V maloobchodních řetězcích vrcholí přípravy na velikonoční svátky. Sítě zaznamenávají nárůst tržeb, zvyšuje se poptávka po jarních druzích masa, jako je telecí a jehněčí, či po prémiové drůbeži. Roste také prodej surovin určených k pečení.
Letošní Velikonoce se v síti hypermarketů Globus nesou v duchu vlastní výroby. Statisíce mazanců vznikají pod rukama pekařů v rámci oblíbené charitativní akce, která se zaměřuje na lokální dobročinné projekty. Z každého prodaného Mazance de luxe na jejich podporu poputuje příspěvek 25 korun. Řezníci v Globusu pak chystají tradiční uzená a mladá masa a kuchaři připravují sváteční menu.
Aktuálně roste zájem o suroviny na pečení a přípravu svátečního menu. „S blížícími se svátky sledujeme rostoucí poptávku po ingrediencích na pečení a vaření. Na nákupních seznamech se objevuje mouka, vejce či mladá masa, zejména pak telecí a jehněčí,“ vysvětluje tisková mluvčí Globusu Aneta Turnovská a pokračuje: „Před svátky si zákazníci domů odnášejí i hotové mazance. Právě o ně a další sváteční pečivo je největší zájem zhruba tři dny před Velikonocemi, i když si je zákazníci dopřávají opakovaně už dříve. Poslední týden před svátky pak dominuje prodej pomlázek a dekorací, jako jsou barvy na vajíčka nebo dřevěné ozdoby,“ konstatuje.
Pekařské řemeslo o Velikonocích v hlavní roli
Pekárna Globus je srdcem velikonočních příprav. Letos plánují pekaři a cukrářky ručně vyrobit až 180 000 mazanců. Celý proces probíhá tradičním řemeslným postupem, který zahrnuje ruční vykulování, mašlování vejci a zdobení mandlovými plátky. V sortimentu budou klasické mazance s rozinkami nebo bez rozinek 300 g, máslové mazance 500 g nebo 1000 g a Máslový mazanec de luxe 850 g. Nebudou chybět ani tradiční jidáše, pečiva ve tvaru oprátky vyrobí pekaři na 100 000 kusů. „Všechny máslové mazance jsou vyráběny podle České cechovní normy. Pro výrobu pečiva bude spotřebováno až sto tun mouky a 16 tun másla od českých výrobců,“ říká Pavel Meduna, vedoucí Pekáren a Café Globus.
Tradiční hody z řeznictví a restaurací
Na štědrou velikonoční tabuli si Češi potrpí a podle Řeznictví Globusu zůstává neotřesitelným favoritem uzené maso, které se připravuje v udírnách jen pár metrů od prodejního pultu. Velký zájem je tradičně také o mladá masa, zejména jehněčí, telecí, krůtí či králičí, ale také o uzeniny — od šunek a klobás až po paštiky. V kategorii vepřového masa hrají prim řízky a mleté maso. „Díky tomu, že v každém našem hypermarketu provozujeme vlastní řeznictví, dokážeme okamžitě reagovat na aktuální poptávku i počasí. Pokud se tedy oteplí, jsme připraveni nabídku ihned rozšířit o steaky a hamburgery na gril,“ říká Pavel Holeček, vedoucí Řeznictví Globus. Enormní zájem je také o sortiment z Drůbežích řeznictví v pražských hypermarketech, Brně, Ústí nad Labem, Pardubicích, Olomouci a Plzni. Zde se Globus může pochlubit širokou nabídkou, která zahrnuje i Selské kuře. Díky prodloužené době výkrmu až na 56 dní oproti běžným 33 se vyznačuje jemnou chutí. V nabídce Řeznictví Globus nemůže chybět ani maso krůtí.
Sváteční atmosféru si zákazníci mohou vychutnat i v Restauracích Globus. Jarní menu nabídne například králíka na česneku, jehněčí kýtu na česneku se špenátem s bramborovými knedlíky nebo kuřecí supreme s chřestem ve slanině, nebude chybět ani velikonoční nádivka či polévky. Ty lze také zakoupit ve skle přímo v obchodě. Pestrou nabídku jarních pokrmů doplní i stálice, jako jsou pomazánky, včetně vajíčkové či pažitkové, chlebíčky, kanapky či obložené mísy.
Jarní sezona v makru: zaostřeno na prémiová masa
Blížící se Velikonoce patří v síti makro tradičně k nejsilnějším gastronomickým obdobím roku. Zvyšuje se zejména poptávka po jarních druzích masa, jako je telecí a jehněčí, či po prémiové drůbeži, jejichž prodej v této době narůstá až na trojnásobek běžných objemů.
Ať už se zákazníci během svátků chystají připravit klasický vídeňský řízek z telecí kýty, pečenou jehněčí kýtu s jarní zeleninou, mini kuřátko s bylinkami nebo lehkého králíka na česneku, všechny potřebné suroviny najdou v makru na jednom místě. Velký zájem každoročně směřuje právě k mléčnému telecímu značky Metro Chef, které díky chovu na mléčné stravě a kontrolovanému původu z farmových chovů vyniká jemností, šťavnatostí a světle růžovou barvou masa. V nabídce nechybí oblíbené řezy, například telecí kýta – ořech, telecí váleček, čerstvě chlazená půlená telecí pečeně nebo mražená telecí líčka.
Velikonoční nabídku doplňuje široký výběr jehněčího masa, jako je chlazené irské i mražené novozélandské, které svou jemnou chutí ladí s jarními bylinkami i zeleninou. K dispozici je také prémiová drůbež včetně mini kuřátek, křepelek či kuřecího supréme z kukuřičného kuřete, a také králičí maso, které má velmi nízký obsah tuku a cholesterolu a je tak vhodné pro lehčí sezonní kuchyni. Všechny suroviny jsou vždy dodávány v té nejvyšší kvalitě, vakuově balené a připravené tak, aby splnily nároky profesionálních kuchyní i domácích kuchařů, kteří chtějí vsadit na jistotu.
„Velikonoce jsou období, kdy zájem o kvalitní maso skokově roste a zákazníci chtějí mít vše na jednom místě. Proto se v makru soustředíme na šíři nabídky a spolehlivou dostupnost klíčových položek. Díky stabilním dodávkám a ověřené kvalitě naši zákazníci snadno postaví celé sváteční menu bez kompromisů,“ říká Jan Jindra, ředitel nákupu makro ČR.
Bille rostou tržby
Již tři týdny před samotnými Velikonocemi díky akcím a speciálním nabídkám, které síť Billa každý týden obměňuje, stoupají prodeje u základních potravin až o pětinu. Zákazníci se zásobují produkty na pečení a vaření podle tradičních receptů, ale více kupují například i čerstvé ovoce a zeleninu, bylinky nebo vejce, mléčné výrobky a maso. Billa proto v těchto týdnech výrazně posiluje zásoby a nově také zavádí privátní značku masa Vocílka Premium a rozšiřuje nabídku masa například o jehněčí kýtu bez kosti.
V období Velikonoc sleduje Billa výrazné změny v nákupním chování zákazníků. Průměrný nárůst poptávky u základních potravin oproti běžným týdnům je až o pětinu vyšší již tři týdny před Velikonočním pondělím, u vybraného sortimentu, jako je například mouka, je to až čtvrtina. Největší zájem je o vejce, suroviny na pečení a specifické masné kategorie.
Vejce výhradně z bezklecových chovů
Velikonoce tradičně zvyšují zájem o vejce a v posledních letech byl jejich prodej v tomto období pravidelně zhruba dvojnásobný oproti běžným týdnům. Největší zájem bývá o klasická balení využívaná pro pečení i barvení. Nárůst v prodejích nicméně Billa eviduje i u vajec nabarvených a do nabídky zařazuje i vejce křepelčí. Řetězec dlouhodobě staví na transparentním původu, sto procent vajec v nabídce je již od začátku roku 2024 bezklecových a 96 procent z nich pochází z českých chovů včetně vajec bílých, barvených nebo křepelčích.
Velikonoční období přináší vyšší zájem o specifické masné kategorie, zejména jehněčí, králičí a drůbeží sortiment. Billa proto posílila jejich nabídku a zavedla novou privátní značku Vocílka Premium. Ta přináší zákazníkům kuřecí maso výhradně z českých chovů s delší dobou výkrmu, díky které je maso přirozeněji vyzrálé a má jemnější strukturu. Kuřata jsou krmena směsí s vyšším podílem obilných složek bez živočišných komponentů a chována v prostředí se sníženou hustotou. Tato kombinace přináší stabilní kvalitu a plnější chuť. Vocílka Premium je dostupná ve všech prodejnách Billa v několika variantách vhodných pro pečení, smažení i pomalou úpravu.
Pečení patří k nejsilnějším velikonočním trendům
„Zákazníci v období před Velikonocemi více nakupují suroviny na pečení, zejména mouku, máslo a další základní ingredience. V posledním týdnu před svátky byl v letech 2024 a 2025 zájem o tyto kategorie vyšší než obvykle, prodej mouky vzrostl za poslední dva roky o necelou polovinu a oleje o 14 procent. U vajec pak tradičně pozorujeme největší nárůst během předvelikonočního víkendu, kdy prodeje stoupají bezmála o polovinu. Obvykle také platí, že v týdnu před Velikonočním pondělím dosahují prodeje sezonního zboží jako čokoládoví zajíci nebo dekorace zhruba jedenapůlnásobku běžného velikonočního prodeje,“ říká Daniela Korotvičková, vedoucí oddělení nákupu Billa ČR.
S příchodem jara se také zvyšuje poptávka po čerstvé zelenině a bylinkách, které zákazníci využívají při přípravě svátečních pokrmů. Mezi byliny, které Billa tradičně zařazuje do svého sortimentu před Velikonocemi, patří například Čechy oblíbená kopřiva, pažitka, medvědí česnek a další.
Tesco vybízí k on-line nákupům
Velikonoce patří mezi nejoblíbenější svátky roku, jejich přípravy ale mohou být časově náročné. Tesco proto i letos nabízí řešení v podobě Tesco Online Nákupů, díky nimž si zákazníci mohou pohodlně a rychle nakoupit vše na Velikonoce on-line – od potravin a sladkostí přes dekorace až po potřeby pro koledníky a barvení vajíček.
„Usnadnit zákazníkům život je pro nás prioritou, obzvlášť o svátcích, kdy je čas s rodinou nejcennější. Proto nabízíme možnost pořídit všechny velikonoční potřeby onl-ine, rychle, pohodlně a za stejné ceny jako v našich hypermarketech,“ říká Phil Bennett, ředitel on-line podnikání pro střední Evropu.
Zákazníci snadno zvládnou přípravu sváteční tabule i velikonoční výzdoby, aniž by museli trávit čas v obchodě. Tesco Online Nákupy nabízí dopravu zdarma při nákupu nad 1500 korun a možnost doručení v přehledných dvouhodinových časových slotech.
Kromě doručení až ke dveřím mohou zákazníci využít také službu Klikni+Vyzvedni, která umožňuje vyzvednout si objednávku přímo v obchodě v čase, který jim vyhovuje. Tato služba bude do 5. 4. zdarma. Členové Tesco Online Clubu získávají další výhody, například možnost rezervovat si doručovací slot až na čtyři týdny dopředu či využívat dopravu zdarma v rámci svého členství. Tesco tak pokračuje v rozšiřování služeb, které zákazníkům přináší maximální pohodlí.
Související články:
V pořadí druhou prodejnu v letošním roce otevřela Billa v Kozomíně na Mělnicku
Aleš Lysek, komerční manažer, franšízová síť Žabka: Krátkodobé benefity jsou krátkozraké
Plenky privátní značky Fred & Flo a Gaga míří z ČR do celé skupiny Tesco
Tesco rozšiřuje nabídku míchaných alkoholických nápojů připravených k přímé konzumaci