V Česku v loňském roce rostly prodeje většiny kategorií fairtradového zboží. Výjimkou je fairtradová káva, jejíž prodeje v loňském roce poprvé meziročně klesly, a to o devět procent. Fairtradový příplatek za zboží prodané v ČR, tedy peníze navíc, které pěstitelé vynakládají na rozvoj komunit a zlepšení efektivity pěstování, v loňském roce nicméně opět stoupl a činil téměř 43 milionů korun. Největší, téměř šedesátiprocentní podíl na tom mají prodeje fairtradového kakaa, kterého se v ČR prodalo 4 306 tun.

Letos slaví Fairtrade Česko a Slovensko 20 let působení v ČR. Pražené fairtradové kávy, která je vlajkovou lodí Fairtrade, se za toto období prodalo 6 487 tun. To představuje 927 milionů šálků, tedy množství, které by naplnilo 22 olympijských plaveckých bazénů. Pokud by se veškerá fairtradová káva spotřebovaná za posledních 20 let v Česku naložila na vlak, musel by mít 130 vagónů.

Zároveň se za toto období v ČR prodalo 19 306 tun fairtradového kakaa, které by naplnilo téměř 200 nákladních letadel. „Fairtrade se během uplynulých dvou dekád v mnohém změnil. Původně jsme začínali v malých speciálních fair trade obchodech. Významný nárůst v prodejích přišel s poptávkou zákazníků a po vstupu fairtradového zboží do prodejů v řetězcích. Myšlenka hnutí, tedy spravedlivější odměna a důstojnější životní podmínky pro pěstitele, se ale nemění. A díky rostoucí popularitě a prodejům fairtradového zboží ji čím dál silněji podporují také Češi a Češky,” vysvětluje Lubomír Kadaně, ředitel Fairtrade Česko a Slovensko.

Inflaci pocítil i fairtrade

Loňský rok se charakterizoval výjimečným období extrémní inflace spojené s ekonomickým poklesem, růstem cen potravin a zvyšujícími se náklady na pěstování. To pocítili i prodejci fairtradových potravin. „Prodeje fairtradové kávy poklesly meziročně o devět procent. Boom ale naopak zaznamenaly fairtradové banány, jejichž prodej vzrostl o 144 procent. A to hlavně díky tomu, že veškeré bio banány v řetězci Lidl jsou od loňského února nově zároveň fairtradové. Prodeje fairtradového kakaa rostly v důsledku toho, že obchodní řetězce používají fairtradové kakao do výrobků svých privátních značek,” vysvětluje Gabriela Kozlová, vedoucí obchodu a marketingu Fairtrade Česko a Slovensko.

Fairtradový příplatek, který získali pěstitelé z Latinské Ameriky, Asie a Afriky za zboží prodané v ČR, tedy peníze navíc, jež pěstitelská družstva a zaměstnanecké organizace vynakládají na rozvoj komunit a zlepšení efektivity pěstování, dosáhl výše 42 766 000 korun a celkově činil za dobu působení Fairtrade Česko a Slovensko 201 milionů korun. Pěstitel kakaa ze západní Afriky, který vydělává zhruba jeden dolar denně, by musel na tuto částku pracovat 23 000 let.

Podíl fairtradové kávy na celkové spotřebě klesl

Fairtradové kávy se loni na našem trhu prodalo 1 268 tun, tedy o devět procent méně než v roce 2022. Jde o hmotnost nepražených zrn, která odpovídá zhruba 1014 tunám pražené zrnkové kávy. Z tohoto množství fairtradové kávy by se dalo připravit více než 145 milionů šálků espressa. To pro lepší představu znamená, že každý obyvatel ČR včetně nemluvňat vypil v roce 2023 téměř 14 a půl šálků fairtradové kávy (v roce 2022 to bylo 16 šálků kávy). Vztaženo k celkové spotřebě kávy v ČR, kterou udává Český statistický úřad (2,6 kg na osobu a rok), činí podíl fairtradové kávy 4,06 % (v roce 2022 to bylo zhruba 4,48 %).

Mezi největší prodejce fairtradové kávy v ČR patří Tchibo Praha, Orlen Unipetrol v rámci svých provozoven Stop cafe na čerpacích stanicích Orlen (dříve Benzina), dále Lidl ČR, který nabízí fairtradovou kávu Lidl2go v rámci nápojových automatů ve svých provozovnách, OMV ČR v rámci konceptu Viva cafe. Fairtradovou kávu však nabízí i řada kaváren a lokálních pražíren, například Fair & Bio pražírna, síť kaváren mamacoffee a řada dalších.

Nejvíce se prodalo fairtradového kakaa

O více než pětinu vzrostla v roce 2023 na českém trhu spotřeba fairtradového kakaa. Prodalo se ho celkem 4 301 tun, převážně ve formě čokolády, cukrovinek, zmrzlin a snídaňových cereálií. Lídrem v prodeji fairtradového kakaa je společnost Lidl. Další je společnost Kaufland a následuje je třetí největší prodejce fairtradového kakaa, společnost Penny Market. Z konkrétních produktů se nejvíce prodávaly tabulkové čokolády společnosti Lidl.

Skokanem roku se staly fairtradové banány, kterých se v ČR a na Slovensku prodalo v loňském roce 1768 tun, jedná se o 144% nárůst. Nejvíce se na tomto objemu podílí řetězec Lidl. Následuje jej řetězec Kaufland. Dále je zákazníci naleznou v banánových džusech Pfanner. Od uvedení na trh v roce 2011 se v ČR a na Slovensku zkonzumovalo více než 4 140 tun fairtradových banánů. Kdybychom je seřadili za sebe, vytvořily by řadu dlouhou skoro 6 tisíc kilometrů a dosáhly by tak až do keňského Nairobi.

Nárůst u fairtradových růží

Řezaných fairtradových růží se v roce 2023 prodalo 4 761 000 stonků, což představuje meziroční nárůst o 11 %. Největší podíl na tomto objemu má řetězec Lidl a následují prodeje v Kauflandu. Od roku 2017 se v ČR prodalo 12 882 000 stonků fairtradových růží, respektive přes 1 800 000 kytic.

Mírně poklesly prodeje fairtradové bavlny. Po loňských 422 tunách letos je pokles o 3 procenta na 419 tun. V letošním roce je největším prodejcem společnost Lidl, která nabízí svým zákazníkům nákupní tašky z fairtradové bavlny. Následuje společnost Vossen, která dodává ručníky a osušky. Třetím největším prodejcem fairtradové bavlny se stala společnost Brands Fashion, která dodává pracovní oblečení z fairtradové bavlny. Od roku 2011 se prodalo v ČR 1 796 tun fairtradové bavlny, to zhruba odpovídá hmotnosti 13 milionů triček.

Fairtradového třtinového cukru se loni v ČR spotřebovalo 180 tun (pokles o 22 % z loňských 231 tun). Lídrem v této oblasti je nováček, společnost Agrana, která vstoupila na trh s baleným třtinovým cukrem pod značkou Sugars of the World. Následuje společnost Lidl, která používá fairtradový cukr při výrobě některých svých tabulkových čokolád. Třetí příčku nově obsadila společnost dm drogerie, která má v nabídce bio třtinový cukr. Za posledních 20 let se prodalo v ČR 1 006 tun fairtradového cukru, toto množství by stačilo na upečení více než pěti milionů bábovek.

Známku znají dvě třetiny obyvatel ČR

Nezisková organizace Fairtrade Česko a Slovensko si v březnu tohoto roku nechala od společnosti Median opět po roce zpracovat průzkum, v němž zjišťovala znalost certifikace Fairtrade a známky Fairtrade. Pokud jde o povědomí o známce, podle průzkumu ji zná 67 % českých spotřebitelů. Celkem 36 % respondentů uvedlo, že přesně ví, co toto označení znamená. Pro srovnání v roce 2011 znalost známky podle průzkumu společnosti Inesan činila 21 %.

Spontánní znalost tohoto označení průzkum zjistil u 18 procent respondentů. Jednalo se o druhé nejčastěji spontánně uváděné označení informující o původu zboží nebo zaručující naplnění určitých podmínek při výrobě (vyšší znalost zaznamenalo označení Klasa a na třetím místě se umístilo Bio).

Ačkoli mezi pohlavími nejsou v průzkumu signifikantní rozdíly, jsou to právě ženy (21 %), které fairtrade znají vůbec nejvíce ze všech certifikátů o původu zboží. Otázka mapující spontánní znalost označení a certifikátů zaměřených na zlepšování pracovních podmínek v rozvojových zemích letos opět potvrzuje dominantní pozici známky Fairtrade. V tomto segmentu ji uvedla téměř třetina dotázaných (34 %).

Fairtrade Česko a Slovensko je platformou organizací občanské společnosti, které se zabývají etikou obchodu, globálním rozvojem, udržitelnou spotřebou, ochranou životního prostředí a lidských práv. Již od roku 2004 pracuje na zvyšování informovanosti o principech a smyslu systému Fairtrade. V České republice a na Slovensku zastupuje globální organizaci Fairtrade International, je garantem vysoké kvality a důvěryhodnosti ochranné známky Fairtrade.

Monitoruje český a slovenský trh s fairtradovými výrobky a podporou uvědomělé spotřeby napomáhá k tomu, aby se fairtradové výrobky v co nejvyšší míře dostávaly do obchodní sítě v ČR a na Slovensku. Vedle spolupráce s obchodníky působí také na širokou veřejnost, a to prostřednictvím aktivit, na kterých se podílí, jako jsou kampaně Fairtradová města, Fairtradové školy nebo happening Férová snídaně.

Férová snídaně

Na 147 místech po celé České republice, od Aše po Beskydy, se v sobotu 11. května uskutečnil komunitní piknik na podporu pěstitelů kávy, kakaa nebo banánů ze zemí Latinské Ameriky, Afriky a Asie. Lidé společnou snídaní z fairtradových surovin dali najevo zájem o osudy těch, kdo pěstují kávu, kakao nebo banány. Na akci se sešlo 7784 účastníků. Férová snídaně je největší českou akcí na podporu etického obchodu, koná se od roku 2011 vždy druhou květnovou sobotu při příležitosti Světového dne pro fair trade.

Deky a piknikové koše plné dobrot. Domácí pomazánky, banány, termosky s kávou, buchty nebo kakaové sušenky. To vše si přinesli účastnící Férových snídaní po celé republice. Nejvíce lidí se letos sešlo v Chrudimi. Místní organizátorka Jana Švecová do spolupráce zapojila hned několik sousedních obchodníků. „Férovou snídani pořádáme už deset let a chtěli jsme letos udělat změnu. Napadlo nás na náměstí postavit dlouhý sousedský stůl, u kterého se postupně vystřídalo kolem 500 lidí. Ráno jsme místo vyzdobili vlaječkami a pro děti nachystali křídy a pexesa. Přišlo hodně rodičů s dětmi a bavila je také výzva posnídat v pyžamu,” popisuje atmosféru.

„Lidé na Férové snídani dávají symbolicky najevo, že se zajímají o původ své kávy nebo čokolády. Chtějí podpořit lepší péči o životní prostředí i životní podmínky pěstitelů, a zároveň si uvědomují, že farmáři po celém světě bojují s extrémními výkyvy a nestabilitou počasí z důvodu změny klimatu,“ popisuje koordinátor akce Stanislav Komínek z organizace Fairtrade Česko a Slovensko.

Akce se koná vždy druhou květnovou sobotu na Světový den pro fair trade, který je věnován spravedlivému obchodu. Pěstitelé ze zemí Afriky, Asie a Latinské Ameriky si mohou vlastní prací vydělat na důstojný život a za své plodiny dostávají odpovídající odměnu. Na polích a plantážích tak nemusejí pracovat jejich děti a pěstování může být šetrné k přírodě.

Klimatické změny

Jak vysvětluje doprovodná výstava, pěstitelé musí kromě dlouhodobě nízkých výkupních a z toho plynoucí chudoby čelit také dopadům klimatické změny. Ty popisuje kolumbijská pěstitelka kávy Luz Marina Reigoza z družstva Cooagronevada: „Zima u nás už nepřichází jako dříve, počasí je nepředvídatelné. Někdy vůbec neprší, jindy zase dlouho nepřichází zima. Má to na nás dopady, ovlivňuje to sklizeň kávy.”

Pěstitelé se změně klimatu brání například pomocí testování nových odrůd kávovníků nebo pěstování v zastínění, jak vysvětluje Maximiliano Beltran z peruánského družstva Asoseynekun: „Mám různé stromy kvůli zastínění kávovníků, které používáme pro ochranu půdy. S popadaným listím máme při čištění pozemku hodně práce. Slouží nám ale i jako hnojivo.”

Do organizace Férové snídaně se zapojují pouze dobrovolníci, kteří chtějí lokální akcí podpořit pěstitele ve světě. Nejčastěji to jsou pedagogové, faráři, studenti, knihovníci nebo příznivci z volnočasových organizací a měst. Férové snídaně se pořádají celorepublikově od roku 2011. Na akcích se dosud setkalo a posnídalo zde na podporu pěstitelů přes 59 000 účastníků.

Akce se konaly v téměř 400 městech a obcích po celé ČR. Historicky nejaktivnější v pořádání akcí jsou v Brně, kde se společně snídalo dosud již na 20 místech. Celkově se do pořádání snídaní za dobu konání zapojilo téměř 830 organizátorů dobrovolníků, kteří akci pořádají ve svém volném čase.