U free from produktů a vegetariánských a veganských alternativ hledají zákazníci kombinaci kvality, transparentního složení a dostupné ceny. Retaileři na zvyšující se zájem o tento sortiment reagují výrazným rozšiřováním vlastní nabídky bezlepkových, bezlaktózových či rostlinných výrobků. Stoupající poptávka se projevuje i v kosmetice, kde sílí trend produktů bez mikroplastů, silikonů či parabenů.

Poptávka po produktech s označením free from a vegetariánských a veganských alternativách setrvale roste již několik let. „Z našich průzkumů vyplývá, že tyto potraviny jsou přirozenou součástí jídelníčku zejména mladších zákazníků. Vyšší prodeje dlouhodobě zaznamenáváme především ve větších městech, kde je zájem o alternativní stravování nejvýraznější,“ popisuje Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert.

V těchto prodejnách zákazníci najdou široký výběr potravin pro různé stravovací preference i zdravotní omezení. „Klíčovou roli v tomto směru hraje oddělení Zdravě s Albertem, které soustřeďuje bio, vegetariánské a veganské produkty i sortiment bez lepku, cukru nebo laktózy. Významnou součástí nabídky jsou také rostlinné alternativy tradičních mléčných výrobků a další produkty podporující moderní a vyvážený jídelníček,“ představuje Jiří Mareček.

Jiří Peroutka, manažer komunikace společnosti dm drogerie markt, k současným nákupním preferencím říká: „Celkově můžeme pozorovat, že spotřebitelé jsou stále otevřenější novinkám, rádi zkoušejí nové chutě a inspirují se globálními trendy. Zároveň očekávají kvalitu, čisté složení a produkty, které dobře zapadají do zdravějšího životního stylu.“

Trendy ovlivňují nabídku

Rita Gabrielová, tisková mluvčí společnosti Rossmann Česká republika, zmiňuje trend clean beauty, což znamená, že roste poptávka po produktech s krátkým a srozumitelným seznamem ingrediencí. Na vzestupu jsou dále ekologická balení, kdy zákazníci aktivně vyhledávají výrobky v obalech z recyklovaného plastu rPET. Dalším aktuálním hitem je transparentnost, přičemž pečetě jako Rezeptur ohne Mikroplastik se stávají rozhodujícím faktorem při nákupu.

Šetrnost k přírodě představuje další významný spotřebitelský požadavek. „Už to není jen o veganství, ale o celkovém přístupu. Velkým trendem se stává omezování plastů, tedy například rozšiřování prodeje náhradních náplní,“ informuje. Na vzestupu jsou i produkty pečující o citlivou pleť, když přibývá lidí s citlivou až reaktivní pokožkou. Projevuje se to v posunu k neparfémovaným řadám, jako je Isana Pure nebo Babydream, které pleť zbytečně nedráždí a zaměřují se na posílení její přirozené bariéry.

Čistá péče

Rossmann uvedl začátkem března limitovanou edici Isana Pure, která se vrací s vylepšeným složením. „Tato řada je postavena na striktním nulaprocentním konceptu, což znamená, že všechny produkty jsou zcela bez parfémů, silikonů, parabenů a parafínů. Navíc garantují receptury bez mikroplastů, což z nich dělá ideální volbu pro ty, kteří hledají maximálně čistou péči bez dráždivých látek,“ zdůrazňuje Rita Gabrielová. Sortiment zahrnuje například Isana Pure Čisticí olej, který zajišťuje důkladné odstranění make-upu bez obsahu silikonových olejů či parfemace, nebo Isana Pure Krémový peeling, jenž čistí pleť bez použití mikroplastů.

Albert reaguje na poptávku zákazníků průběžným rozšiřováním nabídky rostlinných a free from produktů. „Zaměřujeme se především na to, aby byly dostupné co nejširšímu okruhu spotřebitelů, a to nejen sortimentně, ale i cenově. Rozvoj privátních značek v této kategorii je dlouhodobý a reflektuje aktuální trendy ve stravování. V lednu jsme do nabídky zařadili bezlepkové novinky pod značkou Nature’s Promise, mimo jiné vícezrnnou kaši, kakaové kukuřičné piškoty či jáhlový knedlík,“ jmenuje Jiří Mareček.

Společnost dm drogerie markt uvedla v poslední době na trh několik novinek reagujících na rostoucí zájem o zdravější alternativy a rostlinnou stravu. Mezi nejvýraznější patří široká nabídka nových druhů rostlinných nápojů.

Bonbony přinesly abecedu

Řada výrobků společnosti Nestlé je přirozeně bezlepková a bezlaktózová, jako například želé cukrovinky, káva, Corn Flakes, některé čokolády nebo třeba tyčinka Zora Sójové řezy. Tereza Procházková, tisková mluvčí Nestlé pro Česko a Slovensko, z uvedeného portfolia vyzdvihuje želé bonbony Jojo: „Ty jsou perfektní volbou i pro spotřebitele s intolerancí nebo alergií na lepek či laktózu. V této kategorii také každoročně představujeme novinky, které nakupujícím rozšiřují výběr produktů. Loni do Jojo portfolia přibyly šťavnaté Jojo Borůvky a hravá Jojo Abeceda.“

Zákazníci najdou složení produktu vždy přehledně na obalu, navíc lepek, mléko nebo mléčná složka musí být, stejně jako ostatní alergeny, ve složení zvýrazněny, přičemž nejčastěji bývají uvedeny tučně.

Tofu neztrácí na oblibě

V síti Albert je dlouhodobě mezi výrobky privátních značek největší zájem o tofu, a to jak v přírodní, tak v uzené variantě. Velmi oblíbené jsou také produkty jako seitan a tempeh. V segmentu náhrad mléčných výrobků patří mezi nejprodávanější položky rostlinné nápoje privátní značky Nature’s Promise. Zákazníci mohou vybírat ze čtyř variant – mandlové, sójové, ovesné a špaldové.

V dm se dlouhodobě těší velké oblibě zejména snacky, které zákazníci oceňují pro jejich praktičnost a širokou škálu příchutí i nutričních variant. V současnosti patří mezi nejvyhledávanější výrobky pistáciový krém (dmBio bio pistáciový krém, 200 g) a matcha (dmBio bio čaj Matcha, 30 g, dmBio bio čaj Matcha sticks 10 × 2 g, 20 g). Tyto produkty podle Jiřího Peroutky odrážejí posun k novým chutím, kvalitním surovinám a inspiraci světovými trendy.

„V rámci kategorie free from a vegetariánských a veganských alternativ dlouhodobě rozvíjíme nabídku našich privátních značek tak, aby zákazníkům poskytovala širokou paletu kvalitních, chutných a cenově dostupných možností. Klíčovou roli zde zastává značka dmBio, která je kompletně vegetariánská, a díky důrazu na kvalitu a příznivou cenu patří mezi nejvyhledávanější v tomto segmentu. Popularita je dána nejen její šíří, ale také důrazem na transparentní složení a bio kvalitu, což zákazníci dlouhodobě oceňují,“ shrnuje.

Bez barviv a konzervantů

Drogerie Rossmann nabízí široký sortiment free from produktů rovněž pod svými privátními značkami. Hlavním pilířem je přitom transparentnost složení, kde produkty označené jako vegan neobsahují žádné živočišné složky. Bez barviv, minerálních olejů a konzervantů, parabenů nebo s veganským složením jsou vlastní značky Alterra, Isana, Rival Loves me, Babydream a Facelle.

„Prodejním hitem se na sklonku loňského roku stala limitovaná řada Isana Korea Beauty vyyrobená přímo v Jižní Koreji. U zákazníků zaznamenala tak obrovský ohlas, že v mnoha prodejnách byla téměř okamžitě vyprodána. Za tímto úspěchem stojí kombinace čistého, minimalistického designu a šetrného složení, které přesně trefilo potřeby moderní péče o pleť,“ konstatuje Rita Gabrielová.

Veganské složení

Všechny receptury v korejské řaděe jsou vytvořeny zcela bez obsahu mikroplastů. Pleťové krémy a séra nezatěžují pokožku silikonovými oleji ani syntetickými konzervanty v podobě parabenů. Celé složení se navíc obejde bez minerálních olejů a jiných levných ropných derivátů, které byly nahrazeny účinnými přírodními složkami, jako jsou zklidňující pupečník asijský nebo niacinamid.

Nejprodávanější jsou podle Rity Gabrielové produkty, které zákazníkům nabízejí vyvážený poměr kvality a ceny, tedy právě výrobky vlastních značek. V loňském roce nejvíce uspěly Isana chladicí polštářky pod oči Meloun, které mají 100% veganské složení a disponují recepturou zcela bez obsahu mikroplastů. V seznamu ingrediencí nejsou silikony ani parabeny. Úspěch u spotřebitelů zaznamenalo i Isana krémové tekuté mýdlo na ruce s vůní citronu a limetky. Výrobek je certifikován jako veganský a bez obsahu mikroplastů.

Názor odbornice:

„Trend oslovuje i bez zdravotních důvodů.“

Část zákazníků trpí intolerancí nebo alergií na lepek či laktózu, a proto si složení produktů hlídá. Zároveň vnímáme, že některé spotřebitele oslovuje trend bezlepkové či bezlaktózové diety, aniž by k tomu měli zdravotní důvody. V případě mléčných výrobků s označením bez laktózy se někteří lidé mylně domnívají, že jde o výrobek bez cukru. Nicméně u těchto produktů je jen laktóza, tedy disacharid, rozložena enzymem beta-galaktosidázou na glukózu a galaktózu.

Tereza Procházková, tisková mluvčí, Nestlé Česko a Slovensko

Data:

Reakce na požadavky zákazníků

Trh rychloobrátkového zboží flexibilně reaguje na měnící se potřeby zákazníků. „I to je pravděpodobně jeden z důvodů, proč segment free from zaznamenal v posledních pěti letech nadprůměrný růst výdajů domácností ve srovnání s celkovým průměrem FMCG trhu. Nejvyšší dynamiku přitom vykazují produkty bez laktózy a bez lepku,“ objasňuje aktuální situaci Anna Kissová, client service team leader YouGov.

Po výrobcích s označením „bez“ dnes přitom nesahají pouze lidé se zdravotními omezeními, ale také ti, kteří hledají zdravější nebo v některých případech udržitelnější alternativy. Dvě pětiny českých domácností uvádějí, že jsou při výběru potravin obezřetné a zohledňují své zdravotní potřeby. Vyplývá to ze zjištění YouGov Shopper panelu za období od prosince 2024 do prosince 2025.

Bez cukru

Z hlediska penetrace, tedy podílu domácností, které daný segment nakupují, je nejrozšířenější kategorií bez cukru, která oslovuje k nákupu až 93 % českých domácností. Tento sortiment prostupuje napříč řadou kategorií a zákazníky získává především prostřednictvím džusů, žvýkaček a limonád.

„Na druhém místě se z pohledu penetrace nacházejí produkty bez alkoholu, tedy nealkoholické varianty tradičních alkoholických nápojů. Ty si alespoň jednou ročně do nákupního košíku vloží tři čtvrtiny českých domácností, přičemž nejčastěji sahají po nealkoholickém pivu a radlerech,“ uvádí Anna Kissová.

Srovnatelnou, přibližně 75% penetraci, mají také produkty označené jako bez lepku a mléčné výrobky bez laktózy. Oběma segmentům se v posledních letech daří oslovovat nové zákazníky. „Zatímco šíře bezlepkového sortimentu zůstává v počtu nakoupených položek relativně stabilní, výrazněji roste počet produktů pod značkami obchodních řetězců. U bezlaktózových výrobků naopak dochází k rozšiřování nakupovaného sortimentu,“ komentuje.

Rostou alternativy k sýrům a masu

Segment rostlinných alternativ přiláká k nákupu alespoň jednou ročně zhruba dvě pětiny českých domácností. Celková penetrace se za posledních pět let výrazně nezměnila, proměnila se však skladba kategorií v nákupních košících. „Ve srovnání s minulostí roste zastoupení rostlinných alternativ k sýrům, smetanám, masným výrobkům a hotovým jídlům,“ přibližuje Anna Kissová.

Nejsilnějšími kategoriemi z pohledu počtu kupujících zůstávají rostlinné alternativy mléka a sýrů, které ročně inspirují k nákupu přibližně pětinu českých domácností. Následují alternativy mléčných dezertů a masných výrobků, jejichž zákaznická báze je přibližně poloviční.

Přestože podíl nákupů v akci v tomto segmentu dosahuje 49 %, je stále zhruba o 4 p. b. nižší než průměr FMCG trhu. Domácnosti své nákupy rostlinných alternativ realizují nadprůměrně v hypermarketech a on-line prostředí. Tyto produkty se častěji objevují ve větších, zásobovacích nákupech. Mezi kupujícími rostlinných alternativ jsou nadprůměrně zastoupeny domácnosti z měst, přičemž vyšší nákupní intenzitu vykazují zejména obyvatelé velkých měst.

Vegetariánství láká menšinu

Je někdo ve vaší rodině vegetarián? Na tuto otázku odpovídali respondenti v průzkumu Market & Media & Lifestyle – TGI společnosti Median za období 2. a 3. kvartálu minulého roku. Celkem 94,4 % z nich odpovědělo záporně, 1,4 % označilo jako vegetariána jenom sebe, 3,2 % jiného člena rodiny, 0,6 % více členů rodiny a 0,4 % všechny členy rodiny.

Výzkumníky dále zajímalo, zda odpovídající dodržují nějaký druh alternativní nebo dietní výživy. Ano odpovědělo 5,2 % lidí, ano, ale jen výrobky některého druhu 7,3 %, ne, ale plánuje v nejbližší době 6,2 % a nakonec, nic podobného nedělá 81,3 % respondentů.

Polovina Čechů si alespoň někdy koupí free from potraviny nebo alternativy

Free from potraviny a vegetariánské/veganské alternativy se nejčastěji nakupují v super- a hypermarketech. Hlavním důvodem jejich pořízení představuje složení a kvalita surovin a zdravotní důvody. Největší zájem je věnován produktům bez přidaného cukru nebo se sníženým obsahem cukru. Vyplývá to z lednového průzkumu agentury ResSolution Group na reprezentativním vzorku tisícovky respondentů.

U free from potravin a vegetariánských/veganských alternativ je patrný výrazný rozdíl mezi pohlavími. Zatímco 58 % mužů tyto produkty nekupuje, u žen je to pouze 41 %. Ženy rovněž častěji tyto potraviny nakupují pravidelněji (12 % žen vs. 6 % mužů) nebo občas (23 % žen vs. 13 % mužů). Rozdíly podle věku jsou nejpatrnější u skupiny, která tyto produkty vůbec nenakupuje, mezi mladými (15–34 let) tyto potraviny nikdy nekupuje 37 %, u seniorů nad 55 let tento podíl stoupá na 63 %. Co se týká vzdělání, mezi spotřebiteli s vyšším vzděláním je oproti těm s nižším vzděláním daleko menší podíl těch, kteří free from a alternativy vůbec nenakupují (39 %).

Nejvíce nakupovanou kategorií jsou produkty bez přidaného cukru nebo s jeho sníženým obsahem (31 %), následované bezlaktózovými či rostlinnými alternativami mléčných výrobků (19 %). Právě u mléčných alternativ je největší genderový rozdíl v preferencích, nakupuje je 27 % žen a 11 % mužů. Třetí produkt, který Češi nejvíce nakupují, jsou bezlepkové potraviny (12 %). U vegetariánských (10 %) i veganských (10 %) alternativ masa je zjevný generační odklon. Ze skupiny 55+ je kupuje shodně pouze 5 %, spotřebitelská základna mezi zákazníky ve věku 35–54 let je ale výrazně větší (12 % u vegetariánských a 11 % u veganských alternativ), stejně tak mezi zákazníky ve věku 15–34 let (11 % a 13 %).

Hlavním místem nákupu jsou super- a hypermarkety, kam si pro ně chodí 85 % těch, kteří tyto potraviny kupují. Zajímavostí je, že ženy tyto produkty výrazně častěji nakupují ve specializovaných prodejnách zdravé výživy (36 % žen vs. 29 % mužů), v celém vzorku je to třetina. Ženy dále více nakupují tyto potraviny on-line (25 % žen vs. 18 % mužů), což je obecně třetí nejběžnější místo nákupu (22 %). Internetové nákupy jsou také silně závislé na věku, využívá je čtvrtina (25 %) mladých do 34 let a 23 % lidí ve věku 35–54 let, ale jen necelých 15 % spotřebitelů nad 54 let. Muži častěji uvádějí nákup na farmářských trzích či u lokálních prodejců (17 %) oproti ženám (12 %) a celému vzorku (14 %).

Hlavním důvodem pro nákup je pro české spotřebitele, kteří tyto potraviny kupují, složení a kvalita surovin (44 %). Ze zdravotních důvodů je kupuje 43 % a jedna třetina (33 %) je nakupuje kvůli chuti. Motivace k nákupu těchto produktů odhaluje největší generační rozdíly. Po složení a kvalitě (48 %) je pro nejmladší generaci (15–34 let) druhým klíčovým faktorem chuť, kterou uvádí 46 % z nich. U spotřebitelů nad 55 let je ale chuť důvodem pouze pro 17 % nakupujících. Naopak zdravotní důvody (intolerance, alergie) dominují převážně u nejstarší generace (53 %). Podobnou převahu sledujeme i u pohlaví, kde je chuť výrazně významnějším faktorem mezi ženami (37 %) než mezi muži (28 %).

Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz

Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 3/2026.