Zhruba dvě třetiny prodaných jablek jsou českého původu. Dovozem se kryjí především odrůdy, které se v Česku nepěstují, a sezonní výpadky. Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR ČR), který zastupuje všechny významné tuzemské obchodní řetězce, oceňuje snahu ministra zemědělství zlepšit kvalitu a konkurenceschopnost českých pěstitelů jablek. Pěstitelé, kteří pravidelně investují do svých sadů a dlouhodobě spolupracují se svými odběrateli, jsou podle svazu úspěšní a poptávka po jejich ovoci pravidelně roste.
Obchody se rozhodly soustředit se na posílení spolupráce s kvalitními českými dodavateli. Každý z řetězců má v současnosti příklady úspěšné spolupráce, které vedou namísto kácení sadů k jejich rozšiřování.
„Po českých jablkách rozhodně poptávka je. Zhruba dvě třetiny prodaných jablek jsou českého původu. Dovozem se kryjí především odrůdy, které se v Česku nepěstují, a sezonní výpadky. Každý z našich členů má svůj příklad úspěšné spolupráce s dodavatelem jablek a dalšího typického českého ovoce, který se odvíjí právě od intenzivního kontaktu s obchodním řetězcem a společné práce na plánování výsadby, zlepšování kvality produkce i atraktivní prezentaci českých jablek. Konkrétní ovocnáři, kteří se svými odběrateli dlouhodobě spolupracují, jsou ekonomicky úspěšní,“ uvádí Tomáš Prouza, prezident SOCR ČR. Jak však dodává: „Jsem zklamaný z toho, že tohle není schopná pochopit Ovocnářská unie ČR. Opakovaně jsme jejímu předsedovi nabízeli různé možnosti podpory českého ovoce a rozšíření nabídky českých ovocnářů na pultech obchodů. Odpovědi jsme se však i přes opakované urgence za tři roky pokusů o dialog nedočkali.“
Za jablka férovou cenu
„Vítáme, že obchodní řetězce mají zájem o domácí produkci jablek. Je ale třeba, aby za ni čeští pěstitelé dostali zaplacenou férovou cenu. V loňském roce se podle oficiálních statistik snížila zemědělská cena jablek o deset procent. Na pultech obchodů to bylo o pouhé procento a pokračování tohoto trendu vidíme i v letošním roce. Přitom pěstování jablek je energeticky velmi náročné. Pěstitelé úrodu neprodají hned a musí ji uskladnit. Dále hradí v řadě případů náklady na obaly a dopravu do obchodu. Tento stav je nadále neúnosný a povede k dalšímu vyklučování sadů bez obnovy. Pro zákazníky i českou krajinu to bude velká ztráta,” říká tisková mluvčí Agrární komory České republiky Barbora Pánková.
„Ovocnářská unie České republiky podle našich informací jednoznačně neodmítá spolupráci. Naopak bychom očekávali, že prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza bude mít zájem zúčastnit se schůzky na téma jablek, kterou svolal ministr zemědělství Zdeněk Nekula na 27. dubna a na které vystoupil předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík. Ale nestalo se tak,“ doplňuje.
Čech zkonzumuje ročně 25 kilogramů jablk
„Jablka jsou nejoblíbenějším ovocným druhem u nás a Češi jich v průměru ročně zkonzumují kolem 25 kilogramů. Pěstování ovoce je přitom dlouhodobé podnikání, které vyžaduje plánování a spolupráci se zákazníky. Ti pěstitelé, kteří ke svému podnikání přistupují poctivě a s vizí, jsou úspěšní a díky nim si česká jablka drží mezi zákazníky dobrou pověst. O to víc mě mrzí, že je tady část pěstitelů, která zanedbávala modernizaci svých sadů a kvůli horší konkurenceschopnosti dnes musí sady kácet. Možná je to jen smutná snaha vedení Ovocnářské unie pomocí dojemného příběhu získat další dotace pro ty, kteří roky své podnikání zanedbávali a nemají zájem o zlepšení kvality své produkce,“ doplňuje Tomáš Prouza.
Podle údajů Českého statistického úřadu bylo v roce 2020 Česko soběstačné v pěstování jablek přibližně z 80 procent. Část produkce se nicméně dále zpracovává na výrobu přesnídávek a dalších potravin. Jablka se dovážejí především ze západoevropských zemí, jakými jsou například Francie, Itálie nebo Německo, ale třeba i z Polska. Ve velké většině přitom jde o odrůdy, které v České republice nejsou.
„Pokud chceme posilovat produkci českých jablek, měli bychom pod záštitou ministra zemědělství jednat především o možnostech zlepšování kvality českých jablek, o příležitostech pro lepší a energeticky efektivnější skladování a zpracování, stejně jako o lepší propagaci. Měli bychom také najít cesty, jak podpořit fungování odbytových družstev, sdružujících menší dodavatele, jak je zvykem v mnoha jiných zemích,“ dodává Tomáš Prouza.
SOCR ČR hodlá nadále vyvíjet aktivity na podporu kvalitních českých jablek i jejich tuzemských pěstitelů.
Albert každoročně navyšuje objemy českých jablek
Objem jablek, které obchody Albert od českých pěstitelů odeberou, narůstá. Za poslední tři sezóny vzrostla nabídka jablek z českých sadů v prodejnách Albert o třetinu. Podíl těch zahraničních tudíž podstatně poklesl. S tím také souvisí i navýšení počtu tuzemských dodavatelů.
„Jsme rádi, že můžeme navyšovat množství českých jablek v našich obchodech. Hlavní podíl na tom mají právě tuzemští pěstitelé, se kterými desítky let spolupracujeme, ale také ti, které zařazujeme do nabídky nově. Umožňují to obnovy sadů a pěstování nových odrůd, které jsou mezi zákazníky velmi oblíbené, ale také investice do opatření, jako je zasíťování proti kroupám, využívání nových technologií či linek na balení. I přes rozšiřující se skladovací kapacity bychom uvítali větší dostupnost tuzemské produkce hlavně v letních měsících před novou úrodou. Tehdy jsme ve větší míře nuceni jablka dovážet,“ říká Jiří Mareček, ředitel komunikace obchodů Albert.
Roste také počet českých dodavatelů, se kterými Albert spolupracuje. Tradičním a dlouhodobým partnerem je například EB Fruit. Nově zalistovaným v letošní sezóně je ZEO Trade. Ten dodává jablka z udržitelného zemědělství v bio kvalitě. Celkově odebírá Albert jablka téměř od desítky přímých dodavatelů a odbytových družstev z Česka.
Nejvíce jablek dodává Polsko
Ministr zemědělství Zdeněk Nekula ve čtvrtek 27. dubna uspořádal kulatý stůl k problematice jablek v tržní síti. O situaci ovocnářů, spotřebitelských cenách, cenách zemědělských výrobců a podpoře českého ovocnářství diskutovali na Ministerstvu zemědělství ČR zástupci Potravinářské komory ČR, Agrární komory ČR, obchodních řetězců i Ovocnářské unie ČR. Loni se meziročně zvýšil podíl českých jablek prodaných v obchodech, je ale nutné, aby zemědělci mohli více promítnout své náklady do výkupní ceny.
Účastníci jednání řešili konkrétní opatření v sektoru, výhled na další období a jakým způsobem docílit, aby z české krajiny neubývaly sady a podnikání v ovocnářství bylo rentabilní.
„Slíbil jsem, že se budeme postupně věnovat rozboru cen základních potravin. Po cukru a vejcích jsou na řadě jablka. Situace je zde velmi složitá, a to kvůli vysoké polské produkci. Ta kvůli ruským a běloruským sankcím míří hlavně na evropský trh, který je přesycený. Rád bych opět připomenul, že viník problémů, které nyní musíme řešit, je Putinovo Rusko,“ říká ministr zemědělství Zdeněk Nekula.
Téměř polovinu jablek v Evropské unii vyprodukuje Polsko. Velká část polské produkce dříve mířila do Ruska, nyní to kvůli sankcím není možné, proto polská jablka putují na evropský trh.
Podpora na obnovu sadů
Tématem jednání bylo také kácení jabloňových sadů v České republice. V letošním roce k němu dochází rychleji než do této doby. Alarmující je, že ovocnáři některé sady znovu neobnovují, přestože mohou na výsadbu čerpat podporu.
„Jen v loňském roce jsme ovocnářům poskytli podporu zhruba 450 milionů korun. Podobnou částku máme připravenou i na letošní rok. Peníze je možné využít i na výsadbu nových sadů. Řešením tíživé situace našich ovocnářů nemůže být vykácet sady, které jsou pro naši krajinu tak typické. Je potřeba společně hledat možnosti k větší efektivitě v tomto sektoru,“ uvádí ministr Zdeněk Nekula.
K dlouhodobě udržitelnému pěstování jabloní v České republice je potřeba, aby měli pěstitelé zajištěný odbyt jablek za férovou cenu. V loňském roce se meziročně zvýšil podíl českých jablek prodaných obchodními řetězci z 54 % na 65 %. Zatímco v říjnu a listopadu 2021 převažovala na pultech dovozová jablka, loni ve stejném období bylo osm z deseti prodaných jablek českých.
„Věřím, že tento trend bude pokračovat. K tomu je však nutné, aby zemědělci dokázali zvýšené náklady promítnout do výkupní ceny. Je totiž více než zvláštní, že jablka jsou zřejmě jedinou potravinou, která v loňském roce nezdražila, ale zlevnila. Přitom náklady se ovocnářům rozhodně nesnížily, spíše naopak. Ukazuje to bohužel na fakt, že obchodní přirážka na jablkách je dlouhodobě velmi vysoká, za posledních pět let průměrně 126 procent, a rozdělení zisku mezi pěstiteli a obchodníky je tak nerovnoměrné. Vyzval jsem proto dnes obchodníky, aby vytvořili takové podmínky, aby jim neubývali dodavatelé tolik oblíbených českých jablek,“ uvádí ministr.
Velký nárůst nákladů
Zatímco ceny pěstitelů jablek klesly mezi začátkem roku 2021 a koncem roku 2022 o 18,5 %, spotřebitelské ceny poklesly pouze o pět procent. Z koncové ceny stále zůstává větší podíl u obchodníků na úkor pěstitelů. Ministr Zdeněk Nekula proto na jednání doporučil spravedlivější narovnání cen tak, aby ovocnáři mohli promítnout náklady do ceny a aby došlo ke snížení obchodní přirážky, což by způsobilo i pokles ceny pro spotřebitele.
V České republice se v roce 2022 pěstovala konzumní jablka na ploše 5678 hektarů. To je zhruba o osm procent méně než v předchozím roce. V průběhu podzimu a zimy 2022–2023 došlo podle odhadů k poklesu ploch o dalších cca deset procent. Loni se sklidilo 138 150 tun jablek s průměrným výnosem 24,3 tuny na hektar. Průměrná cena zemědělských výrobců byla loni 13 362 korun na tunu, což je o 9,5 % méně než průměrná cena zemědělského výrobce v roce 2021, Tehdy to bylo 14 767 korun na tunu. V loňském roce přitom došlo k enormnímu nárůstu všech nákladů v ovocnářství. Šlo zejména o hnojiva, pohonné hmoty, energie a mzdy.
