Poptávka po proteinových produktech stoupá a spotřebitelé mají z čeho vybírat, protože nabídka nejen proteinových, ale i energetických výrobků se na tuzemském trhu rozšiřuje. Pokud jde o jednotlivé segmenty, úspěšné jsou především tyčinky, jejichž obliba rok od roku vzrůstá.
Proteinové a energetické produkty řadí obchodníci mezi sortiment, kterému se v tuzemsku daří. „Kategorie proteinových výrobků je u nás na vzestupu. Sledujeme a necháváme se inspirovat trendy ze zahraničí, které promítáme i do naší nabídky,“ říká Tomáš Myler, tiskový mluvčí společnosti Lidl Česká republika. Také manažer komunikace společnosti dm drogerie markt Jiří Peroutka si rozvoj uvedené kategorie pochvaluje: „V posledních dvou letech sledujeme nárůst prodejů energetických a proteinových výrobků. V letošním roce se jedná dokonce o třicetiprocentní nárůst oproti roku předcházejícímu.“
Rovněž výrobci hlásí, že proteinové a energetické produkty mají spotřebitelé ve velké oblibě, která se promítá do stoupajících prodejů. „Vnímáme nárůst poptávky po proteinových výrobcích. Vzestup prodejů jsme zaznamenali v segmentu kaší, v němž máme téměř 50 produktů, z toho pět proteinových,“ uvádí Monika Vokřínková, marketingová ředitelka společnosti Semix Pluso. Jiří Rotrekl, country manager pro ČR a SR společnosti Max Sport, upozorňuje na to, že je znát velká snaha nejen rozšířit stávající produktové skupiny, jako jsou tyčinky, oplatky či sušenky, ale také další segmenty jako nápoje, trvanlivé pečivo, zmrzlinu a v neposlední řadě hlavně mléčné výrobky.
Nabídka tyčinek významně narostla
Podle vyjádření obchodníků i výrobců zaznamenávají velký rozmach zejména proteinové a energetické tyčinky. „Segment proteinových tyčinek už se na trhu rozvíjí nějakou dobu a tento rozvoj dál pokračuje. V nabídce jich přibývá nejvíce, objevují se nové a neotřelé příchutě, nebo kombinace chutí. Raw tyčinky s datlovým základem už jsou na pultech i pod privátními značkami některých větších řetězců, což dokazuje, že je o ně stále velký zájem. Kromě toho na trhu přibývají flapjacky a další tyčinky se základem z ovesných vloček,“ popisuje Daniel Peřina, marketingový ředitel společnosti Lifefood ČR.
Také Jiří Rotrekl poukazuje na to, že tyčinky zaznamenávají velký úspěch: „Od roku 2017, kdy se segment energetických tyčinek na našem trhu vyprofiloval, pozorujeme každým rokem nárůst prodejů jak v hodnotě, tak v objemu. Výjimkou byl rok 2020, který byl zatím jako jediný v porovnání s předešlým rokem na tom hůře, a máme velkou radost, že to nepostihlo naše výrobky. Vzhledem k tomu, že se jedná o impulzní zboží, přičítáme zmíněný pokles prodejů hlavně razantnímu snížení počtu nákupních košů během pandemie.“ Zároveň uvádí, že také počet výrobků, které se v tomto segmentu v tuzemsku na regálech objevují a prodávají, je oproti roku 2017 zhruba trojnásobný. „V letošním roce bychom se mohli v tomto segmentu dočkat výborného výsledku,“ dodává.
Na souvislost mezi pandemií a nižšími prodeji upozorňuje rovněž Tereza Skrbková, tisková mluvčí společnosti Nestlé Česko: „Energetické a proteinové výrobky typu tyčinek, sušenek a podobně jsou typickou kategorií do tradičních kamenných prodejen, a to do impulzní zóny u pokladen, kde se jim nejvíce daří. Jde o kategorii, kterou silně poznamenala pandemie. Obecně takzvané funkční produkty, tedy energetické a proteinové výrobky či třeba bonbony na osvěžení dechu, si lidé pořizovali při pravidelných malých nákupech cestou do práce, které ale pandemická opatření zredukovala.“
Kromě toho Tereza Skrbková poukazuje i na jednu zajímavost: „Kategorie energetických a proteinových výrobků je oblíbenější u českých spotřebitelů než na Slovensku.“
Pokud jde o okruh spotřebitelů, kteří si nejrůznější tyčinky a další energetické a proteinové výrobky dopřávají, je poměrně široký. „Největší zájem o ně mají rekreační sportovci. Hned za nimi pak kdokoliv, kdo hledá praktickou svačinu na výlety a všeobecně na cesty,“ zmiňuje Daniel Peřina.
Jan Krátký, vedoucí divize pro zdravou výživu společnosti Mediate, zase naznačuje, že zájem o produkty z uvedené kategorie je spíše stagnující, ale určitá skupina spotřebitelů tyto výrobky stále vyhledává. „I přes utahování opasků sportovci nepřestávají sportovat a zvýšený obsah proteinů je jejich prioritou. Také keto a low carb stravovací směry jsou stále v kurzu, takže zákazníků je pro tyto produkty pořád dost,“ zdůrazňuje.
Jde o složení a chuťové vlastnosti
Pokud jde o kritéria, podle nichž si spotřebitelé jmenované produkty vybírají, týkají se dvou základních oblastí, a to složení a chuťových vlastností. „Zákazníci sledují především obsah bílkovin a cukru,“ podotýká Tomáš Myler. S tím koresponduje vyjádření Jiřího Peroutky: „Naši zákazníci si oblíbili proteinové tyčinky privátní značky Sportness, které jsou specifické svým vysokým obsahem proteinu, který činí třicet až šedesát procent, a také nízkým obsahem cukru. V naší nabídce jsou nejprodejnější tyčinky s padesátiprocentním obsahem proteinu. Těm, kdo upřednostňují rostlinnou stravu, nabízíme i veganské alternativy jmenovaných tyčinek.“
Že proteinové tyčinky na trhu mírně rostou a že obsah cukru v nich je to, co spotřebitele zajímá, potvrzuje Kamil Varhánek, marketingový ředitel společnosti Emco: „Máme unikátní proteinové tyčinky bez cukru, které spotřebitelé díky tomuto benefitu oceňují.“
I u proteinových a energetických produktů platí, že musí rovněž chutnat. A že je příchuť produktu významný faktor, který ovlivňuje jeho oblibu, potvrzuje i Tereza Skrbková v souvislosti s jejich želé bonbony Sfinx Pro Energy, které jsou na trhu dva roky: „Jejich typickým cílovým spotřebitelem je kdokoliv, kdo potřebuje rychle doplnit energii. Želé se u spotřebitelů setkalo s dobrým ohlasem díky oblíbené kombinaci příchutí višní a koly.“
Jak specifikuje Monika Vokřínková, v případě jejich proteinových kaší si spotřebitelé nejvíce oblíbili kaši čokoládovou. „Pokud jde o samotný protein, u našich zákazníků je nejoblíbenější ten hrachový, který mají lidé rádi kvůli tomu, že pochází ze surovin pěstovaných lokálně. Hrách, který používáme do našich surovin, necháváme naklíčit, abychom dosáhli lepších nutričních vlastností a eliminovali nežádoucí účinky například v podobě nadýmání. Z hlediska nutričního profilu je na tom také dobře sója, nicméně v našich produktech ji nepoužíváme, neboť se jedná o alergen,“ vysvětluje.
Jan Krátký představuje jeden trend, který na našem trhu u kategorie proteinových výrobků zaznamenal: „Jedná se o obchodní taktiky v označování produktů. Výrobky označené high protein nebo i prostě proteinové mnohdy nemívají vyšší obsah bílkovin v porovnání s běžnou verzí produktu. Hodnoty týkající se obsahu bílkovin jsou podobné, ovšem cena u takzvaných high protein variant je vždy vyšší. Nelze ale samozřejmě křivdit všem, je velká spousta výrobků se skutečně koncentrovaným množstvím bílkovin.“
Nákupy v akci na vrcholu žebříčku popularity
Ve výčtu faktorů, které rozhodují o výběru a koupi proteinových a energetických produktů, nelze opomenout ani cenu, byť v různých obdobích nehrála vždy stejnou úlohu. Nyní ale vše nasvědčuje tomu, že její role výrazně posílí. „Obsah proteinů, energetická hodnota, případně obsah cukrů byly vždy nejsilnější kritéria výběru v této kategorii, přičemž cena nebyla na prvním místě. To se však může, a nejspíše bude, postupně měnit,“ domnívá se Jan Krátký.
Podobně se vyjadřuje Jiří Rotrekl a odkazuje na data společnosti RetailZoom: „Dříve se spotřebitel při výběru rozhodoval hlavně podle kvalitativních parametrů a také podle toho, jaké benefity výrobek přináší, zda je například bezlepkový a podobně. Dnes vzhledem k tomu, že proteinová tyčinka je již součástí nákupního koše, začíná spotřebitele ovlivňovat také cena. V roce 2016 činil podíl tyčinek, které se prodaly za promoční ceny, zhruba čtyřicet procent. Letos už jde o podíl pětašedesátiprocentní, což samo o sobě potvrzuje zvýšenou cenovou senzitivitu spotřebitelů.“
Na cenový faktor a oblibu akcí poukazuje také Daniel Peřina: „Český spotřebitel rád nakupuje v akcích. Nejraději má akce typu tři či dva plus jedna zdarma. V takové chvíli je ochotný nakoupit do zásoby větší než běžné množství.“ Zároveň se domnívá, že inflace a zpomalení ekonomiky tento trend s největší pravděpodobností ještě prohloubí.
Další vývoj s otazníkem
Jak se bude situace ve jmenované kategorii vyvíjet a do jaké míry ji ovlivní ekonomická krize, není v tuto chvíli zcela zřejmé. I odpovědi na to, zda se zmíněná krize projevuje na prodejích již nyní, nejsou zcela jednotné.
Například Monika Vokřínková tvrdí, že snížení zájmu doposud v případě této kategorie nezaznamenali. Naopak Jan Krátký přiznává: „Snížení poptávky jsme zaznamenali u našich proteinových tyčinek. Je znát, že lidé šetří a na tento typ produktů jim již nejspíše nezbývají peníze.“
Další postřeh připojuje Jiří Rotrekl: „V letošním posledním kvartálu pozorujeme lehké nárůsty prodejů u těch druhů tyčinek, které patří mezi cenově levnější. Zda je to tím, že i v této kategorii začíná nějaká recese, nebo se jedná o nějaký krátkodobý jev, uvidíme v dalších obdobích. V poslední době, konkrétně v posledním půlroce, se odbyt z regálů lehce zpomalil, ale rozhodně se nezastavil. Nemyslím si, že se to změní v blízké budoucnosti.“
Sortiment se rozšiřuje
Nabídka v kategorii proteinových a energetických produktů se i v důsledku její rostoucí obliby v posledních letech výrazně rozšiřuje, a to jak z hlediska jednotlivých výrobků, tak i pokud jde o nové segmenty. „Jelikož pozorujeme, že o dané produkty roste zájem, na nabídce pracujeme tak, aby pro zákazníky byla stále zajímavá. Snažíme se proto nabízet například nové příchutě i typy výrobků. V nabídce máme zastoupeny různé druhy proteinových jogurtů, nápojů, krupice, kapsiček i tyčinek. Nechybí ani proteinový chléb, čočkovo-rýžové nebo například čočkovo-kukuřičné proteinové chlebíčky,“ vyjmenovává Tomáš Myler.
Jak uvádí Jiří Peroutka, jejich klienti si mohou vybírat z energetických a proteinových tyčinek a nápojů. Pro sportovce, kteří se snaží budovat a udržet svalovou hmotu, nabízejí syrovátkový protein v prášku. Součástí stálé nabídky jsou také želatinové proteinové bonbony nebo proteinová pomazánka s příchutí lískových oříšků. „Aktuálně uvádíme na trh například proteinovou tyčinku Sportness v sezonní příchuti se skořicí, dále oříškovo-nugátovou tyčinku nebo proteinovou pomazánku. Opakovaně také nabízíme limitované edice výrobků pro sportovce, například proteinové cookies, čokoládu, smoothie, chipsy nebo netradiční příchutě proteinových nápojů a tyčinek,“ přibližuje.
Novou řadu energetických tyčinek Lifebar Organic Oat Snack na bázi ovesných vloček uvedla na trh letos v září společnost Lifefood ČR. „Jsou stoprocentně přírodní a složené z těch nejkvalitnějších bio surovin. Základem jsou jemné ovesné vločky, pasta z kešu oříšků a pasta ze slunečnicových semínek. Ty pak doplňují další přírodní ingredience zajišťující skvělou chuť jako poctivá čokoláda nebo citronový esenciální olej. Právě díky této kombinaci jsou výborným zdrojem zdravé energie a zároveň obsahují i zajímavé množství proteinu a vlákniny,“ vysvětluje Daniel Peřina. Dodává, že aktuálně je u jmenovaných tyčinek možné vybírat ze tří příchutí, a to Lemon, Brownie a Chocolate Chip.
Také společnost Semix Pluso se věnovala vývoji novinky, v níž hlavní roli hraje protein. „Jde o celou novou řadu, která bude postavená na rostlinném proteinu. Usilujeme o správnou kombinaci aminokyselin tak, aby mohl být výsledný produkt adekvátní alternativou masných produktů,“ naznačuje Monika Vokřínková.
Názor odborníka:
„Důležitý je obsah proteinu i chuť.“
Stále je největší zájem o tyčinky s vyšším či vysokým obsahem proteinu. Už je ale také důležitější i to, aby taková tyčinka zároveň dobře chutnala. Pro spotřebitele na evropském trhu je zároveň stěžejní i kvalitní a čisté složení, tedy žádný přidaný rafinovaný cukr, konzervanty, sladidla, dochucovadla a žádný palmový olej. Tento trend už začíná hrát roli rovněž u nás a promítá se i do rozhodování části spotřebitelů na tuzemském trhu.
Daniel Peřina, marketingový ředitel, Lifefood ČR
Data:
65 % prodejů proteinových tyčinek připadá letos na prodeje za promoční ceny.
Zdroj: RetailZoom, 2022
Markéta Grulichová, marketa.grulichova@atoz.cz
Článek vyšel i v časopisu Zboží&Prodej 11-12/2022.
