Od prvního ledna příštího roku mají obchody nad čtyři sta metrů čtverečních povinnost darovat charitě neprodejné potraviny, které by jinak skončily na skládkách. Pokud tak neučiní, vystavují se pokutě, která může být v různé výšce. Novela zákona o potravinách a tabákových výrobcích se vztahuje na potraviny, které mají například zdeformovaný obal nebo jsou chybně či nedostatečně označené. Cílem opatření je snížit zbytečné vyhazování potravin.
Darované potraviny musí být bezpečné a zdravotně nezávadné. To znamená, že nová povinnost se nevztahuje na výrobky s prošlou trvanlivostí. Ty se za bezpečné nepovažují. Věnované potraviny charita přerozdělí sociálně slabým, hendikepovaným, matkám samoživitelkám či dětským domovům.
Řetězec Lidl je na novou zákonnou povinnost připravený. „Pro zrychlení a zjednodušení procesu budeme potraviny darovat vybraným subjektům, kterými jsou potravinové banky, v našich logistických centrech, kam tyto potraviny budeme denně na vlastní náklady svážet. Množství těchto potravin však předem nedokážeme odhadnout,“ uvedla pro Zboží&Prodej mluvčí řetězce Zuzana Holá. Jak upozornila, díky systému zásobování prodejen Lidlu neprodejné potraviny téměř nezbývají, a proto dosud s potravinovými bankami spolupracovali pouze nárazově. „Spolupráci jsme navázali s Potravinovou bankou Praha, Potravinovou bankou Vysočina, Potravinovou bankou pro Brno a Jihomoravský kraj, Potravinovou bankou Džbánsko a s Potravinovou bankou v Olomouckém kraji,“ upřesnila Zuzana Holá.
Globus: Objem potravin, které jsme nuceni likvidovat, je minimální
Globus již s potravinovými bankami spolupracuje od roku 2011 a novou povinnost vítá. „Pracujeme na tom, aby byly naše hypermarkety na legislativní povinnost připravené. Týká se to například dalšího proškolení zaměstnanců či úprav v předávacích protokolech tak, aby obsahovaly všechny náležitosti,“ řekla pro Zboží&Prodej mluvčí Globusu Pavla Hobíková.
„Potraviny v současnosti darujeme vždy na základě aktuálního stavu zboží a možností jednotlivých hypermarketů. V každém hypermarketu se tomuto tématu věnuje jeden ze zaměstnanců, který má na starosti celkovou komunikaci se zástupci potravinových bank. Pravidelně darujeme zdravotně nezávadné potraviny s krátkou dobou trvanlivosti či blížícím se datem spotřeby. Nejčastěji se jedná o mléčné výrobky, jako jsou jogurty, sýry a mléko. Dále darujeme balené uzeniny, knedlíky, pomazánky, chlazenou drůbež, ovoce a zeleninu, pečivo, cukrovinky, dětskou výživu a nealkoholické nápoje,“ vysvětlila Pavla Hobíková.
„Objem potravin, které jsme nuceni likvidovat, je minimální. Jde o krajní řešení. Pokud se u některého zboží blíží datum expirace, uchylujeme se prvotně k jeho zlevnění. Potraviny jsou určeny ke spotřebě, proto se maximálně snažíme zabránit jejich plýtvání. Pokud se zboží nevyprodá, kontaktujeme primárně zástupce potravinových bank. V případech, že se jedná o potraviny, které nejsou vhodné pro klienty bank, spolupracují naše hypermarkety s různými dalšími organizacemi a institucemi, jako jsou zoologické zahrady, zooparky a podobně, kde mohou být tyto potraviny ještě smysluplně využity,“ dodala mluvčí Globusu.
Nová povinnost nepředstavuje problém ani pro řetězec Kaufland. „Povinnost darovat zboží potravinovým bankám vidíme jako pozitivní krok ke společenské odpovědnosti a předchází plýtvání potravinami. Od prvního ledna 2018 jsme plně připraveni spustit darování potravin ve všech našich prodejnách,“ uvedla Renata Maierl z oddělení firemní komunikace společnosti Kaufland Česká republika. V současnosti má Kaufland podepsanou smlouvu s Českou federací potravinových bank a probíhá testovací provoz ve vybraných prodejnách.
Jak je to s daní z přidané hodnoty?
I z darovaných potravin musí řetězce odvést DPH. „Při darování potravin v rámci novely zákona o potravinách je potřeba odvést DPH na výstupu. Zároveň ale platí, že základ daně se stanoví především podle stavu potravin a jejich další využitelnosti v běžném prodeji. V závislosti na konkrétních okolnostech tak může být základ daně pro účely výpočtu DPH shodný s prodejní cenou, ale i v minimální hodnotě blížící se nule,“ uvedl na strance www.potravinypomahaji.cz partner daňového oddělení společnosti PwC Martin Diviš. Jak dodal: „Doporučujeme všem dárcům pečlivě dokumentovat stav darovaných potravin a samozřejmě i archivovat potvrzení o darování od příslušné potravinové banky nebo organizace.“
