Rok 2024 by měl vyznívat z pohledu obchodu výrazně pozitivněji v porovnání s loňskem. Vyplývá to ze zprávy o obchodu s potravinami, kterou vydaly společnost McKinsey & Company a evropské sdružení obchodníků EuroCommerce. Zpráva se zakládá na průzkumu mezi více než 30 evropskými lídry v oblasti prodeje potravin a 12 000 spotřebiteli v 11 evropských zemích.

Letošní rok by měly z pohledu obchodu charakterizovat zvyšující se důvěra zákazníků, růst trhu s potravinami „s sebou“ nebo aktivity obchodníků v oblasti udržitelnosti. Masivní investice retailu směřují především do modernizace prodejen, alternativních prodejních kanálů nebo do potenciálu zaměstnanců. Zákazníci se při nákupech stále polarizují, část plánuje i nadále šetřit, část naopak opět více utrácet.

„Zpráva hodnotí uplynulý rok 2023 a nastiňuje výzvy pro rok 2024 spolu s klíčovými trendy, které v příštích letech ovlivní prodejce potravinářských výrobků,“ uvádí Tomáš Prouza, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR. Jak dodává: „Rok 2023 se stále nesl především ve znamení vysoké inflace. Šetření na straně spotřebitelů vedlo i loni k poklesu reálných tržeb. Ty byly v uplynulém roce o 4,5 procenta nižší v porovnání s rokem 2019. Průzkum se však zaměřil zejména na velké trhy v západní Evropě. V České republice byl propad reálných tržeb ve srovnání s obdobím před pandemií covid-19 ještě dramatičtější.“

Podle publikované zprávy by se tento negativní trend měl letos obracet. Opatrné hospodářské oživení a zvyšování mezd v mnoha zemích vede ke zvyšující se důvěře spotřebitelů. Přesto ještě nejde celoevropsky o zcela plošný vývoj. Část zákazníků plánuje i nadále při nákupech potravin šetřit. Část si chce naopak přilepšit. Roste tedy polarizace, naopak se vytrácí středový zákazník. Demografie a rozdíly v kupní síle obyvatelstva hrají roli při hodnocení situace v jednotlivých zemích.

Klíčové trendy

Pro evropský obchod s potravinami, Česko nevyjímaje, popisuje zpráva následující klíčové trendy na rok 2024:

–⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Stále citelný tlak na marže obchodníků, kteří se v této souvislosti soustředí zejména na jednání s dodavateli, včetně účasti v nákupních aliancích.
–⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Celkem 45 % spotřebitelů i letos hledá způsoby, jak ušetřit (před rokem to bylo 51 %). Naopak domácnosti s vyššími příjmy utratí více a zaměří se ve větší míře na ekologické výrobky s vyšší kvalitou.
–⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Růst trhu s potravinami „s sebou“ (food-to-go). Zákazníci tráví více času v pohybu a odhady růstu tohoto segmentu prodeje potravin v Evropě hovoří o osmi procentech v dalších pěti letech (oproti třem procentům v obchodu jako celku).
–⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Pokračují snahy obchodníků v oblasti udržitelnosti, zejména pokud jde o snižování uhlíkových emisí. Pozornost se upírá především na emise z dodavatelského řetězce, kde zatím žádný z obchodníků nehlásí zásadní pokrok.
– ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Lze očekávat širší využívání obchodních médií (retail media) mezi prodejci. Standardizace, měření dopadu či diverzifikace reklamy se stanou klíčovými prvky pro úspěch v této oblasti.
–⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Zásadní výzvu v oblasti trhu práce přináší zejména nedostatek pracovní síly. Zaměstnavatelé hledají způsoby, jak si déle udržet své zaměstnance a zároveň přilákat ty nové. Zaměří se na možnosti kariérního růstu i rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem.

„Je zásadní zdůraznit, že trendy a proměna charakteru zákazníka povedou k potřebě masivních investic obchodníků. A to do modernizace prodejen, alternativních prodejních kanálů či potenciálu zaměstnanců. Ty bude obchod v nadcházejících letech potřebovat,“ dodává Tomáš Prouza.

Plná verze zprávy se nachází zde a tomto odkazu.