V návaznosti na závazky některých nadnárodních řetězců upustit v Česku od prodeje klecových vajec panuje na trhu nejistota. Českomoravská drůbežářská unie a Asociace českého tradičního obchodu varují, že stávající produkce neklecových vajec z alternativních chovů není v současnosti dostatečná, aby pokryla očekávanou celkovou poptávku po vejcích. To by mohlo vést k výrazným cenovým výkyvům a k narušení stability na trhu.
Drůbežáři na základě vlastní analýzy trhu uvádějí, že současná produkce alternativních vajec nepostačuje k pokrytí poptávky, která nastane po úplném stažení klecových vajec ze supermarketů. V České republice je v obohacených klecích chováno ještě 41,6 % nosnic, což jen lehce převyšuje průměr v Evropské unii (38 %). Je to zároveň výrazně méně než v Polsku a Pobaltí, kde jsou v klecových chovech umístěny dvě třetiny nosnic a odkud k nám míří skoro 900 milionů kusů vajec ročně.
Hrozí nedostatek vajec v klíčových sezonách
Překotné upuštění od prodeje vajec z klecových chovů by mohlo vést k tomu, že zejména v období Velikonoc a Vánoc, kdy poptávka po vejcích vrcholí, budou mít zákazníci problém s jejich dostupností.
Podle průzkumu Českomoravské drůbežářské unie ze závěru loňského roku nestihnou chovatelé nosnic do konce roku 2026 přebudovat až milion ustájovacích klecových míst. Zřejmě se dále zhruba 400 tisíc míst nebude vůbec přebudovávat ani do konce roku 2026 a tato místa nejspíš zcela zaniknou.
„Přechod na modernější a etičtější chovy je časově a finančně náročný a dodavatelé technologií nestíhají splnit všechny požadavky chovatelů nosnic. Producenti se proto obávají, že není možné v dohledné době navýšit skokově kapacity, zejména u malých a středních podniků, což může po stažení klecových vajec vést i k mezerám v zásobování a růstu cen. Jak moc se to nakonec promítne do peněženek spotřebitelů, zatím není jasné,“ říká Gabriela Dlouhá, předsedkyně představenstva Českomoravské drůbežářské unie.
Ptačí chřipka jako další riziko
Situaci na trhu navíc významně komplikuje častý výskyt ptačí chřipky v posledních letech. Tento faktor, který výrazně snižuje počet nosnic a produkci vajec, s sebou přináší další rizika a nejistotu. Ptačí chřipka může způsobit náhlé výkyvy v dostupnosti i ceně vajec v Evropě, potažmo v České republice, s čímž dlouhodobé plány a analýzy trhu často nepočítají.
Shoda mezi drůbežáři a zástupci českých obchodníků
Problematika dostupnosti vajec z alternativních chovů spojuje drůbežáře i zástupce části obchodníků. S názorem Českomoravské drůbežářské unie, že stávající produkce vajec z alternativních chovů nepostačuje, se ztotožňují také Asociace českého tradičního obchodu, která zastupuje české sítě a nezávislé obchodníky
„Dostupnost neklecových vajec je pro nás klíčová, ale musíme realisticky vidět, že trh je nevyzpytatelný a nevíme, co nás čeká. Kromě časové a finanční náročnosti přechodu navíc musíme počítat i s riziky, jako je ptačí chřipka. Pokud se objeví, situace na trhu se dramaticky zhorší a nedostatku vajec se už nevyhneme,“ uvádí předseda Asociace českého tradičního obchodu Pavel Březina.
Obě organizace jasně deklarují, že nejsou v žádném případě zastánci klecových chovů a považují přechod na etičtější systémy chovu za správný krok. Jejich cílem není od tohoto trendu ustupovat, ale poukázat na reálná rizika, která s přechodem souvisí.
Skupina Coop postupně přechází na neklecová vejce
Spotřební družstva provozující obchody v rámci sítě Skupina Coop jsou dlouhodobě jedním z předních odběratelů produktů českých lokálních výrobců potravin a zemědělců. Nejinak je tomu v případě vajec. Dlouhodobým záměrem sítě je co nejdříve přestat prodávat vejce z klecových chovů, ideálně ještě před tím, než zákon stanoví zákaz chovu slepic v klecích, tedy před začátkem roku 2027.
V jižních Čechách či na Orlickoústecku spotřební družstva přestala klecová vejce prodávat již před několika lety. Například Coop Konzum v Ústí nad Orlicí, který provozuje zhruba 200 prodejen, ukončil prodej vajec od slepic z klecových chovů již v roce 2011. Za svou iniciativu získal v roce 2013 jako první obchodník v České republice ocenění Good Egg Award od respektované organizace Compassion in World Farming. Síť tedy postupně přechází na prodej vajec pouze z alternativních chovů, a to mimo jiné podle možností dodavatelů.
„V našich obchodech preferujeme prodej českých vajec. V tuto chvíli však není známo, kdy bude na trhu dostatek vajec z voliérových či podestýlkových chovů od českých dodavatelů. Podle dat Ústřední evidence drůbeže je aktuálně ještě 41,6 procenta nosnic v České republice chováno v obohacených klecových chovech a s přechodem na volné chovy mají největší problémy především menší, lokální producenti, a tedy většina našich dodavatelů. Naším záměrem není prodávat dovážená vejce, byť by šlo o vejce z podlahových chovů. Velmi si uvědomujeme nutnost etického zacházení se zvířaty, zároveň však klademe důraz na podporu českých farmářů,“ komentuje Skupina Coop situaci.
Lukáš Němčík, místopředseda představenstva Skupiny Coop pro služby a komunikaci, k tomu dodává: „Doufáme, že se co nejdříve našim dodavatelům, českým chovatelům nosnic, podaří i s podporou státu přejít na neklecové chovy a my budeme moci vejce z těchto chovů nabídnout ve všech obchodech naší sítě zákazníkům.“