Závažné hygienické prohřešky – to byl hlavní důvod, proč se Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) rozhodla během letošního půlroku uzavřít celkem 105 provozů, a to jak gastro zařízení, tak maloobchodních prodejen.
„Povědomí o základních povinnostech v oblasti dodržování potravinového práva u řady provozovatelů stále zůstává na značně neuspokojivé úrovni,“ konstatuje SZPI na základě výsledků kontrol v polovině roku 2016.
Z uzavřených podniků se ve dvou případech jednalo o provozovny velkoobchodu, v deseti případech o provozovny drobných výrobců a nejvýznamnější podíl tvořily obchodní provozovny (46 případů) a společné stravování jako restaurace, rychlá občerstvení, pivnice či cukrárny (47 případů).
V segmentu společného stravování byl konkrétním důvodem k uzavření zejména zanedbaný úklid v podobě vrstev mastnoty, prachu a zbytků potravin na kuchyňských zařízeních, podlaze a skladech potravin, plíseň na stěnách, nezvládnutý odvoz odpadů a podobně.
U maloobchodu patřilo k nejčastějším příčinám uzavření výskyt škůdců ve skladech i na prodejní ploše, potraviny poškozené okusem, nezabezpečení prostor před pronikáním škůdců a dlouhodobě zanedbaný úklid.
Dotčené provozovatele čeká správní řízení o uložení pokuty, přičemž SZPI bude pokračovat v kontrolách i v druhé polovině letošního roku.
