba polovinu toho, co strouhanka přímo od výrobce. V rámci tohoto projektu se neprodané pečivo přetváří na strouhanku. V roce 2024 jsme tak zachránili přes pět milionů kusů rohlíků.
Kontrola kvality ovoce a zeleniny probíhá v našich prodejnách každé dvě hodiny. Vytřídíme při ní kusy, které například nesplňují estetickou kvalitu nebo je potřeba je zkonzumovat v co nejkratší době. Ovoce a zeleninu, které už nechceme nabízet zákazníkům v rámci zvýhodněných balíčků, ale stále je ještě vhodné ke konzumaci, slouží ke krmení zvířat. Darujeme je desítkám zoologických zahrad po celém Česku v rámci projektu Penny pro ZOO.
Co v této oblasti chystáte do budoucna?
V roce 2025 plánujeme rozšířit prodej balíčků do celé sítě prodejen Penny.