Rostoucí obliba domácích kávovarů mění nákupní preference Čechů, kteří mají ve stále větší oblibě kapslové systémy a zrnkovou kávu namísto mleté. U čajů sice stále vítězí ovocné varianty, ale zvyšuje se popularita výrobků obohacených zdraví prospěšnými látkami. Za teplé nápoje spotřebitelé ročně vydají téměř 13 miliard korun, což z nich činí jednu z nejrychleji rostoucích kategorií na českém trhu s meziročním nárůstem tržeb o více než 10 procent.
Kategorie teplých nápojů prochází v poslední době výraznou proměnou, do které promlouvají zejména zástupci mladé generace nakupujících. Tomáš Zahradník, shops director společnosti Tchibo CZ/SK, upozorňuje, že zatímco dříve byla káva vnímána především jako rituál nebo prostředek k doplnění energie, dnes se stává vizuálním, chuťovým i společenským zážitkem.
„Jedním z klíčových trendů je takzvaná instagramovatelnost. Spotřebitelé, zejména ti z mladších generací, kladou důraz na vizuální atraktivitu. Nápoj musí nejen chutnat, ale také skvěle vypadat. Barvy, vrstvení, kreativní servírování, to vše hraje roli. Kavárny a značky reagují na tento trend nabídkou nápojů, které jsou doslova stvořené pro sdílení na sociálních sítích,“ zmiňuje.
Oblíbené ochucené varianty
Zástupci společnosti Nestlé vidí v oblasti teplých nápojů hned několik klíčových trendů. „Spotřebitelé stále více vyhledávají produkty, které jim umožní vychutnat si kvalitní kávu v pohodlí domova. To potvrzuje i růst značky Starbucks by Nespresso, která je lídrem v segmentu prémiových kapslí a nabízí jich až 13 druhů,“ konstatuje Jana Hromasová, brand manažerka značky Nescafé Dolce Gusto společnosti Nestlé Česko a Slovensko. Jak doplňuje, neustále roste obliba mléčných nápojů a ochucených variant, jako je lískový oříšek nebo karamel.
Zuzana Spurná, brand manažerka značky Nescafé v Nestlé Česko a Slovensko, informuje, že v celé kategorii kávy je dlouhodobě nejvíce vypitých šálků připravených z čisté rozpustné kávy. Podle dat společnosti NIQ, které uvedená firma odebírá na měsíční bázi, jde až o 45% podíl. „Studie společnosti Ipsos z října 2024 uvádí, že rozpustná káva se ze 70 procent vypije s mlékem a 47 procent spotřebitelů si ji sladí,“ uvádí. A doplňuje, že v České republice je na vzestupu i takzvaná crema technologie. Jedná se o produkty, které na povrchu hotového nápoje tvoří bohatou kávovou pěnu. „Crema v Česku tvoří už 56 procent šálků v rámci rozpustné kávy,“ podotýká.
Pavel Beznoska, produktový a projektový manažer společnosti Vitar, k současným nákupním tendencím dodává: „Lidé stále více vyhledávají nápoje s přidanými zdravotními benefity. K populárním možnostem patří například nápoje obohacené o vitaminy nebo probiotika.“
Zájem o kvalitu
Obchodníci se snaží měnícím se chutím konzumentů přizpůsobit. „V nabídce kávy roste zájem o prémiové druhy. Zákazníci stále častěji přecházejí ke kapslovým systémům a zrnkové kávě, což souvisí s rostoucím počtem domácích plně automatických kávovarů,“ popisuje současné preference spotřebitelů Lucie Loučková, manažerka externí komunikace společnosti Tesco Stores ČR. V síti Tesco je nejprodávanějším produktem v kategorii teplých nápojů právě káva, přičemž největší objem stále tvoří instantní následovaná mletou. Největší dynamiku však lze pozorovat v segmentu kapslového systému, kde se objevuje stále více nových značek. V rámci jednotlivých segmentů si pak zvýšenou pozornost získávají takzvané single origin kávy.
Rostoucí popularitu zrnkové kávy potvrzuje i Eliška Froschová Stehlíková, tisková mluvčí společnosti Lidl Česká republika: „Češi si oblíbili možnost dopřát si kvalitní kávu doma a zajímají se nejen o možnosti přípravy, ale také o kvalitu a garantovaný původ kávy.“
Rychlý růst
Na českém maloobchodním trhu se v obchodech s potravinami za poslední rok, od 29. 7. 2024 do 27. 7. 2025, prodaly teplé nápoje za více než 12,7 mld. Kč, vyplývá z údajů společnosti NIQ. Je to jedna z nejrychleji rostoucích skupin kategorií na českém trhu s meziročním nárůstem tržeb o 10,9 %, zatímco prodaný objem mírně klesl o 2,1 %. Lze také pozorovat druhý nejrychlejší nárůst průměrné ceny, a to o 13,3 %.
„Největší podíl na tržbách mají káva a kávové nápoje, které dosáhly obratu 9,5 miliardy korun s meziročním růstem o 13,2 procenta, taženým především zvýšením průměrné ceny o 15,4 procenta. Nejvýrazněji se na tomto růstu podílí zrnková a mletá káva, jejíž cena vzrostla o 19,7 procenta na 354,5 koruny za kilogram,“ specifikuje senior analytic insights associate Michaela Dvořáková.
Kakaové prášky zdražují
Objem prodeje kávy klesl navzdory zdražení jen mírně, o 1,6 %. Propad se týká značkových produktů (-3,2 %), privátní značky zaznamenaly růst objemu téměř o 6 %, a to i přes zvýšení průměrné ceny o 20,3 %. „Podobně vzrostla i cena kakaových prášků, konkrétně o 18,3 procenta, přičemž dvouciferným tempem se zvyšovala už v loňském roce. Kakaové prášky letos dále zdražují a vidíme již i výrazný vliv na objem prodeje, s poklesem o 9,1 procenta,“ informuje Michaela Dvořáková.
Tržby čajů rostly meziročně z teplých nápojů nejpomaleji, pouze o 4,3 %. Jako jediným jim ale stoupl prodaný objem, o 2,7 %. Největší nárůst objemu lze pozorovat u funkčních čajů (+15,5 %). Z ostatních typů posiluje v objemu také zelený (7,2 %), zatímco černý mírně stagnuje (-0,2 %.)
Chuť, aroma i pěna
K nejoblíbenějším položkám ze sortimentu společnosti Nestlé patří kromě již zmíněné značky Starbucks by Nespresso také Nescafé Crema 200 g. „Je to již dlouhou dobu nejprodávanější produkt na českém trhu rozpustné kávy,“ zdůrazňuje Zuzana Spurná.
Nescafé 3in1 Classic patří k nejžádanějším produktům v segmentu instantních mixů. „Mezi spotřebiteli je oblíbený díky bohaté chuti, intenzivnímu aroma a jemné pěně na povrchu,“ vysvětluje Tomáš Varga, junior brand manažer pro ready-to-drink nápoje a mixy značky Nescafé v Nestlé Česko a Slovensko.
Zákazníci Vitaru mají dlouhodobě v největší oblibě Maxi Vita Herbal Horké nápoje Zázvor a Brusinka, které kromě extraktů z bylin obsahují navíc zinek a vitamin C, čímž příznivě ovlivňují imunitní systém.
Osvědčená klasika
V rámci kávového portfolia Tchiba se dlouhodobě nejlépe prodává osvědčená klasika. „Celoročně patří mezi nejpopulárnější Caffé Créma a malé cappuccino, nikoli espresso, jak by se možná dalo očekávat. Tyto nápoje si drží stabilní oblibu napříč věkovými skupinami a tvoří základ naší nabídky,“ připomíná Tomáš Zahradník.
Významnou roli v sortimentu hrají také sezonní speciality, které každoročně obohacují nabídku. Zatímco v minulosti tvořily přibližně 12 % z celkového objemu prodaných nápojů, v posledních sezonách jejich podíl narostl a pohybuje se na úrovni 16–18 %.
Instantní jednička
Mezi výrobky používané na přípravu teplých nápojů se řadí káva, čaj a kakao. Alespoň jednou ročně si některý z těchto produktů koupí téměř každá domácnost. Do obchodu se pro ně vydává přibližně jednou za dva týdny a ročně na jejich nákup vynaloží asi 2 470 Kč, uvádějí data YouGov Shopper panelu za období od května minulého roku do letošního dubna.
„Káva je nejoblíbenějším typem teplého nápoje. Instantní si jednou za rok koupí téměř šest z deseti domácností, mletou kávu o něco více než polovina domácností, kávové speciality jako 2v1, 3v1 nebo cappuccino a zrnkovou kávu více než třetina domácností a kávové substituty pětina z nich,“ komentuje aktuální situaci Anton Marinčák, consultant YouGov.
Za posledních 12 měsíců si průměrná česká domácnost z prodejen přinesla přibližně 2,7 kg mleté kávy, což představuje 10% meziroční pokles. V případě kávy zrnkové došlo naopak k mírnému nárůstu a roční objem činil více než 4,2 kg.
Druhým nejoblíbenějším typem teplých nápojů je z pohledu počtu kupujících čaj. Ten si za sledované období koupila skoro každá domácnost. „Za uplynulý rok si jej vložila do svých nákupních košíků průměrně jednou za měsíc, přičemž průměrné výdaje se pohybovaly na úrovni více než 700 korun ročně,“ podotýká Anton Marinčák. V nákupech převládá ovocný čaj, který si koupilo téměř 65 % domácností, na dalších pozicích pak následovaly bylinný (65 %), černý (42 %) a zelený (32 %).
Kakao si ve sledovaném období z obchodu přineslo více než 65 % českých domácností, a to zhruba jednou za čtyři měsíce. Průměrné roční výdaje za tento produkt činily více než 220 Kč.
Privátní značky v popředí
Privátní značky v řetězci Tesco pokrývají všechny relevantní segmenty. „Zvlášť zajímavá je káva Tesco Finest, kterou nabízíme jak ve formě kapslí, tak v mleté variantě,“ uvádí Lucie Loučková. Retailer připravuje v oblasti kávy rozšíření nabídky kapslí kompatibilních se systémem Nespresso, a to jak pod standardní značkou Tesco, tak pod prémiovou řadou Tesco Finest. Sortiment bude zahrnovat kapsle bez příchuti i stále oblíbenější ochucené varianty.
„V kategorii čajů jsme nedávno uvedli sypané černé čaje pod značkou Tesco Finest, které zákazníkům přinášejí vyšší kvalitu a chuťový zážitek. Na podzim plánujeme rozšíření sortimentu o nové funkční čaje zaměřené například na podporu trávení nebo kvalitního spánku,“ informuje Lucie Loučková.
Zákazník ocení poctivost
Lidl nabízí kávové výrobky pod privátní značkou Bellarom. Zákazníci mají na výběr široké spektrum produktů, od mletých káv až po vysoce kvalitní dlouho praženou kávu s garantovaným původem jako například Bellarom Extra dark roast. Na prodejní ploše najdou také kávové mixy (2v1, 3v1), jejichž obliba v poslední době opět stoupá.
„Abychom uspokojili poptávku co nejvíce zákazníků, máme v prodejnách také širokou nabídku čajů. Nakupující, kteří jim dávají přednost, velmi oceňují například naše kvalitní ovocné čaje značky Lord Nelson s vysokým obsahem ovocné složky nejméně 60 procent, například v podobě řady Super Fruit,“ představuje Eliška Froschová Stehlíková.
Retailer v poslední době uvedl v rámci privátních značek na trh kávové mixy 3v1 s příchutí vanilky, čokolády či oblíbeného karamelu. „V nadcházejícím období se mohou naši zákazníci těšit na nové kávové kapsle s garantovaným původem či rozpustný cereální nápoj pod značkou Bellarom,“ poznamenává Eliška Froschová Stehlíková.
Espresso je nejoblíbenější
Kávu pilo podle údajů společnosti Median (MML-TGI ČR 24/IV – 25/I) v posledních 12 měsících 77,5 % respondentů, přičemž 93,3 % upřednostňuje kofeinovou variantu. Z jednotlivých způsobů přípravy je nejoblíbenější espresso (48,6 %), následují cappuccino (41,8 %), latte (39 %), turecká káva (34,3 %) a překapávaná káva (20,8 %). Celkem 60,2 % zúčastněných odpovědělo, že v posledním roce pilo zrnkovou nebo mletou kávu, zatímco v případě instantní kávy to bylo 46,5 %.
Čaj si ve sledovaném období dopřálo 86,5 % lidí, přičemž nejvíce, 26,1 % z kladně odpovídajících, jej pije dva- až třikrát denně. Celkem 33,5 % milovníků tohoto nápoje si do šálku vkládá spíše porcované čaje, 33 % si vybírá jen porcované a 21,5 % stejnou měrou pije sypané i porcované čaje.
Sezona hraje roli
V rámci teplých nápojů se výrazně projevuje vliv sezony. „V létě dávají zákazníci přednost osvěžujícím chlazeným nápojům, limonádám. Výrazná sezona čajů naopak nastává s podzimem a trvá až do jara. O kávové výrobky je zájem celoročně,“ uvádí Eliška Froschová Stehlíková.
„S příchodem chladného počasí se lidé přirozeně začínají více zajímat o způsoby, jak se zahřát a chránit své zdraví. Jednou z nejjednodušších a zároveň nejúčinnějších možností je konzumace nápojů, které nejenže přinášejí příjemné teplo, ale mohou díky přidaným ingrediencím také podpořit imunitní systém,“ tvrdí Pavel Beznoska.
Podzim přeje kávě s dýní
S nastupujícím podzimem se zákazníci kávových barů Tchibo mohou těšit na návrat oblíbeného Pumpkin Spice latté, které se stalo neodmyslitelnou součástí sezonní nabídky a těší se každoročně velkému zájmu.
Nestlé zase chystá na poslední měsíce roku limitovanou edici pro podzimní dýňovou sezonu Starbucks by Dolce Gusto Pumpkin Spice Latte nebo vánoční limitovanou edici pro chladné zimní dny s tóny karamelu a pražených oříšků Starbucks by Dolce Gusto Toffee Nut Latte.
Názor odborníka:
„Jde o jasný signál pro retail.“
Káva se stává prostředkem pro setkávání, sdílení a objevování nových chutí. Mladí lidé navštěvují kavárny nejen kvůli nápoji samotnému, ale především kvůli atmosféře a společenskému rozměru. Pro retail to znamená jasný signál: nabídka musí být nejen kvalitní, ale i kreativní, vizuálně atraktivní a flexibilní ve vztahu k individuálním preferencím.
Tomáš Zahradník, shops director, Tchibo CZ/SK
Data:
Privátní značky pod drobnohledem: teplé nápoje
Analýza společnosti Ipsos z léta 2025 se zaměřila na sortiment teplých nápojů privátních značek vybraných obchodních řetězců, kde mají významné zastoupení, přičemž klíčovým rysem této kategorie je široká nabídka výrobků různé kvality. Nabídka sahá od cenově nejvýhodnějších produktů základní řady přes standardní kvalitu střední třídy až po prémiové výrobky určené pro náročnější zákazníky.
Z hlediska celkového počtu nabízených položek tvoří privátní značky v průměru 14 % sortimentu teplých nápojů. Tento průměr je však výrazně ovlivněn strategií jednotlivých prodejců. Příkladem je řetězec Lidl, kde privátní značky tvoří 74 % jejich nabídky. Při pohledu na strukturu samotných privátních značek se ukazuje, že přibližně 36 % z nich tvoří produkty, které nesou přímo jméno daného obchodního řetězce. Zbývající část připadá na vlastní značky, tedy ty, které řetězec vytvořil pod samostatným, unikátním názvem. Strategická role těchto značek je různá: často slouží buď k vytvoření cenově nejvýhodnější produktové řady, nebo naopak k nabídce specializovaného či prémiového sortimentu.
Kategorie teplých nápojů se navíc neustále rozvíjí. Za poslední rok bylo na trh uvedeno 89 nových výrobků, které jak je pro tuto kategorii typické, pokrývají celou škálu kvality. Náročnější spotřebitelé mohou nově zakoupit například prémiové zrnkové kávy z Kolumbie či Etiopie nebo nové druhy ochucených kapslí inspirované aktuálními trendy, jako jsou Chai Tea Latte či karamelové macchiato.
Neustálý rozvoj privátních značek úzce souvisí s chováním spotřebitelů, kteří jsou v této kategorii velmi citliví na cenu. Hlavním lákadlem je sice nabídka dobré kvality za nižší cenu, avšak v boji o zákazníka je nutné i tyto produkty podpořit promocí. Nákupní chování je totiž silně ovlivněno akčními nabídkami, což dokládá i fakt, že za posledních dvanáct týdnů bylo 40 % výrobků z této kategorie v akci s průměrnou slevou 25 %.
Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz
Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 9/2025.
