Plzeňský Prazdroj zvyšuje výrobu svého prémiového ležáku Pilsner Urquell. Pivovar investoval do nových technologií celkem 280 milionů korun a výrobní kapacitu ležáku díky tomu rozšiřuje téměř o třetinu na více než 88 tisíc hektolitrů piva týdně, což znamená 3,5 milionu hektolitrů ročně.
Rozšířením výroby pivovar reaguje na rostoucí poptávku po pivu Pilsner Urquell. Jen v loňském roce vzrostly prodeje originálního plzeňského ležáku v Česku o více než sedm procent, v zahraničí ho pak lidé poprvé vypili přes jeden milion hektolitrů. Nová investice umožní Prazdroji zároveň zvýšit export na nové trhy, zejména v Asii.
Větší část z celkové investice 280 milionů korun, asi 160 milionů korun, směřovala do rozšíření varny (na foto). Zbytek peněz byl využit na nákup a instalaci deseti nových tanků, v nichž bude Pilsner Urquell kvasit a zrát.
Pro investici se Plzeňský Prazdroj rozhodl na jaře loňského roku, tedy v době převzetí japonskou pivovarnickou společností Asahi. „Nový akcionář nám dal plnou podporu. Jeho záměrem je posilovat prodeje nejsilnějších značek. Pilsner Urquell je naší vlajkovou značkou a poptávka po ní stále roste. Práce se začaly na podzim loňského roku a byly dokončeny koncem letošního dubna. V současné době začínáme s plnou výrobou,” komentuje generální ředitel Plzeňského Prazdroje Grant Liversage.
Významnou část nové kapacity využije Prazdroj k exportu ležáku. „Pilsner Urquell se těší silnému růstu v zahraničí jak na našich tradičních evropských trzích, tak v Asii. V rámci Evropy výrazný růst zaznamenáváme zejména Ve Skandinávii a na Balkáně, protože spotřebitelé tam tento slavný český ležák obdivují. V Asii jsme od dubna zahájili pravidelný vývoz do Číny a naše mateřská společnost Asahi začala budovat značku na jejím domácím japonském trhu. Naším cílem je, aby značka rostla postupně, chceme zajistit dokonalou kvalitu servisu a chuťových zkušeností s ní a vysvětlit příběh značky. Proto spolupracujeme s Asahi a dalšími místními partnery, abychom pečlivě vybrali restaurace, kde bude náš ležák k dispozici,“ uvádí marketingový ředitel Plzeňského Prazdroje Grant McKenzie.
I přes investice do moderních technologií se ležák Pilsner Urquell vaří podle stejné receptury a se stejným postupem jako před 176 lety, kdy nová kategorii piv s označením pils nebo pilsener vznikla. „Vaříme stále na tři rmuty v měděných nádobách s přímým otopem plamenem, používáme žatecký chmel poloraný červeňák, vlastní slad a vodu, speciální prazdrojské kvasnice. Doba výroby Pilsner Urquell tak je i nadále pět týdnů,“ doplňuje manažer plzeňského závodu Prazdroje Stanislav Hamara.
Pro novou výrobu přijme Prazdroj pět nových zaměstnanců, a to vařičů a zaměstnanců laboratoře. Plzeňský Prazdroj naposledy rozšiřoval varnu v roce 2004, kdy do zvýšení výroby investoval podobnou částku jako letos.
