Mezi mléčnými produkty, sýry, džemy, masnými výrobky, džusy, čaji, sušenkami, pomazánkami a vínem letos vybírala odborná komise vítěze soutěže Česká biopotravina roku. Výsledky již šestnáctého ročníku budou zveřejněné začátkem září u příležitosti tradiční akce Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství. Ministerstvo zemědělství ji letos organizuje už potřinácté, touto tradiční kampaní chce veřejnosti představit místní biofarmy a výrobce bioproduktů.
Odborná komise byla složená ze zástupců odborného tisku, specialistů na výživu a státních institucí. Za časopis Zboží&Prodej, který je dlouhodobým mediálním partnerem soutěže, se rozhodování zúčastnil redaktor Pavel Neumann. Komise hodnotila senzorické vlastnosti, vzhled a obal výrobku, recepturu, použité suroviny, způsob výroby či míru inovace. Velkou roli sehrály země původu surovin a celkový marketingový koncept. Mezi nejoriginálnější produkty letos patřily sušenky z červené čočky či sýr Kaškaval s pískavicí.
V minuloročním patnáctém ročníku soutěže Česká biopotravina roku zvítězila Bio Trhaná paštika z přeštíka z Biofarmy Sasov. Porota vybírala z devíti desítek přihlášených výrobků. V kategorii Biopotraviny živočišného původu byl oceněn Biohermelín z ekofarmy Javorník. Vítězem kategorie Biopotraviny rostlinného původu se stal Hostětínský mošt z jablek a meruněk. Bio Kostní vývar, také z Biofarmy Sasov, jako inovativní výrobek pro české kuchaře s přehledem zvítězil v kategorii Biovýrobky pro gastronomii, pochutiny a ostatní.
Pavel Neumann, pavel.neumann@atoz.cz
Gabriela Bachárová, gabriela.bacharova@atoz.cz
