Pekárna Hruška slavnostně uvedla v Ostravě-Martinově do provozu zcela novou, technologicky špičkovou linku na výrobu chleba. Modernizace představuje významný krok v rozvoji pekárny a umožní efektivnější, úspornější a kvalitativně stabilnější výrobu tradičního českého chleba.
Nová chlebová linka Pekárny Hruška, dceřiné firmy společnosti Hruška, je koncipována jako plně automatizovaný provoz určený pro výrobu chlebů o hmotnosti 500 a 1 000 g. Technologie zajišťují stabilní a jednotnou kvalitu výrobků a zároveň snižují nároky na manuální obsluhu. Současně systém přináší výrazné úspory energií, mimo jiné díky moderní technologii TopCrust.
Klíčové technologické prvky linky jsou: kontinuální kynárna (šetrné vyklápění těst a kapacita až 1 495 ks/h), 3× termoolejová pec Thermostar 43/9 (garantuje perfektně rovnoměrné pečení), Asistent Line (plně automatizované sázení a vybírání výrobků) a MultiControl (centrální systém pro řízení celé linky na základě přesných receptur).
Nová linka přináší pekárně i zákazníkům řadu významných výhod: rychlejší pečení o 15–20 %, vyšší výkon linky a ještě lepší konzistence výsledných produktů, hygienické nerezové provedení a jednodušší údržba celého systému a automatické vysávání pečných desek (čistota a vyšší kvalita pečení).
„Modernizace našeho provozu je přirozeným pokračováním dlouhodobé strategie pekárny Hruška, vyrábět kvalitní pečivo s důrazem na efektivitu, udržitelnost a stabilní kvalitu. Nová linka nám umožní vyrábět ještě lepší chléb a zároveň snížit energetickou náročnost,“ komentuje Radim Kavan, ředitel pekárny Hruška.
Slavnostní otevření se uskutečnilo 16. prosince 2025 za účasti zástupců společnosti, partnerů, dodavatelů technologií a regionálních institucí.
