Již 16. října oslaví pekaři a jejich zákazníci Světový den chleba a pečiva. Při této příležitosti představí Svaz pekařů a cukrářů v ČR edukativní projekt Chlebový someliér. Jeho tváří se stal odborník na pečivo Stanislav Janíček.
Cílem projektu Chlebový someliér je šířit povědomí o chlebu, pečivu a pekařině a předávat široké veřejnosti zajímavé informace z oboru. Klíčovým komunikačním kanálem bude série edukativních videí. Ty pekařský svaz zavěsí na nových webových stránkách www.chlebovysomelier.cz a na sociálních sítích Facebook (Chlebový someliér), Instagram (chlebovy_somelier) a YouTube kanále (@Chlebovysomelier).
Stanislav Janíček se pekařině věnuje již od svého dětství. V oboru působí 25 let a prošel různými profesemi. „Jsem velmi rád, že jsem se právě já mohl stát tváří projektu Chlebový someliér. Věřím, že se mi podaří široké veřejnosti – od dětí, které přemýšlejí o svém budoucím povolání, přes maminky na mateřské dovolené až po ty, kdo se chtějí neustále vzdělávat napříč obory – v zajímavé formě předávat informace o pekařině. Doufám také, že tento projekt bude pro náš obor i společnost přínosný,“ říká chlebový someliér Stanislav Janíček.
Jak slaví čeští pekaři
Světový den chleba a pečiva každoročně připadá na 16. říjen. V roce 1945 ho vyhlásila Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství jako den boje proti hladu. „My pekaři v České republice Světový den chleba a pečiva slavíme různými akcemi. A to dbornými konferencemi, dnem otevřených dveří v pekárnách, ochutnávkami chlebového sortimentu nebo setkáváním pekařů. To vše jsou způsoby, jak propagovat chléb jako nepostradatelnou lidskou potravinu a jak si připomenout jeho důležitost,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR. Jak dodává: „Právě u příležitosti Světového dne chleba a pečiva jsme se rozhodli představit náš nový edukativní projekt Chlebový someliér a odborníka na pekařinu Stanislava Janíčka, který jím bude provázet.“
Svaz pekařů a cukrářů v České republice je potravinářské profesní sdružení, které hájí zájmy firem podnikajících v pekařském a cukrářském oboru a podporuje jejich činnost. V současné době sdružuje 130 členů – pekáren a cukráren, dodavatelů strojního zařízení, surovin i služeb a potravinářských škol.
