Dohromady 12 tun jednorázových plastů se podařilo za jeden rok ušetřit značce Ugo, která provozuje 82 Freshbarů a Salaterií po celé České republice.
„Přestože najít správné odpovědi na některé ekologické otázky není zrovna lehké a náklady na šetření jednorázových plastů se pohybují v řádech desítek tisíc korun na každou pobočku, věříme, že jdeme správným směrem,“ říká zakladatel značky Ugo Marek Farník.
Ugo, které bylo jedním z prvních sedmi signatářů výzvy ministerstva životního prostředí #dostbyloplastu, se zavázalo ušetřit do konce příštího roku 15 tun jednorázového plastu. „Původně plánovaný závazek se nám daří plnit s velkým předstihem,“ prozrazuje Marek Farník a pokračuje: „Díky zavedení keramického nádobí, kovových příborů a možnosti využívat opakovaně plnitelné nádoby, jsme jen za první rok ušetřili 12 tun jednorázového odpadu. A postupně činíme další a další krok, které náš cíl jistě navýší.“
Sklenice i porcelán na 20 pobočkách
V květnu 2018, kdy se značka Ugo zavázala pustit do boje s jednorázovými plasty, nabízely sklenice místo kelímků 3 restaurace z celkových 20. Dnes sklenici zákazník dostane na 20 pobočkách Ugo, tedy všude tam, kde to provoz umožňuje. A stejně tak je tomu u talířů a příborů. „K šetření jednorázových plastů přispělo i to, že si zákazník může nechat nalít drink nebo nandat jídlo do vlastních omyvatelných nádob,“ říká Marek Farník. V detailním pohledu ušetřila značka meziročně na kelímcích, které nahradila sklenicemi, celkem 2,8 tuny jednorázového plastu, přičemž do roku 2020 plánuje ušetřit 7,7 tuny. V případě talířů a příborů ušetřila 9,2 tuny s tím, že ambice míří k číslu 24 tun.
Tamblery jsou na cestě
„V současné chvíli řešíme zavedení vlastních tamblerů, tedy odnosových sklenic, a také nahrazení plastových misek na dezerty,“ přibližuje nejbližší kroky Stanislav Pekárek, marketingový ředitel Ugo. „Snažíme se postupně i o osvětu spotřebitelů. Spustili jsme komunikační kampaň na provozovnách, ve které vyzýváme k šetření jednorázových kelímků. Za každý nevyužitý plastový kelímek, místo kterého si zákazník přinese vlastní znovupoužitelnou nádobu, přispíváme jednou korunou na projekt Nový prales neziskové organizace Čmelák. Ta se snaží o obnovu druhové pestrosti českých lesů,“ uzavírá Stanislav Pekárek.
