Internetový obchod s potravinami Rohlik.cz se přidal k sílícímu trendu prodávat i pokroucenou či barevně nedokonalou zeleninu a ovoce, které se dnes kvůli svým „vadám“ nedostanou do obchodů.
Rohlik.cz zatím prodává okurky a papriky. Uvidí, jaký bude zájem a podle toho nabídku případně rozšíří. „Víme, že naši zákazníci jsou citliví na otázky životního prostředí a plýtvání potravinami. Ukázal to už filtr na potraviny bez palmového tuku, který si lidé vyžádali. Proto jsme se rozhodli nabídnout zeleninu, která by se jinak vyhodila, protože není esteticky dokonalá, i když chutná stejně dobře jako ta krásná. Věříme, že si své zákazníky najde a my budeme jedni z těch, kdo pomohou ukázat, že jsou cesty, jak neplýtvat,“ vysvětluje Tomáš Jeřábek, obchodní ředitel Rohlik.cz.
V nabídce jsou aktuálně papriky, které nevyhovují kvůli přílišnému zakroucení, neobvyklému začervenání nebo drobnými povrchovými nedokonalostmi, a také okurky, které nemají běžnou velikost, či jsou pokroucené. „Je to zdravá a kvalitní zelenina, která nevyhovuje čistě z estetických důvodů, a proto se nemůže dostat do běžné maloobchodní sítě,“ řekl Tomáš Jeřábek. Koncové ceny této zeleniny jsou přibližně o padesát procent nižší než u běžně nabízených okurek a paprik na Rohlik.cz.
„Plýtváme neradi, proto například potraviny blížící se expiraci nabízíme v sekci last minute za snížené ceny a prošlé pečivo, ovoce a zeleninu dáváme farmářům pro jejich zvířata,“ dodává Tomáš Jeřábek.
Polovina spotřebitelů si neobvyklé produkty koupí
Nestandardní zeleninu a ovoce začal v polovině srpna ve všech svých obchodech nabízet i řetězec Penny Market, a to asi o deset procent levněji než běžnou zeleninu. „Hlavním cílem je snížení plýtvání potravinami a zároveň pomoc českým farmářům s výpěstky, které nesplňují aktuálně nastavená estetická kritéria. Ovoce a zelenina rozmanitých tvarů a velikostí bude v síti prodejen Penny k dostání za zvýhodněnou cenu,“ uvedl řetězec.
„S Penny spolupracujeme patnáct let a je to jeden z našich největších odběratelů. Rozhodnutí jsme přivítali. Už dlouho se po tomto kroku volá, ale dosud žádný řetězec nenašel odvahu toto zákazníkům nabídnout,“ komentuje Tomáš Jarolím, obchodní zástupce společnosti Blanická bramborářská.
Lze očekávat, že se k Penny Marketu a internetovému obchodu Rohlik.cz postupně přidají i ostatní velké řetězce nebo menší obchody na tradičním trhu. Podle průzkumu společnosti Médea Research, který proběhl exkluzivně pro Penny Market, více než devadesát procent populace uvedlo, že odlišný tvar ovoce a zeleniny nemá podle nich žádný vliv na jejich chuť.
Průzkum ukázal i to, že téměř tři čtvrtiny Čechů nakupují ovoce a zeleninu v supermarketech. Celkem 45 procent spotřebitelů upřednostňuje ovoce od českých pěstitelů a více než polovina tuzemské populace volí zeleninu vypěstovanou českými zemědělci. Pokud by zelenina nestandardního tvaru a velikosti byla k dispozici za zvýhodněnou cenu, 52 procent Čechů by ji zakoupilo a dalších 32 procent by ji spíše zakoupilo.
„Vzhledem k tomu, že sortiment ovoce a zeleniny nakupují tři čtvrtiny Čechů právě v supermarketech, chceme tímto krokem především zdůraznit kvalitu produktů a také fakt, že jejich rozmanité tvary rozhodně nemají vliv na jejich chuť či kvalitu,“ uvedla Zlata Ulrichová, vedoucí marketingu společnosti Penny Market.
„Ošklivá“ zelenina končí zaoraná nebo na kompostu
Podle iniciativy Zachraň jídlo se až dvacet procent zemědělské produkce nedostane k zákazníkům, a to kvůli přísným nárokům prodejců na její vzhled. „Plodiny se vyřazují na základě přísných kvalitativních standardů, jako jsou váha, velikost, tvar a vzhled. Tyto charakteristiky nastavují velcí odběratelé a Evropská unie. Plodiny, které neprojdou sítem, jsou zkrmovány zvířaty, končí na kompostu, nebo se zaorají,“ uvádí iniciativa.
Výkupní cena na trhu je vlivem levné konkurence ze zahraničí často tak nízká, že se pro zemědělce ani nevyplatí úrodu sklízet. „Dalším problémem je nadprodukce – aby zemědělec zaručil požadované množství produktu v daný čas, vysadí pro jistotu více, než je třeba. V případě dobré úrody nadbytek ale neprodá,“ dodává k tématu inciativa Zachraň jídlo.
Foto: Rohlik.cz
