Společnost Globus otevřela svůj menší koncept Fresh na pražské Pankráci. Pod jednou střechou nabízí koncentraci svých silných stránek – gastronomie, čerstvých pultů a prodejny čerstvých potravin. „Přibližujeme se více do rezidenčních oblastí a s nabídkou toho nejlepšího z Globusu. To je naše cesta, jak oslovit nové i stávající zákazníky,“ konstatuje Hans-Jörg Bauer, jednatel Globus ČR.
Zákazníci se v prostoru mohou svobodně pohybovat mezi restaurací, čerstvými pulty, bary i prodejnou, které tvoří jednu platební zónu. Plynulost provozu zajišťují on-line objednávky na pultech i samoobslužné pokladny pro závěrečné placení.
Hlavní prostor nového Globusu Fresh tvoří obsluhovaná restaurace, která nabídne snídaně, obědy i večeře. V nabídce bude denně i vegetariánské menu nebo sladká jídla. Fresh má vedle restaurace bufetovou zónu a kavárnu s kvalitním kávovým barem. Restaurace a kavárna nabízí ekologické řešení obalů pro odnos jídel a nápojů, tzv. zálohovaný systém „otoč kelímek“ a „otoč misku“.
Řezník a pekař na jednom místě
Globus do pankráckého Freshe přenesl i své vlastní výroby, z nichž pocházejí oblíbené produkty Poctivé výroby Globus. Zákazníci uvidí, jak cukrářky dělají zákusky i jak se peče od základu čerstvé pečivo. Každodenní nabídka čerstvých výrobků bude široká. Velký výběr poskytne i řeznictví, kde si mohou zákazníci nechat připravit porce masa podle vlastní potřeby. „Suroviny i výroba bude lidem na očích. Vše je autentické,“ komentuje za Globus Ivan Blažek, vedoucí nových formátů. Kromě gastronomie a pultů s čerstvými výrobky nabízí Fresh i menší samoobslužnou prodejnu s velkým výběrem alternativních potravin ze sekce Zdravý svět, nechybí ani základní drogistické zboží.
Svobodně a moderně
Prostor je propojen do jedné platební zóny. Zákazník projde prostor s interní Fresh kartou, na kterou obsluha načte v průběhu návštěvy konzumaci a zakoupené zboží na pultech, sortiment z prodejny pak naskenuje na samoobslužných pokladnách. K dispozici jsou zákazníkům také klasické pokladny s obsluhou. Platba bude vždy jen jedna finální. Tu lze učinit hotovostí, bezkontaktně, ale i stravenkami včetně elektronických. „Globus Fresh je i po stránce IT systémů pro nás jiným vývojovým stupněm, pro který bylo třeba najít úplně nová řešení,“ říká Hans-Jörg Bauer, jednatel Globusu.
Globus Fresh bude oproti hypermarketu vždy malým formátem, uvádí řetězec. Koncepty Globus Fresh nemusí být vždy stejné velikostí ani svým sortimentem. První Globus Fresh byl otevřen v Pardubicích Dubině, jde o pultovou prodejnu na ploše 165 metrů čtverečních.
