Akcelerační programy už nejsou jen doménou technologických startu-pů. Pražský Impact Hub ve spolupráci s partnery realizuje tříměsíční program zaměřený na udržitelnou produkci potravin. Future of Food nabízí podporu všem, kdo prosazují inovativní a udržitelnou produkci. Pro účastníky je připraven profesionální mentoring, odborné konzultace, vzdělávací workshopy i diskuzní setkání s experty z potravinářského oboru.
„Zdravé a alternativní potraviny, lokální produkce a s tím spojená udržitelnost, jsou pro mnohé součástí životního stylu, jiní si k těmto tématům cestu teprve hledají, ale každý z nás ví, že jídlo je nezbytnou součástí života. Osobně věřím, že drobná, všední rozhodnutí každého z nás (od koho, kolik a co nakoupíme) mají vliv nejenom na naše zdraví ale také na krajinu a planetu celkově,” komentuje Markéta Pavlíková, programová manažerka akceleračního programu Future of Food.
„Potravinový průmysl zaznamenal i v České republice v posledních letech nárůst inovativních rostlinných výrobků, stále se však z hlediska dostupnosti a pestrosti, chuti nebo i ceny nevyrovná nabídce dalších západních zemí,” říká Martin Ranninger, předseda České veganské společnosti.
Účastníci se potkají se zajímavými osobnostmi z oblasti udržitelných potravin, jako je Martin Ducháček, majitel Freshbedýnek, Otto Jiránek, generální ředitel společnosti Country Life, Martin Jahoda, generální ředitel Emco, či Kamil Demuth, zakladatel platformy scuk.cz.
„V dnešní době vzniká přímo v terénu mnoho nových a zajímavých modelů podnikání v oblasti udržitelné produkce potravin a lokálního zemědělství, problém však spočívá v jejich kvalitní realizaci, hlubší spolupráci a rozšiřování do nových regionů, růstu a rozšiřování dopadu,” říká Petr Vítek, co-founder Impact Hubu. „Přesně tady vidím roli Impact Hubu jako koordinátora a organizátora, který dokáže podpořit tyto projekty v jejich transformaci k environmentální, ekonomické a sociální udržitelnosti.“
V nedávno zveřejněné strategii „Od zemědělce ke spotřebiteli”, která je součástí nové Zelené dohody pro Evropu, nastínila Evropská komise finanční podporu ve výši minimálně 100 miliard eur pro přechod na udržitelnější zemědělství. Podle strategie má být 10 miliard eur použito na biohospodářství a potraviny, přičemž klíčovou oblastí výzkumu bude „zvyšování dostupnosti a zdrojů alternativních proteinů jako jsou rostlinné, kultivované či mořské proteiny a proteiny na bázi hmyzu a další náhražky masa”.
