Osm potravinářských výrobků a jeden technologický produkt získaly ocenění Zlatá Salima udělené na potravinářském veletrhu Salima v Brně. Do obou sekcí se letos přihlásilo 52 exponátů.
„Výrobky, které získaly Zlatou Salimu, ale i ty, které byly nominovány, mají velmi zajímavé chuťové vlastnosti pro spotřebitele, invenci a v neposlední řadě něco, co se ne vždy dá vyjádřit slovy. Skutečně jsme byli velmi překvapeni. Gratuluji výhercům, pevně věřím, že s oceněním budou nakládat, jak se sluší a patří a také, že soutěž o Zlatou Salimu přispěje k posunutí potravinářských veletrhů směrem dál a dopředu,“ uvedl Martin Klanica, předseda letošní komise a ústřední ředitel Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
Které výrobky získaly Zlatou Salimu?
Sýr Dobrý Václav
Kategorie: Mléko a mléčné výrobky
Prvenství si odnesl sýr Dobrý Václav zrající pod vrstvou mazu, jeho výrobcem je Mlékárna Olešnice. Jedná se o přírodní polotučný, poloměkký zrající sýr.
Žitné crackers
Kategorie: Pekárenské výrobky
Žitné crackers produkuje Cooc Food – Koláčkova řemeslná pekárna. Vyrábějí se ručně z žitné mouky s vysokým obsahem vlákniny a podílem mrkve a lněného semínka.
Štýrské párečky
Kategorie: Masné suroviny a přísady, drůbež, ryby, masné výrobky
Štýrské párečky od společnosti Steinex jsou tradičním výrobkem z jemně mletého vepřového a hovězího masa. Chuť je zvýrazněna kouřem bukového dřeva.
Medový aperitív Ambrozia Original
Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
Slovenská společnost Apimed si převzala Zlatou Salimu už počtvrté. Letos boduje se svým aperitivem vyrobeným na bázi medoviny bez dolihování, který se vyrábí v třech variacích – original, citrus a ginger. Obsahuje osmnáct druhů bylin.
Špenátové nudle široké
Kategorie: Koření, přísady, sůl, rýže, těstoviny
Sušené vaječné těstoviny mají přírodní složení bez chemie, jenom s přídavkem sušeného špenátu. Vyrábí společnost Ramdam.
Brusinkový džem 75 %
Kategorie: Ovoce a zelenina, racionální výživa, speciální potraviny, biopotraviny
Výběrový džem se sníženým obsahem cukru, je určen k tradičním masovým pokrmům i k ochucení bílých tvarohů, jogurtů a sýrů. Vyrábí společnosti Sommer a vnuk.
Blatenský kohout polotmavý ležák
Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
Pivo Blatenský kohout, které vyrábá společnost Liqui B zámecký ovocný lihovar Blatná, je uvařeno z českého sladu ve spojení se speciálními slady – bavorským, karamelovým, barvícím a z třech odrůd žateckého chmele. Je nefiltrované a nepasterované.
Svatební koláčky
Kategorie: Cukrářské výrobky
Jana Fialová z kavárny v Chotěboři vyrábí svatební koláčky založené na rodinné receptuře, s náplní makovou, povidlovou, tvarohovou nebo ořechovou.
Konvektomat Retigo Blue Vision
Konvektomat od firmy Retigo osazený osmipalcovým dotykovým displejem, který umožňuje snadné ovládání a využití mnoha funkcí včetně uzení nebo metody sous vide. Je vybaven mnoha bezpečnostními prvky a vyroben z kvalitní nemagnetické nerezové oceli.
